{"product_id":"domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","title":"Domaine Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Domaine Pattes Loup Chablis Vent d’Ange es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión las cualidades de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en Borgoña. El perfil aromático se abre con notas cítricas y de albaricoque, enriquecidas con matices florales, toques vegetales y claros apuntes yodados. En boca resulta pleno, intenso y estructurado, guiado por una viva acidez que prolonga el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e persistente. Servido fresco, acompaña armoniosamente mariscos, pescados magros, quesos, carnes blancas y recetas vegetarianas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Courgis, en el célebre territorio de \u003cstrong\u003eChablis\u003c\/strong\u003e, bajo la dirección de Thomas Pico para Domaine Pattes Loup. La bodega sigue un riguroso enfoque sostenible, avalado por una \u003cstrong\u003ecertificación ecológica\u003c\/strong\u003e que demuestra el profundo respeto por el ecosistema del viñedo. El cuidado del entorno y las peculiares características del suelo de Borgoña se trasladan directamente a la copa, permitiendo que el territorio se manifieste a través de una \u003cstrong\u003efrescura distintiva\u003c\/strong\u003e y una estructura bien definida.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación totalmente natural\u003c\/strong\u003e, confiada exclusivamente a la acción de las levaduras autóctonas. La crianza se prolonga durante treinta y seis meses, alternando depósitos de acero inoxidable y \u003cstrong\u003egrandes barricas de roble\u003c\/strong\u003e, empleando la madera solo durante el primer año. Para mantener intacta la complejidad organoléptica y la pureza en boca, el vino se elabora \u003cstrong\u003esin clarificaciones ni filtraciones\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un blanco profundo, vibrante y de gran tensión mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChablis Vent d’Ange 2022\u003c\/strong\u003e nace en Courgis, donde Thomas Pico dirige el Domaine Pattes Loup siguiendo una estricta \u003cstrong\u003ecultivación ecológica\u003c\/strong\u003e certificada por ECOCERT. La expresión del terruño borgoñón se revela a través de una fermentación natural y una \u003cstrong\u003ecrianza de 36 meses\u003c\/strong\u003e entre acero inoxidable y barricas de roble. Auténtico y puro, este vino no se somete a clarificaciones ni filtraciones, reduciendo al mínimo el uso de sulfitos para realzar la esencia original de su tierra.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44975837151403,"sku":"55951","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-d-ange-2022_55951_1_f7ae1673-eb36-42cc-9621-6ef12b482c7d.webp?v=1773761628","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/domaine-pattes-loup-chablis-vent-dange-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}