{"product_id":"travaglini-gattinara-2023","title":"Travaglini Gattinara 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Travaglini Gattinara es un vino tinto tranquilo que encierra la auténtica expresión del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. A la vista muestra un color rojo granate limpio, anticipando un bouquet en el que destacan pequeños frutos rojos, frambuesa y grosella, acompañados de delicadas notas de anís y ciprés. En boca, una \u003cstrong\u003emineralidad marcada\u003c\/strong\u003e guía la degustación, aportando una frescura intrigante y equilibrando la sólida estructura. El paladar resulta sabroso y suave, con \u003cstrong\u003etaninos amables\u003c\/strong\u003e bien integrados en la trama ácida. Este carácter lo hace ideal para realzar platos de sabores intensos, acompañando de manera impecable carnes estofadas, caza y \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la zona de \u003cstrong\u003eGattinara\u003c\/strong\u003e, en la provincia de Vercelli. Los viñedos prosperan a una altitud comprendida entre los 320 y los 420 metros, beneficiándose de una exposición óptima hacia el sur y suroeste. El elemento distintivo del territorio es el \u003cstrong\u003esuelo rocoso\u003c\/strong\u003e, rico en minerales de hierro que otorgan a la tierra la típica coloración rojiza, trasladando a la copa inconfundibles notas ferrosas. El \u003cstrong\u003eclima prealpino\u003c\/strong\u003e ofrece una amplitud térmica valiosa para la calidad de los racimos y garantiza una excelente \u003cstrong\u003eventilación del viñedo\u003c\/strong\u003e, preservando su perfecta sanidad durante todo el ciclo vegetativo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia se realiza en la primera decena de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos. La \u003cstrong\u003efermentación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e se prolonga durante unos quince días a temperatura controlada, un proceso diseñado para mantener intacta la precisión aromática del fruto. Le sigue una meticulosa crianza total de cuatro años, durante la cual el vino reposa largo tiempo en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e de Eslavonia y, en menor medida, en maderas más pequeñas. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003emaduración en botella\u003c\/strong\u003e de tres meses, dando como resultado un tinto equilibrado y amable, capaz de garantizar una sólida y fascinante longevidad con el paso del tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Travaglini Gattinara DOCG 2022 es la expresión de una bodega que desde 1958 pone en valor el territorio piamontés. Elaborado con \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureza\u003c\/strong\u003e, este vino obtiene su esencia de suelos rocosos ricos en hierro, adquiriendo un carácter salino. Tras una crianza de cuatro años, de los cuales tres en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Slavonia\u003c\/strong\u003e, ofrece una estructura sólida y una agradable frescura. En nariz revela aromas especiados y pequeños frutos rojos, perfecto para acompañar quesos curados y \u003cstrong\u003ecarnes estofadas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48168996470955,"sku":"62842","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/travaglini-gattinara-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}