{"product_id":"jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","title":"JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition de J-M Sélèque es un Champagne estructurado y definido, nacido de un esmerado ensamblaje que realza el Chardonnay, el Pinot Meunier y el Pinot Noir. Elaborado según los principios del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un luminoso color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz es rico, delineado por nítidas \u003cstrong\u003enotas de pastelería\u003c\/strong\u003e, fruta fresca y delicadas flores amarillas. En boca, la elección de la dosificación \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e asegura un trago seco, equilibrado y de estructura media, devolviendo una impronta gustativa seca, limpia y de gran precisión técnica.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino procede de la prestigiosa zona de Champagne, uniendo los frutos de siete parcelas específicas situadas entre los municipios de Pierry, Vertus, Dizy, Épernay y Mardeuil. Las viñas hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo arcilloso\u003c\/strong\u003e enriquecido con sílex y caliza, que descansa sobre un profundo subsuelo de \u003cstrong\u003eyeso campaniano\u003c\/strong\u003e. Esta peculiar conformación geológica transmite a la copa una \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e coherente y distintiva, ofreciendo una expresión fiel, nítida y sin concesiones de las diferentes vocaciones del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción sigue un enfoque orientado a la absoluta precisión, con una primera fermentación realizada íntegramente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. Para preservar la tensión natural del mosto, la bodega evita la fermentación maloláctica y opta por una estabilización natural en frío, excluyendo cualquier práctica de clarificación y filtrado. La larga \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e de al menos cuarenta y ocho meses representa el corazón de la evolución, un periodo esencial que aporta cuerpo al paladar y asegura una \u003cstrong\u003eprogresión gustativa\u003c\/strong\u003e profunda y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPartition nace de la visión de J-M Sélèque de orquestar siete nobles crus de la Champaña en una armoniosa \u003cstrong\u003epartitura musical\u003c\/strong\u003e. La añada 2018 fermenta íntegramente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, sin realizar la fermentación maloláctica ni filtraciones, para preservar la pura expresión del terruño calcáreo y arcilloso. Este Extra Brut se enriquece con una lenta \u003cstrong\u003ecrianza de 48 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías finas. El sabio ensamblaje de Chardonnay, Meunier y Pinot Noir ofrece una copa única, realzada por fragantes notas florales y de pastelería.\u003c\/p\u003e","brand":"J-M Seleque Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44508997484715,"sku":"44093","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/jean-marc-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018_44093_1_cb73bbb2-88b9-453e-bbcc-98859752f37a.webp?v=1773709788","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/jm-seleque-champagne-partition-7-parcelles-extra-brut-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}