{"product_id":"tenute-ulisse-pecorino-spumante-brut","title":"Tenute Ulisse Pecorino Spumante Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta Ulisse Pecorino Brut es un espumoso blanco que resalta el carácter vivaz de la variedad \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Elaborado mediante el método Charmat, destaca por su color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un \u003cstrong\u003eperlage fino y continuo\u003c\/strong\u003e. En nariz expresa intensas notas de fruta tropical, flores blancas, manzanilla y matices de pastelería. En boca es \u003cstrong\u003eamplio y moderno\u003c\/strong\u003e, caracterizado por una evolución equilibrada que termina con una \u003cstrong\u003etrama mineral\u003c\/strong\u003e precisa y recuerdos de pan de centeno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el municipio de Crecchio, favorecidas por el clima de \u003cstrong\u003eAbruzzo\u003c\/strong\u003e. La variedad autóctona \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e, históricamente presente en la vertiente adriática del \u003cstrong\u003eApennino\u003c\/strong\u003e central, es conocida por sus pequeños racimos dorados y su piel gruesa. El manejo del viñedo busca resaltar la \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e, permitiendo que el fruto exprese un perfil aromático nítido. La composición de los suelos aporta al vino esa \u003cstrong\u003etensión gustativa\u003c\/strong\u003e que define su estilo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con el enfriamiento de las uvas, seguido de una \u003cstrong\u003ecriomaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e para extraer los precursores aromáticos. Tras el despalillado y el prensado suave, el mosto se clarifica mediante decantación estática. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada; posteriormente, el vino se mantiene a temperaturas muy bajas antes de la toma de espuma en autoclave. Este proceso sigue el \u003cstrong\u003emétodo Charmat\u003c\/strong\u003e y se completa con una \u003cstrong\u003ecrianza de tres meses\u003c\/strong\u003e que define su estructura y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en Crecchio por el deseo de innovar, el \u003cstrong\u003eTenuta Ulisse Pecorino Brut\u003c\/strong\u003e realza plenamente el potencial de la \u003cstrong\u003eviticultura abruzzesa\u003c\/strong\u003e. Este espumoso VSQ surge de uvas doradas recogidas a mediados de septiembre. Su nombre encierra una anécdota fascinante: proviene de los pastores que, al regresar de las montañas, dejaban pastar a los rebaños en los viñedos recién vendimiados. Elaborado con maestría mediante el \u003cstrong\u003emétodo Charmat\u003c\/strong\u003e y afinado durante tres meses en botella, ofrece un perlaje fino y persistente que realza magníficamente cualquier momento de convivencia.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Ulisse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503505043627,"sku":"18441","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-ulisse-pecorino-spumante-brut_18441_1_863fad8b-659c-4376-b8a4-240946412ccd.webp?v=1773670157","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/tenute-ulisse-pecorino-spumante-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}