{"product_id":"simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","title":"Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSimonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs es un espumoso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e Brut, concebido para resaltar las peculiaridades de la variedad que lo compone: \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e. En la copa revela un color pajizo tenue y un perlaje fino y persistente. El perfil aromático expresa aromas de flores de limón y manzana, enriquecidos con elegantes notas de avellana, brioche y pan recién horneado. En boca destaca por una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e y una viva frescura, que garantizan su persistencia. Es ideal para acompañar entrantes ligeros, mariscos y platos a base de pescados magros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste espumoso nace en \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, célebre distrito vitivinícola sudafricano históricamente dedicado a la producción de espumosos de calidad. Las vides hunden sus raíces en suelos ideales para cultivar \u003cstrong\u003ela Chardonnay\u003c\/strong\u003e. La bodega Simonsig realiza una rigurosa \u003cstrong\u003eselección manual\u003c\/strong\u003e en el viñedo, recolectando exclusivamente los racimos más sanos. La influencia del clima local otorga a las uvas una marcada \u003cstrong\u003etensión ácida\u003c\/strong\u003e, elemento esencial para sostener el potencial evolutivo y la precisión estilística del vino con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración del Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs sigue el prestigioso \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, conocido en Sudáfrica como Cap Classique. Tras un prensado suave de racimo entero, el mosto realiza la \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e, sin llevar a cabo la maloláctica para preservar la integridad de las notas cítricas. A continuación, se realiza la \u003cstrong\u003erefermentación en botella\u003c\/strong\u003e, con una crianza sobre lías de al menos tres años. Este envejecimiento enriquece la estructura del vino, equilibrando la acidez con una delicada \u003cstrong\u003enota de levadura\u003c\/strong\u003e y aportando al trago una notable profundidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa histórica bodega Simonsig rinde homenaje al legado de su fundador Frans Malan con su \u003cstrong\u003eCuvée Royale Blanc de Blancs\u003c\/strong\u003e de 2017. Este extraordinario espumoso de Stellenbosch representa la máxima expresión de la reconocida \u003cstrong\u003eMéthode Cap Classique\u003c\/strong\u003e, madurando durante al menos tres años sobre sus lías. Fermentado en depósitos de acero sin fermentación maloláctica para preservar su vibrante frescura, este vino ofrece una excelencia absoluta, confirmada por las \u003cstrong\u003eexcelentes puntuaciones de Decanter y Robert Parker\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45110710567083,"sku":"56560","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017_56560_1_50fc7312-572e-427f-8e62-e8d786704d55.webp?v=1773767452","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/simonsig-methode-cap-classique-cuvee-royale-blanc-de-blancs-2017","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}