{"product_id":"sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","title":"Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Il Glicine es un vino tinto tranquilo elaborado exclusivamente con uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Expresión de la Valtellina Superiore Sassella, combina una \u003cstrong\u003eestructura plena\u003c\/strong\u003e con un tanino marcado. A la vista presenta un color rojo rubí granate limpio. El perfil aromático revela notas de rosa mosqueta, mermelada de frambuesa, sandía y sotobosque, con matices de quina y madera de cedro. En boca es fresco, equilibrado por una clara \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e, y finaliza con un final largo y envolvente. Marida idealmente con carnes rojas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto nace en Valtellina, concretamente en el \u003cstrong\u003eviñedo Il Glicine\u003c\/strong\u003e en San Giacomo di Teglio. La parcela se extiende sobre un promontorio rocoso orientado al sur, a 470 metros de altitud, y está dominada por la planta de glicinia que le da nombre. Estas condiciones garantizan una excelente exposición solar a las vides cultivadas en Guyot. El suelo de \u003cstrong\u003ecomposición arenosa\u003c\/strong\u003e y limosa, caracterizado por un pH ácido, aporta la marcada frescura y la tensión estructural típicas de este elegante \u003cstrong\u003eNebbiolo de montaña\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en la segunda mitad de octubre para asegurar la perfecta maduración de los racimos. En bodega, la \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para preservar la integridad aromática, seguida de la finalización de la fermentación maloláctica. La maduración continúa con doce meses de crianza en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso fundamental para suavizar los taninos sin enmascarar la fruta. Este proceso estabiliza la \u003cstrong\u003eestructura compacta\u003c\/strong\u003e del vino, ofreciendo un trago vibrante y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Glicine es un elegante \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e que nace del viñedo homónimo, donde una majestuosa planta de glicinia cubre el espolón rocoso a 470 metros de altitud. Cultivado en suelos arenosos excelentemente orientados al sur, este excelente \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureza\u003c\/strong\u003e expresa el alma auténtica del territorio lombardo. Vendimiado a finales de octubre, madura 12 meses en toneles de roble, obteniendo una sólida estructura premiada con los \u003cstrong\u003e5 Racimos Bibenda\u003c\/strong\u003e. Un tinto fascinante, capaz de conjugar vigor tánico y refinada ligereza.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandro Fay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48233232466091,"sku":"62884","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/sandro-fay-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-il-glicine-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}