{"product_id":"santadi-latinia-passito-0-375l-2019","title":"Santadi Latinia Passito 0.375L 2019","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLatinia de Santadi es un \u003cstrong\u003evino blanco dulce\u003c\/strong\u003e elaborado a partir de uvas Nasco cultivadas en Cerdeña. A la vista presenta un color ámbar limpio y una notable densidad. Su bouquet destaca por intensos aromas a miel, caramelo, azúcar avainillado y clavo. En boca resulta envolvente, ofreciendo una \u003cstrong\u003edulzura equilibrada\u003c\/strong\u003e y nunca empalagosa, realzada por un largo final que recuerda a las flores de azahar. Este equilibrio estructural lo hace ideal para acompañar los tradicionales raviolis de ricotta fritos con miel, creando además excelentes contrastes de sabor con \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl vino tiene su origen en la zona del \u003cstrong\u003eBasso Sulcis\u003c\/strong\u003e, un territorio de Cerdeña especialmente apto para la viticultura. Las vides de Nasco se cultivan con el tradicional \u003cstrong\u003esistema de vaso\u003c\/strong\u003e sobre terrenos caracterizados por \u003cstrong\u003esuelo suelto y arenoso\u003c\/strong\u003e, elementos que garantizan una expresión definida y concentrada del fruto. La vendimia se realiza entre finales de septiembre y finales de octubre para favorecer la sobremaduración en la planta. La recogida es completamente manual, muestra del profundo cuidado que los viticultores de Santadi dedican a sus viñas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una meticulosa selección en el viñedo, realizada en varias pasadas para recoger únicamente los racimos que han alcanzado la sobremaduración adecuada. Tras la separación de los hollejos, el mosto de alta densidad de azúcar se somete a \u003cstrong\u003efermentación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e. El proceso avanza muy lentamente y se detiene de forma espontánea, preservando la dulzura natural de las uvas. La evolución se completa con una estancia de varios meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de tercer uso, una delicada \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e que amplifica su complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Latinia Passito de Cantina Santadi es una auténtica excelencia del Sulcis que celebra la tradición enológica sarda. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eNasco de vendimia tardía\u003c\/strong\u003e, recogidas a mano seleccionando solo los racimos sobremaduros, este elegante néctar ambarino envejece en barricas francesas para alcanzar su máxima expresión aromática. La añada 2019, galardonada con \u003cstrong\u003e90 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e, desprende embriagadores aromas de miel, caramelo y vainilla. En boca resulta envolvente y equilibrado, ofreciendo una \u003cstrong\u003edulzura nunca empalagosa\u003c\/strong\u003e y un largo final con notas de azahar.\u003c\/p\u003e","brand":"Santadi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512347717803,"sku":"48052","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santadi-latinia-passito-0-375l-2019_48052_1_79e0bb72-cb8c-4023-a58a-3e748ce57df5.webp?v=1773720729","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/santadi-latinia-passito-0-375l-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}