{"product_id":"elena-walch-cuvee-ewa","title":"Elena Walch Cuvee Ewa","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eCuvée Ewa\u003c\/strong\u003e de Elena Walch es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo intenso, enriquecido con reflejos dorados y una agradable vivacidad. Nace de una armoniosa mezcla que une Gewürztraminer, Chardonnay y Müller-Thurgau. En nariz se abre con un delicado bouquet caracterizado por notas florales de pétalos de rosa, matices herbáceos especiados y agradables toques minerales. En boca ofrece un perfil \u003cstrong\u003efresco y juvenil\u003c\/strong\u003e, revelando una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e y jugosa que equilibra notas cítricas y un final persistente. Resulta ideal para maridar con cocina asiática especiada, carnes blancas y risottos de verduras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a este vino proceden de las montañas que rodean Termeno y Caldaro, en Trentino-Alto Adigio. Los viñedos reposan a una altitud comprendida entre los trescientos y los cuatrocientos metros, arraigados en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos bien drenados\u003c\/strong\u003e que garantizan condiciones óptimas de crecimiento. El territorio disfruta de un clima particular, donde el calor mediterráneo del día se alterna con la frescura alpina de la noche. Esta \u003cstrong\u003emarcada amplitud térmica\u003c\/strong\u003e favorece el desarrollo aromático, dotando al vino de una impronta limpia y un equilibrio perfecto con su \u003cstrong\u003efrescura gustativa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas tres variedades de uva se vinifican por separado para resaltar las peculiaridades de cada una, uniéndose después en una refinada mezcla durante la primavera. Tras un prensado suave, solo el Gewürztraminer se somete a una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de seis horas, paso fundamental para extraer sus características componentes olfativas. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Sigue un periodo de \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de varios meses, que enriquece la \u003cstrong\u003etextura envolvente\u003c\/strong\u003e del trago y preserva la nitidez de los aromas de ciruela y avellana fresca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacida de la histórica finca fundada en 1988, la Cuvée Ewa de Elena Walch es un fascinante ensamblaje que cobra vida en las alturas de Termeno y Caldaro. La cuidada vinificación realza las peculiaridades de cada variedad: el \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e, sometido a una maceración con los hollejos de seis horas, se une armoniosamente al Chardonnay y al Müller-Thurgau. Afinado sabiamente sobre sus propias lías en acero, este vino revela una \u003cstrong\u003eestructura elegante y jugosa\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago envolvente enriquecido con delicadas \u003cstrong\u003enotas florales de rosa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Elena Walch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44640164675755,"sku":"53697","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/elena-walch-cuvee-ewa-2023_53697_1_2ecc130e-9e08-4446-92da-4a115cf2b7e2.webp?v=1773742923","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/elena-walch-cuvee-ewa","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}