{"product_id":"san-simone-prosecco-perlae-brut","title":"San Simone Prosecco Perlae Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Simone Prosecco Perlae Brut es un espumoso ecológico friulano de gran elegancia. Nace de un cuidado \u003cstrong\u003ecoupage de Glera y Pinot Grigio\u003c\/strong\u003e, presentándose con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz ofrece amplios aromas de melocotón blanco y manzana, enriquecidos con un delicado matiz almizclado. Elaborado según el \u003cstrong\u003emétodo Charmat\u003c\/strong\u003e, expresa un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e. En boca resulta armonioso, fresco y vivaz, con un final caracterizado por una nota mineral nítida y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se cultivan en la zona occidental de Friuli, en el corazón del área idónea para la producción de Prosecco, entre los municipios de Pasiano y Porcia. Los viñedos hunden sus raíces en \u003cstrong\u003eterrenos de origen aluvial\u003c\/strong\u003e, ricos en caliza, arena y arcilla, que otorgan al vino una marcada limpieza gustativa. Las vides se cultivan en \u003cstrong\u003edoble Guyot\u003c\/strong\u003e siguiendo los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. La bodega San Simone trabaja con dedicación y rendimientos controlados para garantizar una materia prima de altísima calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, la vinificación comienza con el despalillado y un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e. El mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada para preservar los aromas varietales. La posterior toma de espuma se realiza en autoclave durante unos treinta días; una vez alcanzada la presión deseada, la fermentación se interrumpe mediante enfriamiento. Sigue una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de tres meses, fundamental para enriquecer el perfil aromático antes del \u003cstrong\u003eembotellado isobárico\u003c\/strong\u003e final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl San Simone Prosecco Perlae Brut encarna el alma centenaria de una \u003cstrong\u003ebodega histórica friulana\u003c\/strong\u003e fundada en 1915. Cultivadas en los suelos aluviales de Pasiano y Porcia, las uvas son fruto de una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura ecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e. La maestría de los enólogos se refleja en un trabajo meticuloso: tras una lenta toma de espuma, una crianza de \u003cstrong\u003etres meses sobre lías\u003c\/strong\u003e en autoclave realza su perfil organoléptico. Esta etiqueta encierra la herencia de una familia entregada a su tierra, ofreciendo un brindis de pura elegancia con pleno respeto al medio ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"San Simone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44539325251755,"sku":"28958","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-simone-prosecco-perlae-brut_28958_1_68c9abe2-4083-461a-bd27-051121f34288.webp?v=1773677985","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/san-simone-prosecco-perlae-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}