{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Prefillossera 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Prefillossera firmado por Palmento Costanzo es un vino tinto ecológico de la zona del Etna, capaz de expresar con precisión el carácter único del volcán. Este coupage, elegante y potente, nace de la unión de uvas \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un perfil sensorial profundo y rico. En nariz emergen intensas notas de frutos rojos entrelazadas con matices de grafito, \u003cstrong\u003epolvo volcánico\u003c\/strong\u003e y recuerdos balsámicos. En boca se muestra envolvente y largo, sostenido por taninos aterciopelados que acompañan el trago hacia un final delicadamente salino y persistente, auténtica expresión líquida de su terruño de elección.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la célebre Contrada Santo Spirito en Passopisciaro, situada en la vertiente norte del Etna, dentro del Parque Natural. Los viñedos se extienden a 750 metros de altitud sobre antiguas terrazas sostenidas por los clásicos muros de piedra volcánica en seco. En este entorno extremo hunden sus raíces cepas centenarias a \u003cstrong\u003epie franco\u003c\/strong\u003e, cultivadas con el tradicional sistema de vaso sostenido por estacas de castaño. El suelo, caracterizado por \u003cstrong\u003earenas volcánicas\u003c\/strong\u003e negras y pardas alternadas con rocas efusivas, unido a una alta densidad de plantación y a un bajo \u003cstrong\u003erendimiento por hectárea\u003c\/strong\u003e, confiere al vino una marcada identidad mineral y una trama gustativa precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza a mediados de octubre con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, que implica la selección cuidadosa de los racimos directamente en la planta para preservar la máxima calidad. En bodega, la transformación del mosto se realiza mediante una fermentación activada por levaduras autóctonas, acompañada de una maceración prolongada en \u003cstrong\u003etoneles\u003c\/strong\u003e rotativos de roble francés. Tras completar íntegramente la fermentación maloláctica, el vino afronta una lenta \u003cstrong\u003ecrianza en roble\u003c\/strong\u003e durante veinticuatro meses, seguida de un periodo adicional de reposo para armonizar la estructura global. Este enfoque meticuloso consolida la profundidad aromática y define un perfil técnico pensado para favorecer una marcada \u003cstrong\u003eevolución con el tiempo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Prefilossera Etna DOC Rosso nace en Contrada Santo Spirito, dentro de un territorio volcánico de valor incalculable, protegido por la UNESCO. Aquí la bodega Palmento Costanzo conserva \u003cstrong\u003eviñas centenarias a pie franco\u003c\/strong\u003e, cultivadas con maestría en vaso sobre históricas terrazas de piedra volcánica. Las uvas, recolectadas rigurosamente a mano para realzar la esencia de un terruño extremo, garantizan un rendimiento limitado de absoluta excelencia ecológica. La añada 2020 destaca por los prestigiosos logros alcanzados, presumiendo de \u003cstrong\u003e95 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e y los \u003cstrong\u003e5 Racimos Bibenda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503242113195,"sku":"52726","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020_52726_1_030a2307-ab8c-403a-a1ce-0f2f91c8ba26.webp?v=1773738822","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-prefillossera-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}