{"product_id":"planeta-chardonnay-didacus-2023","title":"Planeta Chardonnay Didacus 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDidacus Chardonnay Planeta es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e que interpreta con elegancia el carácter del territorio de Menfi, en Sicilia. El Chardonnay expresa un perfil aromático intenso y profundo, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas tostadas\u003c\/strong\u003e y matices de mantequilla fundida, acompañados de dulces toques de miel multifloral, nectarina y manzana golden. Su evolución en la copa desvela fascinantes tonos minerales de pólvora, hierbas aromáticas y pimienta blanca. En boca se muestra suave y envolvente, sostenido por una \u003cstrong\u003eestructura plena\u003c\/strong\u003e que aporta al trago una refinada persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino procede de las tierras de Sambuca di Sicilia, dentro del célebre \u003cstrong\u003eviñedo Ulmo\u003c\/strong\u003e. Las vides se cultivan a una altitud de 250 metros, con un sistema de espaldera y poda Guyot. El suelo, compuesto principalmente de arcilla con sedimentos de limo y arena, es fundamental para definir la \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e y la redondez del vino. La bodega Planeta trabaja bajo régimen de agricultura ecológica y sigue el \u003cstrong\u003eprotocolo de sostenibilidad SOStain\u003c\/strong\u003e, adoptando prácticas respetuosas con el equilibrio del ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con un prensado suave y una breve maceración en frío, seguidos de la decantación estática del mosto. Una vez iniciada la fermentación, el líquido se traslada a madera donde completa el proceso. El vino realiza parcialmente la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica\u003c\/strong\u003e, adquiriendo una agradable suavidad. La crianza continúa durante diez meses en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, con constantes operaciones de \u003cstrong\u003ebâtonnage\u003c\/strong\u003e para mantener las lías en suspensión, garantizando al producto final mayor complejidad y volumen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 2014 en el histórico viñedo Ulmo en Sambuca di Sicilia, el \u003cstrong\u003eDidacus Chardonnay\u003c\/strong\u003e representa la visión enológica más profunda de Planeta. Este elegante \u003cstrong\u003eMenfi D.O.C.\u003c\/strong\u003e surge a 250 metros de altitud de vides cultivadas en Guyot, siguiendo los rigurosos criterios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y del protocolo de sostenibilidad SOStain®. El meticuloso cuidado de los suelos cubiertos de hierba devuelve una auténtica expresión de la tierra siciliana, consagrada con el tiempo por las excelentes valoraciones de críticos internacionales de la talla de Vinous y James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796133896363,"sku":"58935","price":71.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-chardonnay-didacus-2023_58935_1_2c64b03a-a36f-4fc6-8e2d-e42543eebd1e.webp?v=1773788285","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/planeta-chardonnay-didacus-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}