{"product_id":"san-giusto-a-rentennano-percarlo-doppio-magnum-2022","title":"San Giusto a Rentennano Percarlo Doppio Magnum 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPercarlo es un vino tinto ecológico que encarna la pureza del Sangiovese. A la vista se muestra de un intenso color rojo rubí, presentando un bouquet aromático de cereza, frutos del bosque y violeta, enriquecido con elegantes notas de tabaco, ruibarbo y especias. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura envolvente\u003c\/strong\u003e y un trago profundo, sostenido por taninos aterciopelados y una frescura vibrante, con un final largo y complejo. Gracias a su elegante arquitectura y a su predisposición para el largo envejecimiento, este vino de la Toscana marida magistralmente con carnes selectas, \u003cstrong\u003ecaza\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Sangiovese nace en los viñedos de San Giusto a Rentennano, situados en la vertiente suroeste a unos doscientos setenta metros de altitud, incluyendo las parcelas de Corsignano. El carácter del vino surge de la compleja \u003cstrong\u003ecomposición de los suelos\u003c\/strong\u003e de origen pliocénico. Los terrenos presentan capas de arenas y cantos de toba sobre bancos de arcilla, alternados con zonas ricas en \u003cstrong\u003egalestro y alberese\u003c\/strong\u003e. Las viñas de Corsignano se benefician de una matriz más arcillosa; esta variedad pedológica garantiza una nítida \u003cstrong\u003eexpresión territorial\u003c\/strong\u003e, otorgando al vino una sólida identidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con la selección manual de las uvas de los mejores viñedos, con rendimientos contenidos y una vendimia que espera la plena maduración fenólica. La \u003cstrong\u003efermentación y maceración\u003c\/strong\u003e se realizan en depósitos de cemento vitrificado, acero inoxidable y tinas de roble, con un contacto prolongado con los hollejos durante más de un mes para extraer la mejor textura tánica. La crianza se lleva a cabo en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante unos dos años, estabilizando el perfil organoléptico. El ciclo concluye con un fundamental \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e de quince meses, que refina su equilibrio y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Percarlo 2022 de San Giusto a Rentennano es un excelente \u003cstrong\u003eSangiovese IGT\u003c\/strong\u003e, obtenido a partir de una meticulosa selección de racimos con rendimientos mínimos de tan solo 0,8 kg por planta. Las uvas, vendimiadas en sobremaduración, pasan por una \u003cstrong\u003emaceración prolongada\u003c\/strong\u003e de hasta 35 días. Tras una lenta crianza en roble y un posterior reposo en botella, este exclusivo formato \u003cstrong\u003eDoppio Magnum\u003c\/strong\u003e de tres litros presume de nada menos que 97 puntos Vinous, lo que confirma una marcada identidad y una extraordinaria capacidad para el envejecimiento prolongado.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Giusto a Rentennano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46203197161643,"sku":"60365","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/san-giusto-a-rentennano-percarlo-doppio-magnum-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}