{"product_id":"la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018","title":"La Castellada Collio Bianco della Castellada 2018","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bianco della Castellada de La Castellada es un blanco envolvente del Friuli-Venezia Giulia, auténtica expresión del Collio. Este estructurado \u003cstrong\u003ecoupage que combina Pinot Grigio, Chardonnay y Sauvignon\u003c\/strong\u003e revela reflejos dorados y un \u003cstrong\u003eperfil aromático intenso\u003c\/strong\u003e, con notas de retama, fruta tropical y vainilla. En boca es corpulento y cálido, perfecto para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de pescado, mariscos y quesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del Collio, entre las colinas de Gorizia y Oslavia. Los viñedos, a unos 180 metros de altitud, gozan de excelentes exposiciones y hunden sus raíces en la \u003cstrong\u003ecaracterística ponca eocénica\u003c\/strong\u003e, un suelo margoso que aporta al vino una \u003cstrong\u003eprofunda impronta mineral y salina\u003c\/strong\u003e. Las vides maduras, vendimiadas a mano, garantizan \u003cstrong\u003erendimientos muy bajos\u003c\/strong\u003e, asegurando una elevada concentración aromática y una marcada expresión del terruño.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación artesanal realza las peculiaridades de cada variedad. El Pinot Grigio se prensa para iniciar la fermentación con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas en barricas\u003c\/strong\u003e, mientras que el Chardonnay y el Sauvignon pasan por una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos de cuatro días\u003c\/strong\u003e. El proceso continúa con la maloláctica espontánea y una \u003cstrong\u003ecrianza dividida entre barricas y depósitos de acero\u003c\/strong\u003e, seguida de un lento reposo. La ausencia de filtraciones preserva la densidad y la pura intensidad expresiva del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bianco della Castellada 2018 nace en Oslavia, donde la célebre \u003cstrong\u003eponca eocénica\u003c\/strong\u003e nutre viñedos históricos, aportando una profunda huella mineral. Este refinado coupage de Pinot Grigio, Chardonnay y Sauvignon se vendimia completamente a mano. La sabia \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e, unida a una breve maceración con los hollejos, realza su intensidad; la crianza en barrica y la decisión de embotellar \u003cstrong\u003esin filtrados\u003c\/strong\u003e preservan finalmente la esencia pura y envolvente de la DOC Collio.\u003c\/p\u003e","brand":"La Castellada","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832916340907,"sku":"54791","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018_54791_1_c0fcb310-1393-4c7a-a050-12e84852a1f0.webp?v=1773756527","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/la-castellada-collio-bianco-della-castellada-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}