{"product_id":"prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","title":"Prunotto Dolcetto d'Alba Mosesco 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPrunotto Mosesco es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e piamontés que expresa la auténtica identidad de la variedad Dolcetto. A la vista se presenta con un color rojo rubí enriquecido con intensos reflejos púrpuras. El bouquet olfativo es fresco y vinoso, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas de violeta y cereza\u003c\/strong\u003e acompañadas de delicadas pinceladas de pera, melocotón y un ligero toque de madera. En boca ofrece un trago dinámico, mostrando una estructura plena y equilibrada que se cierra con un característico \u003cstrong\u003efinal amargo a almendra\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar los clásicos ravioli del plin, carnes blancas y rojas o tablas de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas nacen en el \u003cstrong\u003eviñedo Mosesco\u003c\/strong\u003e en Rodello, en el corazón de las Langhe, incluyendo parcelas seleccionadas entre Barbaresco, Treiso y Monforte. Prunotto pone en valor un territorio privilegiado, definido por \u003cstrong\u003esuelos mixtos de arena y arcilla\u003c\/strong\u003e. Esta composición geológica, originada por fuertes corrientes marinas que datan de la época del Mioceno, otorga a los racimos una marcada frescura aromática y una gran complejidad. Estos elementos ambientales definen el perfil del vino dentro de la reconocida zona del Dolcetto d’Alba, asegurando una \u003cstrong\u003etrama gustativa equilibrada\u003c\/strong\u003e y una notable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras el despalillado y estrujado de las uvas, comienza la \u003cstrong\u003efermentación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e durante seis días a temperatura controlada. La posterior fermentación maloláctica se completa antes del invierno, redondeando el perfil estructural. La maduración continúa durante unos seis meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble francés\u003c\/strong\u003e, garantizando un desarrollo armónico y progresivo de los aromas. Un \u003cstrong\u003eafinamiento final\u003c\/strong\u003e de cuatro meses consolida el equilibrio gustativo, definiendo la personalidad dinámica y la elegante amplitud del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1904 en Alba, en pleno corazón de las Langhe, la reconocida bodega Prunotto elabora este elegante \u003cstrong\u003eMosesco Dolcetto d’Alba DOC\u003c\/strong\u003e. Las selectas uvas proceden del viñedo homónimo situado en Rodello, caracterizado por antiguos \u003cstrong\u003esuelos arenosos y arcillosos\u003c\/strong\u003e que datan del Mioceno, los cuales aportan al vino gran frescura y complejidad. Bajo la dirección del enólogo Gianluca Torrengo, la vinificación respeta los tiempos tradicionales y se completa con una crianza en roble francés, destinada a realzar la auténtica \u003cstrong\u003etradición vinícola piamontesa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45796134256811,"sku":"58941","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-dolcetto-d-alba-mosesco-2024_58941_1_845fd4f2-644d-4a80-9c4f-9ba0071968f5.webp?v=1773788319","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/prunotto-dolcetto-dalba-mosesco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}