{"product_id":"dievole-chianti-classico-petrignano-2023","title":"Dievole Chianti Classico Petrignano 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Chianti Classico Petrignano de Dievole es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e que ofrece una interpretación fiel y vibrante de la uva Sangiovese en la Toscana, con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, vinificado en cemento y envejecido en barricas de roble. A la vista presenta un color rojo rubí intenso, abriendo su perfil olfativo con decididas \u003cstrong\u003enotas de mora\u003c\/strong\u003e, cereza y pequeños frutos del bosque maduros. Este bouquet se enriquece gradualmente con elegantes matices de ciruela, tierra mojada, tiza y un delicado toque de tabaco. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura envolvente\u003c\/strong\u003e y jugosa, sostenida por taninos finos y bien integrados, que conducen la cata hacia un final largo, cálido y aterciopelado, caracterizado por una impronta mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa identidad de esta etiqueta nace en el exclusivo \u003cstrong\u003eviñedo único Petrignano\u003c\/strong\u003e, situado a trescientos treinta metros de altitud en el territorio de Castelnuovo Berardenga. Aquí las vides de Sangiovese gozan de una perfecta exposición al este y sureste, desarrollando sus raíces en suelos poco profundos y ricos en esqueleto (piedras). Los suelos, caracterizados por rocas calcáreas, se componen de \u003cstrong\u003eflysch carbonatado\u003c\/strong\u003e y margas. Esta conformación particular, bien drenada y con una elevada dotación de calcio, infunde al fruto una \u003cstrong\u003emarcada huella mineral\u003c\/strong\u003e y garantiza una perfecta tensión gustativa que refleja la vocación natural de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificación comienza con una fermentación alcohólica realizada en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento bruto\u003c\/strong\u003e a temperatura contratada, para resaltar la pureza aromática del mosto. Posteriormente, la fermentación maloláctica y un reposo de unos trece meses tienen lugar en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés sin tostar\u003c\/strong\u003e. Esta elección productiva suaviza elegantemente los taninos sin ocultar el carácter varietal natural, antes de un afinamiento final en botella. El resultado es un vino profundo y armonioso, ideal para acompañar \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e, primeros platos con salsa ragú, preparaciones a base de carne de cerdo y caza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBajo la atenta dirección del enólogo Luigi Temperini, la bodega Dievole adopta una \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible para realzar la autenticidad del terroir toscano. El vino nace del \u003cstrong\u003ecru Petrignano\u003c\/strong\u003e, una parcela exclusiva dedicada a la más pura expresión de la uva Sangiovese. Aclamado por la crítica internacional y celebrado por publicaciones como Wine Spectator y Decanter, este elegante \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG\u003c\/strong\u003e rinde homenaje a la vocación natural de Castelnuovo Berardenga, encarnando el alma profunda de Villa Dievole en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Dievole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47877879759019,"sku":"62662","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/dievole-chianti-classico-petrignano-2023_62662_1_78f49135-84e9-4f1f-9419-0603e9ec19af.webp?v=1790601921","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/dievole-chianti-classico-petrignano-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}