{"product_id":"r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","title":"R. Pouillon Champagne Extra Brut Les Chataigniers 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e Les Châtaigniers, elaborado por R. Pouillon, es un Blanc de Noirs de parcela única obtenido de la vinificación en pureza de uvas Meunier. Elaborado rigurosamente con el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, ofrece un perfil sensorial que evoca la frescura del aire invernal y el calor de una chimenea. En boca se muestra envolvente, con notas de manzana y mora que se funden en un final cálido y reconfortante. La dosificación calibrada define un estilo seco y marcado, sostenido por una elegante \u003cstrong\u003etrama estructurada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden exclusivamente de la \u003cstrong\u003eparcela Le Bois des Châtaigniers\u003c\/strong\u003e, situada en el municipio de Festigny, en el Valle del Flagot dentro del más amplio Valle del Marne. Los viñedos se encuentran a unos ciento cincuenta metros de altitud, una posición que favorece la tensión y precisión en el trago. El terruño se caracteriza por una \u003cstrong\u003ecapa superficial arcillo-calcárea\u003c\/strong\u003e y un peculiar \u003cstrong\u003esubsuelo luteciano\u003c\/strong\u003e. Esta específica composición geológica contribuye a definir una estructura marcada, otorgando al Meunier una identidad reconocible ligada al lugar de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la fermentación espontánea iniciada por \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. El vino base madura en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de distintas edades durante un periodo de doce meses, enriquecido por la práctica del bâtonnage. Posteriormente, la toma de espuma se realiza según los principios del Método Clásico, seguida de una lenta crianza sobre lías de unos treinta y seis o cuarenta y ocho meses. Este largo reposo eleva la complejidad aromática del vino, preservando al mismo tiempo un \u003cstrong\u003eperfil seco y esencial\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDefinido como un vino de \"contracultura\", Les Châtaigniers 2020 representa la audaz apuesta de R. Pouillon por el \u003cstrong\u003eMeunier en pureza\u003c\/strong\u003e, una variedad históricamente ajena a la tradición familiar. Nacido de una sola parcela en Festigny, en el Valle del Marne, este elegante \u003cstrong\u003eChampagne Extra Brut\u003c\/strong\u003e cobra vida gracias a un meticuloso trabajo artesanal con \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e y una crianza en barricas de roble. El largo reposo sobre lías aporta un perfil vibrante, donde la frescura del aire invernal se mezcla con notas de manzana y mora, para un trago cálido, envolvente y reconfortante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pouillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45780943077547,"sku":"58880","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020_58880_1_a835b830-b075-4fae-8d79-e1a1a07db227.webp?v=1773788013","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/r-pouillon-champagne-extra-brut-les-chataigniers-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}