{"product_id":"vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","title":"Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Pievasciata Rosso di Vallepicciola es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa el auténtico carácter de la Toscana. Este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e combina Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Sangiovese en un perfil sensorial rico y armonioso. A la vista presenta un color rojo rubí intenso, realzado por vivos reflejos violáceos. El bouquet aromático ofrece notas de mora y grosella negra, que se entrelazan con fragancias balsámicas, \u003cstrong\u003enotas especiadas\u003c\/strong\u003e, cedro y tabaco. En boca revela una estructura envolvente, ideal para acompañar carnes rojas, caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de los viñedos situados en Pievasciata, en el corazón del territorio de Castelnuovo Berardenga. Aquí Vallepicciola cultiva las vides entre los 250 y 400 metros de altitud, adoptando un riguroso \u003cstrong\u003eenfoque sostenible\u003c\/strong\u003e. El suelo, caracterizado por caliza y arcilla con marga, \u003cstrong\u003egalestro y alberese\u003c\/strong\u003e, aporta al trago una sólida estructura gustativa y una marcada impronta territorial. La cuidada gestión agronómica en cordón espurado y Guyot favorece el desarrollo de una fruta concentrada, capaz de reflejar la identidad de la \u003cstrong\u003eToscana\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia de los racimos se realiza durante la tercera decena de septiembre. La vinificación comienza con la fermentación alcohólica y la maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo de diez a quince días, garantizando una precisa extracción aromática. Posteriormente, el vino completa la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e francés. El proceso de maduración continúa en madera durante unos ocho o diez meses, para finalizar con una \u003cstrong\u003ecrianza final\u003c\/strong\u003e de cuatro a seis meses, que define plenamente su estructura y equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en los viñedos de Castelnuovo Berardenga, el \u003cstrong\u003ePievasciata Rosso\u003c\/strong\u003e de Vallepicciola celebra la herencia toscana y la visión de la familia Bolfo, que supo devolver la vida a un antiguo convento. Desde 1996, la finca se ha ampliado hasta alcanzar las 107 hectáreas cultivadas de forma sostenible, obteniendo la \u003cstrong\u003ecertificación VIVA\u003c\/strong\u003e. Bajo la experta dirección de Alessandro Cellai y Erasmo Mazzone, la vendimia de finales de septiembre se transforma en una \u003cstrong\u003erica expresión\u003c\/strong\u003e del territorio, capaz de encerrar en cada botella el alma auténtica y la memoria histórica de este fascinante lugar.\u003c\/p\u003e","brand":"Vallepicciola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515469459627,"sku":"51275","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021_51275_1_eacb0847-f020-4df5-b822-5d91d8c4fb13.webp?v=1773732119","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/vallepicciola-pievasciata-rosso-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}