{"product_id":"tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","title":"Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore Ca' del Laito 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca’ del Laito es un vino tinto de color rubí profundo e intenso. Este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e nace de la unión de las variedades Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. En nariz ofrece un marcado aroma a \u003cstrong\u003efruta sobremadurada\u003c\/strong\u003e, anticipando un trago envolvente, sabroso y gustoso. Ideal si se decanta una hora antes de servir, este \u003cstrong\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e acompaña a la perfección carnes rojas, cerdo, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl origen de este vino se sitúa en Negrar, en el corazón vitivinícola de la Valpolicella Clásica, de viñedos ubicados entre Negrar y San Peretto. El \u003cstrong\u003eentorno colinar veronés\u003c\/strong\u003e aporta a la copa una expresión concentrada y bien definida. La finca \u003cstrong\u003eTommaso Bussola\u003c\/strong\u003e, de gestión familiar desde 1978, cuida cada práctica agrícola con dedicación. Mediante una gestión meticulosa, la bodega busca constantemente la elegancia y el equilibrio, resaltando la riqueza extractiva de las uvas para expresar al máximo la identidad de la \u003cstrong\u003esubzona Clásica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia a mediados de octubre, la fermentación se realiza a temperatura ambiente. El vino se trasiega de las lías gruesas manteniendo un ligero residuo azucarado. En primavera se aplica el \u003cstrong\u003eMétodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, haciendo refermentar la masa durante una semana sobre los \u003cstrong\u003ehollejos de Amarone\u003c\/strong\u003e. Una vez ensamblado, el vino envejece durante treinta y seis meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Estiria\u003c\/strong\u003e, un paso crucial para definir su estructura. El proceso finaliza con un reposo adicional antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1978 en el corazón de la Valpolicella, la bodega familiar Tommaso Bussola elabora el Ca’ del Laito 2020 con el \u003cstrong\u003eMétodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, realizando una segunda fermentación sobre los valiosos hollejos del Amarone para enriquecerse con aromas intensos y una estructura envolvente. Su fascinante complejidad evoluciona durante \u003cstrong\u003e36 meses en tonneaux\u003c\/strong\u003e de roble de Estiria, para después completarse con una cuidada crianza en botella. Galardonado por la crítica con \u003cstrong\u003e92 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e, este excelente tinto veneciano representa una auténtica obra maestra artesanal.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommaso Bussola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48166124978347,"sku":"62821","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/tommaso-bussola-valpolicella-classico-superiore-ca-del-laito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}