{"product_id":"falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","title":"Falkenstein Pinot Bianco Weissburgunder 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pinot Bianco de Falkenstein es un \u003cstrong\u003evino blanco seco y tranquilo\u003c\/strong\u003e, auténtica expresión del Alto Adigio. Se presenta con un color amarillo pajizo intenso, desprendiendo aromas de manzana, pera, flores blancas, cítricos y notas salinas. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura rica y envolvente\u003c\/strong\u003e, sostenida por una acidez crujiente y una \u003cstrong\u003emarcada columna mineral\u003c\/strong\u003e que conduce hacia un final largo y expresivo. Esta elegancia innata lo hace excelente con carpaccios de pescado, pescados de río a la parrilla, mariscos y aves asadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Pinot Bianco nace en Val Venosta, un territorio montañoso caracterizado por una exigente \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e. Los empinados viñedos rocosos, situados a más de seiscientos metros de altitud con pendientes extremas, requieren trabajos exclusivamente manuales. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos de esquisto dominados por filita\u003c\/strong\u003e, aportando al vino la típica tensión salina. El \u003cstrong\u003emicroclima fresco y seco\u003c\/strong\u003e, con fuerte insolación y marcadas oscilaciones térmicas, garantiza uvas de perfecta pureza aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa bodega Falkenstein adopta vinificaciones mesuradas para realzar la variedad. Tras una cuidadosa selección, la fermentación se realiza a temperatura controlada en \u003cstrong\u003egrandes toneles de acacia\u003c\/strong\u003e, permitiendo una evolución lenta y regular. Sigue una maduración de \u003cstrong\u003ediez meses sobre lías\u003c\/strong\u003e en los mismos toneles, un proceso que enriquece la suavidad sin tapar los aromas primarios. Un \u003cstrong\u003eafinamiento adicional en botella\u003c\/strong\u003e de doce meses completa la obra, regalando un trago profundo, armonioso y de marcada personalidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1995 en Naturno, la bodega familiar \u003cstrong\u003eFalkenstein\u003c\/strong\u003e practica con dedicación la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e en Val Venosta, cultivando manualmente viñedos en empinados suelos de pizarra a más de 600 metros de altitud. El profundo respeto por el medio ambiente continúa en la sugestiva bodega excavada en la roca, donde se priorizan las intervenciones mínimas y esenciales. Este Pinot Bianco 2022 envejece sobre lías en \u003cstrong\u003egrandes toneles de acacia\u003c\/strong\u003e y reposa un año en botella. Un vino de carácter vibrante, galardonado con 91 puntos por James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Falkenstein (Franz Pratzner)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44849502847147,"sku":"54936","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022_54936_1_2ab3b8b7-b1c2-4a82-9248-29865c13cea1.webp?v=1773756877","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/falkenstein-pinot-bianco-weissburgunder-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}