{"product_id":"vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","title":"Vite Colte Barolo del Comune di Monforte d'Alba Essenze 2016","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo del Comune di Monforte d’Alba Essenze de Vite Colte es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Se presenta con un color rojo granate y un bouquet intenso que entrelaza notas de rosa, violeta, vainilla y tabaco. En boca es seco y cálido, caracterizado por \u003cstrong\u003etaninos marcados\u003c\/strong\u003e y un final persistente con recuerdos de fruta madura y una agradable estela balsámica. Su compleja estructura marida perfectamente con platos contundentes a base de \u003cstrong\u003ecarnes rojas y caza\u003c\/strong\u003e, demostrando ser un excelente acompañante también para \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e y sabrosos platos de cerdo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Barolo nace en Piamonte, en los prestigiosos viñedos de Monforte d’Alba. Las vides crecen entre los 370 y los 480 metros de altitud, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de origen sedimentario marino\u003c\/strong\u003e. El terreno alterna margas arcillo-calcáreas con las \u003cstrong\u003eAreniscas de Diano\u003c\/strong\u003e, una roca compacta que otorga a las uvas características únicas. Este hábitat geológico específico permite al vino desarrollar una estructura excelente y una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de evolución\u003c\/strong\u003e, garantizando un potencial de envejecimiento que puede superar los veinticinco años.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación, a cargo de Vite Colte, contempla una fermentación alcohólica acompañada de una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de unos veinte días, fundamental para extraer íntegramente la fracción fenólica. Le sigue la fermentación maloláctica en depósitos de acero, un paso esencial para la estabilidad del perfil gustativo. El vino madura posteriormente durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e, enriqueciendo su abanico aromático, y concluye el ciclo productivo con un \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e de doce meses. Para apreciar al máximo sus cualidades, se recomienda decantar el vino al menos una hora antes de servirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en el año 2000 a los pies de célebres crus, \u003cstrong\u003eVite Colte\u003c\/strong\u003e combina innovación tecnológica y un profundo estudio del territorio piamontés. Bajo la dirección del enólogo Bruno Cordero, la bodega persigue la excelencia remunerando a los proveedores en función de la superficie del viñedo en lugar del rendimiento, incentivando así la máxima calidad. De esta rigurosa filosofía nace el \u003cstrong\u003eBarolo Essenze 2016\u003c\/strong\u003e, una exclusiva edición limitada a solo 7000 botellas. Afinado durante 24 meses en roble y 12 en botella, presume de \u003cstrong\u003e93 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e y premios de Bibenda, FIS y Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Vite Colte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505643614379,"sku":"31393","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-d-alba-essenze-2016_31393_1.jpg?v=1773681299","url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/vite-colte-barolo-del-comune-di-monforte-dalba-essenze-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}