{"product_id":"mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","title":"Mesa Carignano del Sulcis Buio 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMesa Buio es un vino tinto tranquilo que representa una expresión auténtica del \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e. Este Carignano del Sulcis ofrece un perfil sensorial amplio, caracterizado por una entrada en boca sabrosa y una textura envolvente. La degustación revela \u003cstrong\u003etaninos dulces\u003c\/strong\u003e bien integrados y un final persistente con agradables notas balsámicas. En nariz, el cuadro aromático se desarrolla a través de claros recuerdos de \u003cstrong\u003efruta roja madura\u003c\/strong\u003e, geranio y pimienta negra, enriquecidos con ligeros matices minerales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl vino nace en el extremo suroeste de Cerdeña, en el corazón del Sulcis. El entorno está dominado por un \u003cstrong\u003eclima mediterráneo\u003c\/strong\u003e, con veranos calurosos suavizados por el viento de mistral y escasas precipitaciones en los meses de invierno. Las vides de \u003cstrong\u003eCarignano\u003c\/strong\u003e crecen sobre \u003cstrong\u003esuelo arenoso\u003c\/strong\u003e y calcáreo-arcilloso, ricos en gravas y con un valioso patrimonio mineral. Estas condiciones permiten que la uva alcance una madurez fenólica ideal, garantizando al vino una estructura sólida que preserva la nitidez aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción de Mesa Buio sigue un enfoque no invasivo, privilegiando el \u003cstrong\u003emovimiento por caída natural\u003c\/strong\u003e para evitar el estrés mecánico de las uvas. La vinificación comienza con una maceración sobre los hollejos de ocho días a temperatura controlada, fundamental para extraer color y componentes fenólicos. Tras la fermentación maloláctica, que suaviza la estructura, la crianza continúa durante seis meses en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e. Después, el vino reposa en botella, un paso esencial para estabilizar los aromas y lograr una degustación armoniosa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginario del Sulcis, en el suroeste de Cerdeña, este vino celebra el encuentro entre la \u003cstrong\u003etradición del Carignano\u003c\/strong\u003e y la visión de Cantina Mesa. Fundada en 2004 por la intuición de Gavino Sanna, la finca expresa la esencia del clima mediterráneo y de \u003cstrong\u003esuelos arenosos\u003c\/strong\u003e especialmente aptos. Bajo la dirección del enólogo Stefano Cova, la bodega apuesta por elaboraciones delicadas por gravedad, evitando el uso de bombas mecánicas para preservar intacta la identidad del fruto y ofrecer una interpretación pura y fiel de este espléndido \u003cstrong\u003eterritorio sardo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45737668247723,"sku":"58742","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024_58742_1_f7b783a3-8267-4022-8c48-7e428ca7e186.webp?v=1777993848","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/mesa-carignano-del-sulcis-buio-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}