{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbaresco Gallina de La Spinetta es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e y vegano del Piamonte, de estructura sólida, elaborado exclusivamente con uvas Nebbiolo y envejecido en barricas de roble. Fiel expresión del Barbaresco, ofrece un trago potente y armonioso, caracterizado por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e y perfectamente integrados. Su perfil aromático complejo revela intensas notas de frutos del bosque, pétalos de rosa y dulces especias orientales, finalizando con una notable \u003cstrong\u003epersistencia mineral\u003c\/strong\u003e. Su natural capacidad de envejecimiento lo convierte en el acompañante ideal de carnes estofadas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el cru Gallina de Neive, en el Piamonte, zona de referencia para el cultivo del Nebbiolo. Los viñedos, con una edad comprendida entre los treinta y cinco y los cuarenta y cinco años, disfrutan de una perfecta \u003cstrong\u003eexposición sur\u003c\/strong\u003e a unos doscientos setenta metros de altitud, asegurando una maduración óptima de los racimos. El terruño se caracteriza por \u003cstrong\u003esuelos de marga calcárea\u003c\/strong\u003e con ligeros componentes arenosos, elementos fundamentales para conferir la típica estructura sólida del vino. El \u003cstrong\u003emicroclima de colina\u003c\/strong\u003e favorece el desarrollo de un perfil aromático profundo, ideal para tintos capaces de evolucionar durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual se realiza en octubre, seguida de un prensado delicado de las uvas. La maceración y fermentación a temperatura controlada se lleva a cabo en rotofermentadores durante unos ocho días. Posteriormente, el vino se traslada a \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, donde completa la fermentación maloláctica y madura durante unos veintidós meses. Tras un breve reposo en depósitos de acero, se realiza un \u003cstrong\u003etrasiego sin filtrado\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad aromática y estructural. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e de doce meses, necesaria para armonizar definitivamente su perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido del sueño de la familia Rivetti, este tinto encarna el espíritu innovador de la bodega La Spinetta. El \u003cstrong\u003eBarbaresco Gallina Vursù\u003c\/strong\u003e cobra vida en el prestigioso cru de Neive, realzando un Nebbiolo cuyo nombre evoca las sugerentes nieblas otoñales. Con una producción limitada de unas \u003cstrong\u003e6.500 botellas anuales\u003c\/strong\u003e, esta etiqueta, adornada con el icónico rinoceronte de Durero, encierra toda la dedicación de los hermanos Rivetti. Cada fase de la elaboración busca resaltar el \u003cstrong\u003ecarácter de cada viñedo\u003c\/strong\u003e, ofreciendo a los aficionados una auténtica expresión del territorio piamontés.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905249451,"sku":"61028","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023_61028_1_a11aaf6d-5583-41c3-94d2-b4963f05c746.webp?v=1777018018","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}