{"product_id":"enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","title":"Enrico Serafino Barolo Monclivio 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Monclivio Barolo de Enrico Serafino es un tinto tranquilo del Piamonte con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado con uvas Nebbiolo, que se caracteriza por un color rubí intenso con elegantes reflejos granate. En nariz expresa un bouquet amplio y complejo, con aromas de grosella, regaliz y especias que se entrelazan con notas de café y cuero. Al paladar se revela pleno y armonioso, con \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y toques de mora que acompañan hacia un final agradablemente persistente, fruto de la fermentación en acero y de la larga crianza en barricas de roble. Gracias a su excelente \u003cstrong\u003epotencial de guarda\u003c\/strong\u003e, es el compañero ideal para realzar \u003cstrong\u003ecarnes asadas\u003c\/strong\u003e, caza y quesos curados, o bien para degustar después de la cena.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto piamontés nace en los prestigiosos territorios de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba\u003c\/strong\u003e y La Morra, dentro de la renombrada zona del Barolo. Las vides se cultivan siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eviticultura sostenible\u003c\/strong\u003e en terrenos de matriz arcilloso-calcárea, ideales para aportar estructura al vino. Los viñedos, cultivados en sistema Guyot y favorecidos por una excelente exposición solar al sur y suroeste, permiten que las uvas expresen plenamente la auténtica y profunda \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e de esta zona histórica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, los racimos se seleccionan cuidadosamente y se enfrían con nieve carbónica para preservar los aromas primarios y prevenir la oxidación. A continuación, se procede al despalillado y a un prensado suave y delicado. La fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo entre el acero y las tinas troncocónicas, apoyada por una \u003cstrong\u003elarga maceración\u003c\/strong\u003e de más de veintiocho días. Finalmente, el vino madura durante veintidós meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, desarrollando su compleja y refinada armonía estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1878, la bodega Enrico Serafino exalta el territorio con el \u003cstrong\u003eBarolo Monclivio 2020\u003c\/strong\u003e, pura expresión de elegancia y tradición. Bajo la dirección del enólogo Paolo Giacosa, el vino obtenido de uvas seleccionadas a mano madura a través de una \u003cstrong\u003ecrianza de 22 meses\u003c\/strong\u003e en barricas de roble, preservando la esencia del terroir gracias a un uso mínimo de sulfitos. Galardonado con \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, este excelente Nebbiolo fascina por su extraordinaria estructura, garantizando un magnífico potencial de envejecimiento capaz de evolucionar con gracia durante los próximos 10-15 años.\u003c\/p\u003e","brand":"Enrico Serafino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47274702602411,"sku":"62014","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020_62014_1_a9d09bd5-8822-44e8-9fcb-5b27545391ba.webp?v=1787875646","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/enrico-serafino-barolo-monclivio-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}