{"product_id":"domini-veneti-recioto-della-valpolicella-classico-0-375l-2020","title":"Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Recioto della Valpolicella Classico firmado por Domìni Veneti es un tinto dulce de uvas pasificadas que expresa el carácter auténtico del territorio veronés. Elaborado a partir de una mezcla de Corvina, Corvinone y Rondinella, presenta un estilo redondo y concentrado. En nariz revela claros recuerdos de frambuesa, cereza negra y ciruela, junto a intensos aromas de fruta cocida. En boca está envuelto por \u003cstrong\u003etaninos suaves y aterciopelados\u003c\/strong\u003e, mostrando una estructura densa y compleja. La \u003cstrong\u003enatural dulzura residual\u003c\/strong\u003e acompaña un trago cremoso, que se desvanece en un final persistente con elegantes \u003cstrong\u003enotas de fruta pasificada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste histórico antecesor del Amarone tiene su origen en Negrar, en el corazón de la Valpolicella Clásica. Los viñedos, cultivados en \u003cstrong\u003eparral veronés\u003c\/strong\u003e, disfrutan de una exposición sureste entre los ciento veinte y los doscientos cincuenta metros de altitud, favoreciendo una excelente definición aromática. Las vides crecen sobre heterogéneos \u003cstrong\u003esuelos de depósitos aluviales\u003c\/strong\u003e, que otorgan al vino una marcada complejidad estructural. Los \u003cstrong\u003erendimientos rigurosamente limitados\u003c\/strong\u003e acompañan la vocación de un territorio históricamente dedicado a la producción de tintos intensos y envolventes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza a finales de septiembre con una estricta \u003cstrong\u003eselección manual de las uvas\u003c\/strong\u003e. Los racimos reposan en el secadero durante más de cien días, concentrando de forma natural azúcares y aromas. En enero se realiza el despalillado y prensado, seguidos de la fermentación controlada y una maceración de veinte días con frecuentes \u003cstrong\u003eremontados manuales\u003c\/strong\u003e. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a un \u003cstrong\u003eafinamiento en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e de seis meses, completado con un reposo en botella. Esta técnica preserva la limpieza de la fruta y la característica textura cremosa del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Recioto della Valpolicella Classico DOCG es el ilustre antepasado del Amarone, un vino con una historia milenaria que se remonta a la época de la antigua Roma. Esta añada 2020 firmada por \u003cstrong\u003eDomìni Veneti\u003c\/strong\u003e celebra la gloriosa tradición vitivinícola de la zona de Negrar. Su esencia cobra vida a través del riguroso \u003cstrong\u003epasificado natural\u003c\/strong\u003e de las uvas en el secadero durante más de cien días: un antiguo y lento ritual que concentra los aromas, otorgando a este preciado \u003cstrong\u003etinto dulce de pasas\u003c\/strong\u003e una suavidad envolvente y una densidad capaz de emocionar en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Negrar - Domini Veneti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501485027499,"sku":"51317","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domini-veneti-recioto-della-valpolicella-cl-0-375-2020_51317_1_22a28c0f-10f9-4b73-a291-bc9434ad606a.webp?v=1773732167","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/domini-veneti-recioto-della-valpolicella-classico-0-375l-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}