{"product_id":"elena-walch-alto-adige-merlot-2024","title":"Elena Walch Alto Adige Merlot 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino del \u003cstrong\u003eAlto Adige\u003c\/strong\u003e, elaborado por \u003cstrong\u003eElena Walch\u003c\/strong\u003e, representa una expresión auténtica de la variedad \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e. En la copa luce un vibrante tono granate, desplegando un bouquet aromático donde destacan intensas \u003cstrong\u003enotas de frutos del bosque\u003c\/strong\u003e, matices especiados y toques de chocolate. En boca ofrece un trago aterciopelado y con cuerpo, sostenido por una estructura firme y taninos medidos y elegantes. El \u003cstrong\u003efinal largo y balsámico\u003c\/strong\u003e realza la perfecta sinergia entre salinidad y suavidad, haciendo de este tinto una opción ideal para acompañar asados de carne y quesos curados, aunque resulta igualmente placentero degustarlo solo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de las reconocidas zonas vitivinícolas de \u003cstrong\u003eTermeno y Caldaro\u003c\/strong\u003e, en el corazón del \u003cstrong\u003eTrentino Alto Adige\u003c\/strong\u003e. Los viñedos se sitúan entre los doscientos y los cuatrocientos metros de altitud, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003eterrenos calcáreos\u003c\/strong\u003e enriquecidos con formaciones arenosas y arcillosas. Esta especificidad pedológica, unida a las variaciones microclimáticas de cada parcela, imprime al perfil gustativo una clara definición aromática. Las frescas temperaturas de montaña favorecen un \u003cstrong\u003eequilibrio estructural\u003c\/strong\u003e envidiable, aportando una salinidad nítida que refleja fielmente la identidad y el carácter del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e de los racimos. En bodega se realiza una maceración con los hollejos durante diez días, paso fundamental para extraer el color intenso y la valiosa fracción fenólica. Tras una lenta fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, el vino realiza la fermentación maloláctica para después iniciar la \u003cstrong\u003ecrianza en grandes toneles\u003c\/strong\u003e de roble francés y de Eslavonia. Este periodo de reposo en madera suaviza su textura gustativa, aportando \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e y una armonía global de notable atractivo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSímbolo de innovación, la bodega familiar Elena Walch cultiva este Merlot en los suelos calcáreos de Termeno y Caldaro. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino envejece en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e francés y de Eslavonia, desplegando elegantes aromas de frutos del bosque y chocolate. En boca revela una estructura firme y \u003cstrong\u003etaninos envolventes\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago aterciopelado. Este fascinante tinto de 2024 culmina con un final largo y balsámico, resultando ideal para realzar asados y exquisitos \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45088863125675,"sku":"56477","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-alto-adige-merlot-2024_56477_1_db622837-8b37-480c-8d85-74d84443656b.webp?v=1773765254","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/elena-walch-alto-adige-merlot-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}