{"product_id":"dipoli-alto-adige-sauvignon-voglar-2022","title":"Dipoli Alto Adige Sauvignon Voglar 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sauvignon Voglar de Peter Dipoli es un vino blanco tranquilo que expresa fielmente el carácter del territorio del Alto Adige. En la copa se presenta de color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. El \u003cstrong\u003eperfil aromático\u003c\/strong\u003e revela notas de fruta tropical, matices vegetales y cítricos confitados, enriquecidos con toques salinos. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre las \u003cstrong\u003ecomponentes suaves y cremosas\u003c\/strong\u003e y una viva acidez fresca y salina, terminando con una \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sauvignon nace en la zona de Voglar, topónimo histórico de los viñedos situados en el municipio de Egna, en el Alto Adige. Las vides crecen entre quinientos y seiscientos metros de altitud, beneficiándose de un microclima ideal para favorecer la \u003cstrong\u003eplena maduración de las uvas\u003c\/strong\u003e sin perder su natural vivacidad. Los suelos arenosos se caracterizan por una fuerte presencia de \u003cstrong\u003eesqueleto calcáreo de origen dolomítico\u003c\/strong\u003e. Esta composición otorga al vino un notable potencial de evolución y una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con la vendimia, que se realiza entre mediados y finales de septiembre. La fermentación alcohólica tiene lugar en \u003cstrong\u003egrandes toneles de acacia\u003c\/strong\u003e. Para preservar la natural tensión gustativa, no se realiza la fermentación maloláctica. El vino permanece sobre sus lías en los mismos toneles hasta mayo, desarrollando una mayor complejidad gracias a un cuidadoso \u003cstrong\u003ebâtonnage periódico\u003c\/strong\u003e durante los primeros meses. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza adicional en bodega\u003c\/strong\u003e, permitiendo que el vino alcance su pleno equilibrio estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Voglar, que en el dialecto local significa hogar, encarna el alma de la bodega fundada por Peter Dipoli en 1987 en Egna. En este extraordinario territorio del Alto Adigio, situado entre los 500 y 600 metros de altitud, la tradicional uva Schiava fue valientemente sustituida por un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e monovarietal. Esta elección surge de estudios exhaustivos que demuestran cómo el suelo rico en \u003cstrong\u003ecaliza dolomítica\u003c\/strong\u003e preserva de la mejor manera la acidez y los aromas complejos de las uvas, dando lugar a una etiqueta prestigiosa galardonada con \u003cstrong\u003e95 puntos Vinous\u003c\/strong\u003e para la añada 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Dipoli Peter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166123831467,"sku":"62819","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/dipoli-alto-adige-sauvignon-voglar-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}