{"product_id":"philippe-gonet-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-3210","title":"Philippe Gonet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne Blanc de Blancs Extra Brut de Philippe Gonet es una expresión pura de la \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, elaborada según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. Se presenta con un color amarillo pajizo, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino y vivaz\u003c\/strong\u003e y una espuma cremosa. En nariz, el bouquet combina notas tostadas con elegantes aromas florales de iris y tilo. En boca revela una pulpa suave, con recuerdos de albaricoque confitado y melocotón maduro, perfectamente equilibrados por frescos matices de pomelo y lima. La dosificación Extra Brut garantiza un \u003cstrong\u003etrago seco y persistente\u003c\/strong\u003e y una gran limpieza formal.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los renombrados crus de Le Mesnil-sur-Oger y Montgueux, en la región de Champagne. Philippe Gonet pone en valor estos viñedos cultivados sobre suelos calcáreo-arcillosos, caracterizados por una profunda \u003cstrong\u003eformación de creta\u003c\/strong\u003e que data de la época terciaria. Esta matriz geológica es fundamental para dotar al vino de una marcada \u003cstrong\u003etrama fresca y mineral\u003c\/strong\u003e. El enfoque de la bodega, situada en el corazón de la Côte des Blancs, permite obtener una expresión rigurosa y auténtica del \u003cstrong\u003eterroir de origen\u003c\/strong\u003e, garantizando una interpretación técnica y precisa del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e para extraer únicamente los mostos más delicados. La fermentación y la primera crianza se realizan durante seis meses en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura o en resina epoxi. Posteriormente, el vino madura en botella en las bodegas de Le Mesnil-sur-Oger durante al menos tres años, siguiendo los rigurosos principios del \u003cstrong\u003eMéthode Champenoise\u003c\/strong\u003e. El resultado es un perfil de rara precisión, excelente si se sirve frío para acompañar quesos, primeros platos refinados y \u003cstrong\u003eplatos de pescado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLanzada en 2009, la Cuvée 3210 es la última creación de Philippe Gonet, nacida para realzar el \u003cstrong\u003eChardonnay en estado puro\u003c\/strong\u003e. Esta cuvée auténtica procede de uvas de Le Mesnil-sur-Oger y Montgueux, trabajadas por el enólogo Pierre Gonet según una tradición de siete generaciones. La elegancia de este \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e se consigue gracias a una paciente crianza de al menos tres años en botella. La ausencia de azúcares y sulfitos añadidos en la fase de dosificación devuelve una \u003cstrong\u003eexpresión pura\u003c\/strong\u003e de la variedad, regalando una copa de extraordinaria finura.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Gonet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503298146475,"sku":"3711","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/philippe-gonet-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-3210_3711_1.jpg?v=1773659420","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/philippe-gonet-champagne-blanc-de-blancs-extra-brut-3210","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}