{"product_id":"paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","title":"Paolo Conterno Barolo Ginestra 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003ePaolo Conterno Barolo Ginestra\u003c\/strong\u003e es un vino tinto tranquilo que expresa el alma más auténtica de la denominación Barolo, elaborado exclusivamente a partir de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista se presenta con un elegante color rojo rubí, enriquecido con los característicos reflejos anaranjados. El abanico aromático es amplio y persistente, con recuerdos de fruta madura, mora y guinda, perfectamente entrelazados con finas notas especiadas. En boca es \u003cstrong\u003ecálido y envolvente\u003c\/strong\u003e, sostenido por una estructura suave y una notable persistencia gustativa. Gracias a su extraordinaria longevidad, puede evolucionar positivamente durante más de una década; se recomienda decantarlo durante una hora antes de servir para apreciar todos sus matices, acompañándolo de primeros platos elaborados, carnes de cerdo, caza o quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón del célebre \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e, situado en el municipio de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, en una zona del Piamonte especialmente privilegiada. Las viñas se cultivan con el sistema Guyot en espaldera, con rendimientos limitados para obtener racimos de altísima calidad. La bodega \u003cstrong\u003ePaolo Conterno\u003c\/strong\u003e, dirigida por la misma familia desde 1886, cuida estos viñedos con una dedicación transmitida durante cuatro generaciones. El vínculo con el \u003cstrong\u003eterroir piamontés\u003c\/strong\u003e se refleja en una gestión atenta, capaz de realzar la identidad de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con una maceración y una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e inoxidable durante un periodo de diez o doce días, garantizando una extracción precisa de color y aromas. Posteriormente, el vino madura durante dos años en \u003cstrong\u003etoneles de roble francés\u003c\/strong\u003e, completando su crianza con un año adicional de reposo. Siguiendo la filosofía del enólogo Giorgio Conterno, el vino no se somete a filtraciones: esta elección permite mantener intacta la materia y la complejidad del perfil sensorial. El resultado es un \u003cstrong\u003evino sin filtrar\u003c\/strong\u003e, de carácter franco y estructura imponente, plenamente respetuoso con su identidad y la denominación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en el prestigioso \u003cstrong\u003eCru Ginestra\u003c\/strong\u003e de Monforte d’Alba, este excelente vino encarna la pasión de la bodega Paolo Conterno, fundada en 1886. Bajo la dirección de la cuarta generación de la familia, el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e reposa durante dos años en grandes toneles de roble francés y se afina durante doce meses en botella, garantizando una longevidad excepcional. Embotellado sin filtraciones para mantener intacta su esencia, la añada 2021 ofrece un paladar cálido y envolvente, celebrada con una puntuación de 95\/100 por \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e como auténtica expresión de la excelencia piamontesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Conterno Paolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027796447403,"sku":"59505","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021_59505_1_744da03a-fe1f-46b8-b2e7-6d65722b4aa8.webp?v=1773799869","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/paolo-conterno-barolo-ginestra-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}