{"product_id":"saronsberg-shiraz-2020","title":"Saronsberg Shiraz 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz\u003c\/strong\u003e es un tinto tranquilo sudafricano de color púrpura oscuro. En nariz ofrece aromas de fruta madura y elegantes notas florales, con \u003cstrong\u003etoques de violeta y especias\u003c\/strong\u003e. En boca es estructurado y profundo, equilibrado por \u003cstrong\u003etaninos finamente trabajados\u003c\/strong\u003e y una madera bien integrada, con un largo final afrutado. Tras una decantación de una hora, marida perfectamente con carnes, asados de cerdo y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eShiraz\u003c\/strong\u003e cobra vida en Sudáfrica, concretamente en el Valle de Tulbagh, dentro de la región del Cabo Occidental, a los pies del monte Saronsberg. Las viñas crecen sobre \u003cstrong\u003eterrenos de esquisto parcialmente alterados\u003c\/strong\u003e ricos en fragmentos gruesos, combinados con suelos arcillo-limosos amarillo-rojizos caracterizados por una elevada presencia rocosa. Esta peculiar composición geológica del viñedo, unida a bajos rendimientos de producción, otorga al vino un perfil gustativo concentrado y una arquitectura tánica definida. El esmero enológico dedicado a este territorio se refleja en el reconocimiento de la crítica internacional, confirmando la alta vocación de esta \u003cstrong\u003ezona vitivinícola sudafricana\u003c\/strong\u003e para la creación de \u003cstrong\u003evinos tintos estructurados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una vendimia manual al amanecer, seguida de un rápido enfriamiento de las uvas y una cuidadosa selección en mesas vibratorias. El mosto realiza una \u003cstrong\u003efermentación por gravedad\u003c\/strong\u003e en depósitos, donde se llevan a cabo bazuqueos manuales y remontados diarios a temperaturas controladas. Después sigue una maceración prolongada con los hollejos que favorece la óptima extracción de color y aromas. Tras la fermentación maloláctica y un reposo de diez meses sobre lías gruesas, el vino se somete a un cuidadoso \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e antes de afinar durante un total de veinte meses en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, para finalmente ser trasegado y sometido a una filtración gruesa que preserva su integridad estructural.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nJoya de la prestigiosa bodega sudafricana, el \u003cstrong\u003eSaronsberg Shiraz 2020\u003c\/strong\u003e nace a los pies del monte Saronsberg, en el Valle de Tulbagh. El enólogo Dewaldt Heyns cuida meticulosamente cada fase, desde la \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e hasta la vinificación por gravedad. Los veinte meses de crianza en barrica desprenden envolventes aromas de violeta y especias, aportando taninos aterciopelados que han conquistado a la crítica internacional, obteniendo los prestigiosos 92 puntos \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Saronsberg Cellar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44516373987499,"sku":"52956","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/saronsberg-shiraz-2020_52956_1_4195097a-1434-4a04-a802-6ff6791600a6.webp?v=1773739270","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/saronsberg-shiraz-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}