{"product_id":"sapaio-bolgheri-volpolo-2024","title":"Sapaio Bolgheri Volpolo 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVolpolo de Podere Sapaio es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico con denominación de origen controlada\u003c\/strong\u003e capaz de expresar en la copa el auténtico carácter de Bolgheri. Este elegante \u003cstrong\u003eensamblaje bordelés\u003c\/strong\u003e combina uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot, vinificadas en acero y criadas en barricas de roble, creando una estructura envolvente y equilibrada. El perfil aromático ofrece nítidas notas de frutos del bosque y picota, enriquecidas con matices herbáceos y terrosos. Al paladar, la trama tánica se revela refinada, sostenida por una vibrante acidez que guía el trago hacia un final persistente, perfilado por una \u003cstrong\u003eagradable sapidez mineral\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se extienden por la zona toscana de Castagneto Carducci, donde las plantas se cultivan con una alta \u003cstrong\u003edensidad de plantación\u003c\/strong\u003e. La influencia marítima de la costa otorga al vino su característica impronta salina. Los suelos presentan una composición compleja, formada por arenas, cantos rodados aluviales, arcilla y roca volcánica. Esta riqueza geológica favorece el desarrollo de \u003cstrong\u003etaninos polvorientos\u003c\/strong\u003e y aporta una profunda estructura al trago. Toda la gestión agronómica sigue los dictámenes de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e, respetando el equilibrio natural de las viñas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003ecosecha manual\u003c\/strong\u003e para seleccionar los mejores racimos. En bodega, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, acompañada de una \u003cstrong\u003elarga maceración\u003c\/strong\u003e con los hollejos para extraer color y aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en madera, dando paso a la siguiente fase de maduración. La crianza continúa en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e durante varios meses, concluyendo con un periodo de reposo en botella útil para integrar el componente tánico y estabilizar todo el perfil gustativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1999 por Massimo Piccin, la finca \u003cstrong\u003ePodere Sapaio\u003c\/strong\u003e encarna el alma contemporánea del territorio toscano. Su reconocido \u003cstrong\u003eBolgheri DOC ecológico\u003c\/strong\u003e rinde homenaje a la variedad Volpola, conjugando el respeto por las raíces con una viticultura de vanguardia. Gracias al asesoramiento del enólogo Carlo Ferrini, la bodega firma un refinado \u003cstrong\u003ecoupage bordelés\u003c\/strong\u003e concebido para desafiar al tiempo. Esta extraordinaria longevidad permite realizar prestigiosas catas verticales, brindando a los apasionados un viaje fascinante a través de la evolución del vino a lo largo de los años.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Sapaio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47263286100139,"sku":"61984","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sapaio-bolgheri-volpolo-2024_61984_1_95a3f52e-45e3-49e7-bf8e-c60cf74b2d9c.webp?v=1788422942","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/sapaio-bolgheri-volpolo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}