{"product_id":"etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut","title":"Etienne Calsac Champagne Les Revenants Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes Revenants de Etienne Calsac es un fascinante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e creado para poner en valor variedades de uva poco comunes y una profunda identidad territorial. Este vino blanco, elaborado según el estricto \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, nace de un inédito \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de uvas Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane. Su perfil es muy seco, tenso y de gran profundidad. En boca, la degustación revela una elegante complejidad estructural que lo convierte en el maridaje ideal para platos elaborados a base de pescado, mariscos, sushi y selecciones de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne procede de una única y exclusiva \u003cstrong\u003eparcela\u003c\/strong\u003e situada en la Côte de Sézanne. Los viñedos se extienden por laderas bien orientadas al sur, hundiendo sus raíces en suelos de marcada composición arenoso-arcillosa. El territorio destaca por un profundo \u003cstrong\u003esubsuelo calcáreo\u003c\/strong\u003e que aporta al vino una clara impronta de frescura y una estructura lineal. La matriz de yeso favorece un impulso mineral preciso, definiendo un carácter territorial altamente reconocible, premiado con 90 puntos por la prestigiosa revista \u003cstrong\u003eVinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración se caracteriza por \u003cstrong\u003efermentaciones espontáneas\u003c\/strong\u003e llevadas a cabo exclusivamente con levaduras autóctonas en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de madera. Para preservar la integridad y precisión del perfil sensorial, el vino no se somete a filtraciones ni clarificaciones. La cuidadosa \u003cstrong\u003ecrianza bajo corcho\u003c\/strong\u003e completa la maduración, amplificando la complejidad aromática del Pinot Blanc, el Petit Meslier y el Arbane. El contenido \u003cstrong\u003eresidual de azúcar\u003c\/strong\u003e final aporta una sensación gustativa seca, decidida y perfectamente coherente con el ensamblaje.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proyecto Les Revenants de Etienne Calsac celebra las \u003cstrong\u003evariedades históricas de la Champaña\u003c\/strong\u003e, ensamblando Pinot Blanc, Petit Meslier y Arbane. Este Extra Brut nace de una única parcela en la Côte de Sézanne, caracterizada por suelos arenoso-arcillosos con una profunda matriz calcárea. La vinificación contempla \u003cstrong\u003efermentaciones espontáneas\u003c\/strong\u003e en barricas de 600 litros, sin filtraciones ni clarificaciones. La meticulosa crianza bajo corcho otorga al vino una complejidad única, premiada con 90 puntos por Vinous gracias a su marcada \u003cstrong\u003eimpronta territorial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Etienne Calsac","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512299909291,"sku":"47844","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut_47844_1_398de5b5-6ec7-4382-be8e-100eb9716487.webp?v=1773720474","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/etienne-calsac-champagne-les-revenants-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}