{"product_id":"san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","title":"San Simone Prosecco Millesimato Perlae Naonis Brut 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Prosecco Perlae Naonis Brut San Simone es un espumoso con denominación de origen controlada de Friuli-Venecia Julia, elaborado a partir de uvas Glera vinificadas en acero con el Método Charmat y apto para quienes siguen una opción vegana. En la copa brilla con un color amarillo pajizo de reflejos verdosos, embellecido por un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En nariz surgen aromas de manzana, pera, albaricoque y cítricos, que se funden con delicadas notas florales de glicinia y acacia. En el paladar, la textura \u003cstrong\u003eredonda y cremosa\u003c\/strong\u003e encuentra un equilibrio ideal con el dosaje Brut, ofreciendo una suave sapidez y un nítido \u003cstrong\u003efinal de almendra glaseada\u003c\/strong\u003e, perfecto para acompañar crustáceos crudos, platos especiados o embutidos de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas nacen en el corazón de Friuli-Venecia Julia, entre los municipios de Pasiano, Porcia y la \u003cstrong\u003ellanura aluvial\u003c\/strong\u003e de Azzano Decimo. Los suelos de la zona del Prosecco, ricos en caliza y arcilla, confieren al vino una marcada frescura y una \u003cstrong\u003esapidez equilibrada\u003c\/strong\u003e. Los viñedos, cultivados con el sistema Guyot doble, permiten obtener racimos con una maduración aromática óptima. Este espumoso celebra la historia de San Simone y representa un homenaje a los antiguos \u003cstrong\u003eorígenes friulanos\u003c\/strong\u003e de la Glera, una conexión con el territorio que hunde sus raíces en la época romana, mencionada incluso en los escritos de Plinio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras la vendimia y un prensado suave, el mosto realiza la primera fermentación en tanques de acero. La toma de espuma se realiza según el \u003cstrong\u003eMétodo Charmat\u003c\/strong\u003e, mediante una segunda fermentación en autoclave de aproximadamente un mes a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se enfría para iniciar una \u003cstrong\u003ecrianza natural\u003c\/strong\u003e sobre lías de tres meses de duración. Este periodo de reposo a bajas temperaturas es fundamental para definir la cremosidad del trago y armonizar el perfil aromático. El proceso termina con el \u003cstrong\u003eembotellado isobárico\u003c\/strong\u003e, una técnica esencial para preservar intactas la vivacidad y la elegancia originales de las uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCreado para celebrar el trigésimo quinto aniversario de la bodega San Simone, este prestigioso \u003cstrong\u003eProsecco Millesimato Brut\u003c\/strong\u003e rinde homenaje a los antiguos orígenes friulanos de la uva Glera, documentados históricamente cerca de la ciudad de Prosecco por Plinio.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881119924395,"sku":"62667","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025_62667_1_197ec390-ecf7-4297-b3c7-cbcf067b3e17.webp?v=1790601947","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/san-simone-prosecco-millesimato-perlae-naonis-brut-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}