{"product_id":"francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","title":"Francois Carillon Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl François Carillon Bourgogne Aligoté es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia más auténtica del \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e. Se presenta con un color amarillo dorado intenso, anticipando un bouquet aromático bien definido. En nariz emergen nítidas notas minerales acompañadas de cítricos verdes, pomelo, manzana, pera y un delicado toque tropical. En boca se revela crujiente y tenso, caracterizado por una \u003cstrong\u003efrescura destacada\u003c\/strong\u003e y una buena estructura, finalizando con un final limpio y atractivo. Este perfil lo hace ideal para acompañar entrantes de mar, sushi y la \u003cstrong\u003efritura de pescado\u003c\/strong\u003e, además de primeros platos ligeros y quesos de cabra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en \u003cstrong\u003eBorgoña\u003c\/strong\u003e, de viñedos situados entre los municipios de Puligny-Montrachet y Corpeau. La producción se beneficia de \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e que superan los sesenta años de edad, arraigadas en suelos de típica composición arcillo-calcárea. Esta específica matriz del suelo confiere al vino su inconfundible impronta mineral y sostiene su vigor. El uso de un selecto clon de Aligoté de baya dorada define la identidad cromática y aromática del vino, garantizando una expresión fiel del \u003cstrong\u003eterroir de Borgoña\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación firmada por François Carillon respeta profundamente la materia prima, previendo la fermentación alcohólica y maloláctica íntegramente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, con una pequeña proporción de madera nueva. La crianza continúa en los mismos recipientes durante un año, un proceso que enriquece el perfil organoléptico sin sobrepasar la fruta original. Finalmente, el vino reposa dos meses en depósito para favorecer un \u003cstrong\u003ecoupage armónico\u003c\/strong\u003e antes del embotellado, devolviendo una copa vibrante, con notas cítricas y una \u003cstrong\u003eestructura elegante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bourgogne Aligoté 2023 del Domaine François Carillon procede de \u003cstrong\u003eviñas de más de sesenta años\u003c\/strong\u003e cultivadas en suelos arcillo-calcáreos situados entre Puligny-Montrachet y Corpeau. Galardonado con \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, este elegante vino blanco se elabora a partir de un selecto \u003cstrong\u003eclon de uva dorada\u003c\/strong\u003e. La cuidada vinificación incluye una larga crianza en barricas de roble seguida de un reposo en depósito, procesos que aportan al paladar una frescura viva y notas cítricas intensas. Una expresión auténtica y vibrante que realza plenamente la prestigiosa tradición vinícola de Borgoña.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine François Carillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45393073733803,"sku":"57753","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023_57753_1_6a7dc175-875c-45ab-9421-466351627d65.webp?v=1773775807","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/francois-carillon-bourgogne-aligote-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}