{"product_id":"gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","title":"Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEs de Gianfranco Fino es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica del Salento que encarna la esencia más pura de la variedad \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. A la vista se presenta con un color rojo rubí de reflejos púrpura, profundo y concentrado. El perfil olfativo revela un buqué complejo, caracterizado por intensas notas de \u003cstrong\u003emermelada de moras y arándanos\u003c\/strong\u003e, acompañadas de elegantes matices de rosa marchita, chocolate negro y regaliz. En boca destaca por un \u003cstrong\u003epaso por boca redondo y carnoso\u003c\/strong\u003e, sostenido por una marcada frescura y una trama tánica finemente elaborada, mientras que la maduración en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e aporta una estructura adicional, definiendo un estilo denso y armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en el corazón del \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, en una zona comprendida entre los municipios de Manduria y Sava. Las vides, cultivadas con el tradicional \u003cstrong\u003esistema en vaso\u003c\/strong\u003e (alberello), hunden sus raíces en tierras rojas de matriz calcáreo-arcillosa. El clima desempeña un papel fundamental: el calor del sol de Apulia se ve mitigado por las constantes \u003cstrong\u003ebrisas del mar Jónico\u003c\/strong\u003e, que garantizan una evolución óptima de los racimos. Los rendimientos deliberadamente bajos permiten obtener una extraordinaria concentración aromática. El profundo vínculo con el \u003cstrong\u003eterruño salentino\u003c\/strong\u003e otorga al vino una importante densidad cromática, equilibrada por una veta fresca natural y agradable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un \u003cstrong\u003eligero pasificado en la planta\u003c\/strong\u003e, seguido de una meticulosa vendimia manual. Tras el despalillado y un prensado suave de las uvas, el mosto macera en contacto con los hollejos en tanques de acero durante varias semanas. Dos delestages al día y el uso de una prensa vertical aseguran una extracción selectiva de los componentes nobles de la fruta. Posteriormente, el vino envejece en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, la mitad nuevas y la otra mitad de segundo uso, donde el \u003cstrong\u003ebâtonnage diario\u003c\/strong\u003e enriquece su complejidad y textura. Para preservar su integridad, el embotellado se realiza sin \u003cstrong\u003eclarificación ni estabilización tartárica\u003c\/strong\u003e, concluyendo el proceso con un largo reposo en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Primitivo del Salento IGT «Es» 2023 de Gianfranco Fino se inspira en el concepto freudiano del instinto, encarnando una \u003cstrong\u003epasión sin reglas\u003c\/strong\u003e. Esta fuerza visceral nace en Apulia a partir de valiosos \u003cstrong\u003eviejos viñedos en vaso\u003c\/strong\u003e de 60 años, cultivados en tierras rojas y vendimiados meticulosamente a mano. Para preservar su autenticidad, la crianza en barricas francesas concluye con un embotellado \u003cstrong\u003esin clarificación alguna\u003c\/strong\u003e. Una obra maestra galardonada que escapa a las convenciones, concebida para celebrar la búsqueda del placer absoluto.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760383147,"sku":"61714","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023_61714_1_239d3796-e393-495b-935d-0b9be9aad7a2.webp?v=1784117745","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/gianfranco-fino-primitivo-del-salento-es-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}