{"product_id":"domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-orjago-2018","title":"Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico or'Jago 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDomini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico es un vino tinto de gran estructura que interpreta fielmente el territorio veneciano. Este \u003cstrong\u003ecoupage de Corvina, Corvinone y Rondinella\u003c\/strong\u003e se presenta con un color rojo rubí profundo e impenetrable. En nariz expresa un bouquet complejo y etéreo, enriquecido con \u003cstrong\u003enotas de frutos secos, especias, tabaco y vainilla\u003c\/strong\u003e. En boca es corpulento y envolvente, caracterizado por \u003cstrong\u003etaninos dulces que aportan suavidad\u003c\/strong\u003e y una notable persistencia. Es ideal si se sirve tras una hora de decantación para acompañar caza, carnes a la brasa y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Amarone della Valpolicella Classico procede de los renombrados viñedos situados en Negrar, en el corazón de la zona histórica de la denominación. Las viñas crecen a una altitud entre doscientos y doscientos cincuenta metros, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo de textura limo-arcillosa\u003c\/strong\u003e con vetas calcáreas. El \u003cstrong\u003esistema de conducción en pérgola simple\u003c\/strong\u003e asegura una excelente exposición de los racimos al sol. Gracias a un \u003cstrong\u003erendimiento por hectárea contenido\u003c\/strong\u003e, las uvas alcanzan una elevada concentración aromática, reflejando con coherencia la identidad del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza en otoño con la selección manual de los racimos, que se dejan en \u003cstrong\u003epasificación en frutero\u003c\/strong\u003e durante unos cien-ciento veinte días. En invierno se realiza el prensado con despalillado, seguido de una fermentación a temperatura controlada. La maceración se prolonga durante treinta y cinco días, con una fase en frío y remontados constantes para garantizar una correcta extracción estructural. Tras la fermentación maloláctica, el vino realiza una larga \u003cstrong\u003ecrianza en toneles\u003c\/strong\u003e, seguida de un periodo de reposo en botella y una \u003cstrong\u003eestabilización natural\u003c\/strong\u003e que preserva su integridad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Negrar, en pleno corazón de la Valpolicella Clásica, el Amarone Jago 2018 celebra la maestría de Domini Veneti, histórica bodega fundada en 1933. Su prestigio nace de un \u003cstrong\u003easoleo en frutero\u003c\/strong\u003e de 100-120 días, una técnica que concentra de manera magnífica sus aromas y estructura. La experta dirección de los enólogos, unida a una \u003cstrong\u003emaceración de 35 días\u003c\/strong\u003e y al paso por barrica, moldea un sorbo envolvente y elegante. Una obra maestra veneciana, galardonada con las \u003cstrong\u003e3 estrellas Veronelli\u003c\/strong\u003e y la medalla de Plata en el Vinarium 2021.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45928912650411,"sku":"59359","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-or-jago-2018_59359_1_037148ca-312b-4fb1-8b2d-884a64b30a90.webp?v=1773797297","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/domini-veneti-amarone-della-valpolicella-classico-orjago-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}