{"product_id":"pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023","title":"Pascal Cotat Sancerre Grande Cote 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sancerre Grande Cote de Pascal Cotat es un elegante \u003cstrong\u003evino blanco seco\u003c\/strong\u003e del Valle del Loira, nacido de la pura expresión de las uvas Sauvignon Blanc. Esta etiqueta encarna el alma de la denominación Sancerre, distinguiéndose por un perfil aromático definido y profundo. En nariz ofrece una marcada \u003cstrong\u003ehuella mineral\u003c\/strong\u003e que se entrelaza con frescas notas cítricas de cidra. En boca se revela a través de un \u003cstrong\u003etrago amplio y sabroso\u003c\/strong\u003e, capaz de envolver el paladar con una estructura bien definida y una persistencia prolongada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este blanco se hunden en el renombrado \u003cstrong\u003eValle del Loira\u003c\/strong\u003e, más concretamente en el terruño de Chavignol. Esta zona geográfica es un referente para el cultivo de la Sauvignon Blanc, variedad capaz de aportar una precisa nitidez aromática. Pascal Cotat gestiona un pequeño domaine caracterizado por una \u003cstrong\u003eproducción limitada\u003c\/strong\u003e, donde el profundo respeto por el ecosistema marca el ritmo agrícola. El esmerado \u003cstrong\u003etrabajo manual en el viñedo\u003c\/strong\u003e garantiza el máximo cuidado de las plantas, vinculando la identidad del vino a su entorno de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso agrícola se completa en bodega con el \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e de los racimos recogidos a mano. La fermentación se inicia de forma espontánea gracias al uso exclusivo de levaduras autóctonas. El vino envejece después en \u003cstrong\u003eantiguas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, con una edad media de sesenta años, enriqueciendo el perfil gustativo sin enmascarar el carácter varietal. La decisión de trabajar en total \u003cstrong\u003eausencia de filtraciones\u003c\/strong\u003e mantiene intacta la materia original, ofreciendo un trago intenso y carnoso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste prestigioso \u003cstrong\u003eSancerre Grande Côte 2023\u003c\/strong\u003e nace en el reconocido terruño de Chavignol, en el pequeño y reputado domaine de Pascal Cotat. Respetando la tradición del Loira, este Sauvignon Blanc se elabora con prensados suaves y fermentaciones con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. La auténtica mineralidad y las frescas notas de cidro se conservan gracias a una crianza en antiguas \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de 600 litros, realizada rigurosamente sin filtraciones. Un blanco de trago amplio, carnoso y sabroso, capaz de ofrecer una elegancia memorable en cada sorbo.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Cotat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503279042731,"sku":"52831","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023_52831_1_0824b037-6eec-42e3-ad8f-c9259630c197.webp?v=1773739037","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/pascal-cotat-sancerre-grande-cote-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}