{"product_id":"roagna-barbaresco-crichet-paje-2016","title":"Roagna Barbaresco Crichet Paje 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbaresco Crichet Pajé de Roagna representa la máxima expresión de la bodega, un vino tinto históricamente reservado como reserva familiar para grandes ocasiones. Este \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e monovarietal ofrece un perfil aromático nítido y profundo, marcado por notas de violeta, rosa, cereza negra y fresas silvestres, enriquecidas con matices balsámicos y especias finas. En boca muestra un equilibrio magistral, sostenido por un \u003cstrong\u003etanino noble\u003c\/strong\u003e y una persistencia aterciopelada. Su complejidad, que se expresa mejor tras una adecuada oxigenación, lo convierte en el acompañante ideal para platos de caza, cordero y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta excelencia nace en el corazón de \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e, concretamente dentro del viñedo Pajé. El término Crichet indica la parte más alta de la colina, una posición privilegiada que disfruta de una exposición ideal para la perfecta maduración de las uvas. Las \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e, que superan los cincuenta años y proceden de una meticulosa selección masal, han desarrollado raíces profundas capaces de explorar diferentes capas del suelo. Este vínculo con la tierra garantiza una interpretación fiel y compleja del territorio. La producción sigue rendimientos muy bajos, dando lugar a una \u003cstrong\u003etirada limitadísima\u003c\/strong\u003e y de excepcional concentración.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración está orientada a potenciar la longevidad y la identidad de cada viñedo. El proceso incluye una \u003cstrong\u003efermentación en madera\u003c\/strong\u003e, seguida de un largo periodo de reposo de unos cinco años, repartido entre toneles y depósitos de cemento. En particular, el vino madura durante cincuenta meses en madera, un paso fundamental para definir su compleja arquitectura. Esta paciente y \u003cstrong\u003elarga crianza\u003c\/strong\u003e permite suavizar las aristas juveniles, llevando el vino a una finura definitiva y a una armonía capaz de desafiar al tiempo. Cada fase está pensada para respetar el alma de la variedad, preservando su elegancia original.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nHistóricamente reservado para las grandes ocasiones familiares, el Barbaresco Crichet Pajé 2016 de Roagna está concebido para desafiar al tiempo. Nace en la parte más alta de la colina Pajé de \u003cstrong\u003eviñas de más de cincuenta años\u003c\/strong\u003e, cuyas raíces profundas otorgan una complejidad excepcional al Nebbiolo. La rigurosa \u003cstrong\u003efermentación en madera\u003c\/strong\u003e y la paciente crianza de unos cinco años realzan taninos nobles y una persistencia extraordinaria. Producido en \u003cstrong\u003etirada muy limitada\u003c\/strong\u003e y numerada, ofrece un equilibrio ejemplar, ideal para acompañar platos refinados de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542394237099,"sku":"53100","price":1917.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/roagna-barbaresco-crichet-paje-2016_53100_1_82e7a467-d03c-48a3-8566-85c0750abe2d.webp?v=1773739426","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/roagna-barbaresco-crichet-paje-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}