{"product_id":"erste-neue-sauvignon-2025","title":"Erste Neue Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Classic Sauvignon firmado por Erste+Neue es un \u003cstrong\u003evino blanco seco\u003c\/strong\u003e que expresa fielmente la identidad de la variedad. Producido en la región del Alto Adige, se presenta con un color amarillo pajizo brillante, enriquecido con elegantes reflejos verdosos. En nariz ofrece un bouquet definido, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas de saúco\u003c\/strong\u003e, ortiga, hoja de tomate y matices de fruta exótica. En boca resulta \u003cstrong\u003eagradablemente afrutado\u003c\/strong\u003e, sostenido por una marcada mineralidad y una acidez vibrante que definen su gran vivacidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Sauvignon crecen en el sugerente paisaje montañoso de Caldaro, zona de referencia para la viticultura de calidad. El \u003cstrong\u003eclima templado alpino\u003c\/strong\u003e garantiza condiciones óptimas, favoreciendo el desarrollo aromático de los racimos y preservando su frescura natural. Las vides hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo pedregoso de pórfido\u003c\/strong\u003e, una característica geológica que aporta al vino una fuerte impronta mineral y una marcada salinidad. Cultivados con sistemas de \u003cstrong\u003epérgola y Guyot\u003c\/strong\u003e, los viñedos se benefician de un contexto pedoclimático que realza las peculiaridades de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación está orientada a proteger los fragantes aromas primarios, evitando la oxidación del mosto. La fermentación se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero, seguida de una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante unos cuatro meses. Este proceso aporta estructura y precisión aromática, manteniendo intacta la frescura del vino. Ideal para servir entre 8 y 10 °C, acompaña perfectamente entrantes sabrosos, \u003cstrong\u003erecetas vegetarianas\u003c\/strong\u003e y, en particular, \u003cstrong\u003eplatos a base de espárragos\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eSauvignon 2025\u003c\/strong\u003e de la Línea Clásica de Erste+Neue expresa la autenticidad del territorio montañoso de Caldaro. Este refinado \u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e se beneficia de un clima alpino templado y de suelos pórfidos que le otorgan una marcada mineralidad. La delicada fermentación en acero a baja temperatura preserva su pureza aromática, mientras que la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante cuatro meses realza sus frescos matices vegetales. Listo para disfrutar sin necesidad de decantación, ofrece en boca un trago agradablemente afrutado, acompañado de una viva acidez refrescante.\u003c\/p\u003e","brand":"Erste e Neue","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46481403936939,"sku":"61316","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/erste-neue-sauvignon-2025_61316_1_791f3188-f203-49c5-9d7c-ae91ec07e157.webp?v=1784196706","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/erste-neue-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}