{"product_id":"istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","title":"Istine Chianti Classico Riserva Levigne 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Chianti Classico Riserva Levigne de Istine es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e con una marcada identidad territorial, fiel reflejo de la variedad Sangiovese. En copa muestra un color rubí brillante, preludio de aromas profundos a moras, cerezas negras, raíces, leña quemada y cuero. En boca revela un \u003cstrong\u003eperfil elegante y estructurado\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un trago potente con un \u003cstrong\u003etanino bien pulido\u003c\/strong\u003e y una persistente salinidad mineral en el final. Su dinamismo gustativo armoniza perfectamente con quesos curados, caza, primeros platos sabrosos y guisos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en la zona del Chianti Classico, en la Toscana, de \u003cstrong\u003eviñedos de alta colina\u003c\/strong\u003e cultivados en Guyot entre los municipios de Radda y Gaiole in Chianti. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo pedregoso\u003c\/strong\u003e, caracterizado por una alternancia de calizas margosas, como el Alberese y el Galestro, junto con fracciones de arcilla. Esta matriz geológica otorga al vino una marcada tensión. Para resaltar la identidad de cada zona específica, la bodega realiza una \u003cstrong\u003evinificación separada\u003c\/strong\u003e de las uvas procedentes de las distintas parcelas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una vendimia rigurosamente manual, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de cemento a temperatura controlada durante unos quince días. El vino realiza posteriormente una \u003cstrong\u003emaceración con sombrero sumergido\u003c\/strong\u003e de cuarenta y cinco días, también en cemento, para extraer el color y los taninos de forma equilibrada. Una vez finalizada la fermentación maloláctica, comienza la crianza en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e durante doce meses, manteniendo separadas las diferentes parcelas. Después se crea el \u003cstrong\u003ecoupage definitivo\u003c\/strong\u003e, que reposa un año más en toneles de roble antes de concluir su evolución con la crianza en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1982 en Radda in Chianti, la bodega Istine muestra su profundo respeto por la naturaleza a través del \u003cstrong\u003eChianti Classico Riserva Levigne 2022\u003c\/strong\u003e, un refinado Sangiovese ecológico. Bajo la dirección de la enóloga Angela Fronti, la empresa pone en valor las elevadas altitudes y los suelos pedregosos vinificando por separado las uvas de los prestigiosos viñedos situados entre Radda y Gaiole in Chianti. Gracias a una larga \u003cstrong\u003ecrianza en roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, este elegante tinto adquiere una notable \u003cstrong\u003esalinidad mineral\u003c\/strong\u003e, una excelencia premiada con nada menos que 93 puntos por la célebre guía Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Istine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46043589345451,"sku":"59664","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022_59664_1_474ba7c0-c35e-4d52-bf93-65c157fb20dd.webp?v=1773800746","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/istine-chianti-classico-riserva-levigne-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}