{"product_id":"fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","title":"Fontanafredda Moscato d'Asti Moncucco 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Moscato d’Asti Moncucco de Fontanafredda es un vino blanco dulce, elaborado a partir de uvas Moscato Bianco cultivadas en la célebre zona de Asti. El perfil gustativo resulta fresco y redondo, capaz de equilibrar el dulzor con una agradable acidez y un \u003cstrong\u003eligero punto de aguja natural\u003c\/strong\u003e. En nariz regala aromas nítidos de pera madura, albaricoque, melocotón blanco y miel, acompañados de notas florales de robinia y tilo, con toques de salvia y limón. La vinificación, que incluye la \u003cstrong\u003ecriomaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e y una fermentación interrumpida, preserva la integridad aromática de la fruta, ofreciendo un \u003cstrong\u003esorbo denso y persistente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Moscato nace del cru Moncucco en Santo Stefano Belbo, en el Piamonte. Los viñedos forman un anfiteatro natural sobre colinas escarpadas, caracterizadas por \u003cstrong\u003eterrazas de piedra de Langa\u003c\/strong\u003e situadas entre los doscientos veinte y los trescientos veinte metros de altitud. El clima ventilado, con veranos calurosos e inviernos con nieve, favorece una marcada \u003cstrong\u003eoscilación térmica diaria\u003c\/strong\u003e, fundamental para el desarrollo de los aromas terpénicos. Los suelos poco profundos, compuestos de marna y \u003cstrong\u003evetas de arena\u003c\/strong\u003e, otorgan al vino intensidad olfativa y un equilibrio gustativo impecable, reflejando la complejidad del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido a partir de uvas ecológicas recolectadas a mano, el proceso comienza con un despalillado parcial y un contacto en frío con los hollejos durante doce horas. Le sigue un \u003cstrong\u003eprensado muy delicado\u003c\/strong\u003e para extraer exclusivamente el mosto flor, clarificado mediante decantación estática en frío. La fermentación se inicia y posteriormente se interrumpe mediante el frío, con el fin de preservar el dulzor natural y la \u003cstrong\u003eleve efervescencia residual\u003c\/strong\u003e. Una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante al menos diez meses enriquece la estructura del vino, aumentando su densidad y definiendo la expresión aromática en un final límpido y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas vibrantes «M» de la etiqueta evocan las hogueras narradas por Cesare Pavese, antiguos símbolos de las festividades campesinas. Este recuerdo literario cobra vida en Santo Stefano Belbo, en el anfiteatro natural del \u003cstrong\u003eviñedo histórico Moncucco\u003c\/strong\u003e, caracterizado por sus escarpados bancales de piedra de Langa. De este territorio de excelencia nace un prestigioso \u003cstrong\u003eMoscato Bianco\u003c\/strong\u003e, capaz de ensalzar la auténtica tradición piamontesa. Una interpretación magistral concebida para desafiar al paso del tiempo, con una extraordinaria \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e que le permite evolucionar magníficamente durante más de veinte años.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730291835051,"sku":"62463","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-moscato-d-asti-moncucco-2025_62463_1_6b434a47-dd6c-4648-b610-08a0ab4aed53.webp?v=1789384107","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/fontanafredda-moscato-dasti-moncucco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}