{"product_id":"lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut","title":"Lo Sparviere Franciacorta Cuvee 7 Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut ecológico\u003c\/strong\u003e, elaborado por Lo Sparviere, procede de uvas Chardonnay. Elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color amarillo pajizo brillante y reflejos dorados. El bouquet expresa aromas de miel clara, melocotón amarillo y las características notas mantecosas del Chardonnay, enriquecidas con matices de almendra y corteza de pan. En boca destaca por su \u003cstrong\u003efrescura mineral\u003c\/strong\u003e y salinidad, con un trago envolvente, una estructura suave, un perlaje fino y un final largo y equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Franciacorta tiene su origen en Provaglio d’Iseo, en el corazón de Lombardía. Los viñedos se sitúan en suaves pendientes con una \u003cstrong\u003eexposición suroeste\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza una maduración óptima y regular de los racimos. El terruño se caracteriza por un \u003cstrong\u003esuelo margoso\u003c\/strong\u003e, rico en limo y arcilla roja. Esta particular composición geológica se traduce en la copa en una marcada \u003cstrong\u003eimpronta salina\u003c\/strong\u003e, dotando al vino de un perfil gustativo armonioso y profundo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el enfriamiento de las uvas, el proceso de elaboración comienza con el \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e de los racimos enteros, seleccionando exclusivamente el mosto flor. La fermentación a temperatura controlada preserva los aromas varietales, seguida de un periodo de reposo en depósitos de acero. Como exige el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, la segunda fermentación tiene lugar en botella, donde el vino realiza una larga \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de unos treinta meses. Este paso es fundamental para desarrollar la suavidad en boca y conseguir una espuma cremosa, fina y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacida en 2014 en la histórica bodega Lo Sparviere, la Cuvée n.7 representa la visión más contemporánea de la finca. Firmada por el enólogo Francesco Polastri, esta excelencia fue seleccionada entre diez diferentes pruebas de ensamblaje, ya que la séptima ofrecía la narración más fiel del terruño. Hoy, este elegante \u003cstrong\u003eFranciacorta ecológico\u003c\/strong\u003e guarda la auténtica identidad territorial de la empresa. El prestigioso \u003cstrong\u003epuntuación de 92 puntos\u003c\/strong\u003e otorgado por Decanter celebra la calidad de este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, nacido como síntesis ideal de los distintos viñedos de la propiedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Lo Sparviere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503322001579,"sku":"5879","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut_5879_1.jpg?v=1773662686","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/lo-sparviere-franciacorta-cuvee-7-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}