{"product_id":"ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","title":"Ettore Germano Alta Langa Extra Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Alta Langa Extra Brut con Denominación de Origen Controlada y Garantizada de Ettore Germano es un refinado \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e piamontés nacido de un ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay. En la copa luce un luminoso color amarillo pajizo intenso, realzado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e que anticipa su complejidad. El perfil olfativo se abre con aromas nítidos a corteza de pan y levadura, enriquecidos con notas de frutos secos y delicados matices florales. La cata ofrece una entrada plena y rica, perfectamente equilibrada por una vívida frescura y una espuma envolvente, mientras que el final limpia el paladar cerrando con una larga persistencia que pone en valor el perfil riguroso del \u003cstrong\u003edosaje Extra Brut\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso cobra vida en los territorios de la Alta Langa, una zona del Piamonte con vocación de viticultura de excelencia. Los viñedos cultivados por Ettore Germano prosperan a una \u003cstrong\u003ealtitud superior a los quinientos metros\u003c\/strong\u003e, beneficiándose de un microclima que asegura una maduración lenta y constante de las uvas, fundamental para preservar su acidez natural. Las vides se hunden en \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y pedregosos\u003c\/strong\u003e de textura media, que transmiten al vino una marcada mineralidad. Esta combinación específica entre altimetría y composición del terreno otorga a los vinos base una destacada \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e y una notable definición aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa creación de este espumoso comienza con una rigurosa vendimia manual y el \u003cstrong\u003eprensado de racimos enteros\u003c\/strong\u003e, técnica orientada a extraer únicamente el purísimo mosto flor. Tras una primera fermentación a baja temperatura, el vino madura sobre sus propias lías mediante bâtonnage selectivos que incrementan su estructura. En primavera comienza la segunda fermentación mediante el Método Tradicional, seguida de una lenta \u003cstrong\u003ecrianza de al menos treinta meses\u003c\/strong\u003e sobre lías. En el momento del degüelle, la bodega realiza el \u003cstrong\u003erellenado con el mismo vino\u003c\/strong\u003e, sin añadir licor de expedición, para devolver a la copa un perfil puro y fiel al territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1856, la bodega \u003cstrong\u003eEttore Germano\u003c\/strong\u003e firma este refinado Método Clásico, expresión de un territorio piamontés de excelencia, dedicado a la elaboración de espumosos de prestigio. Las uvas de Pinot Noir y Chardonnay crecen en suelos calcáreos a más de quinientos metros de altitud, garantizando al vino una frescura extraordinaria. Para preservar el vínculo con el terroir, tras una crianza de \u003cstrong\u003etreinta meses sobre lías\u003c\/strong\u003e, el rellenado se realiza exclusivamente utilizando el mismo espumoso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ettore Germano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293538987,"sku":"62471","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022_62471_1_b37c96bc-5bae-4f43-b48d-5b6cd28ea604.webp?v=1788854986","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/ettore-germano-alta-langa-extra-brut-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}