{"product_id":"willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2025","title":"Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eGraacher Himmelreich Riesling Kabinett\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo de perfil elegante, elaborado por Willi Schaefer en Mosela. Obtenido a partir de uvas \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e, destaca por su textura ligera y una dulzura delicada, perfectamente equilibrada por una viva acidez. La fermentación en \u003cstrong\u003ebarricas de acacia\u003c\/strong\u003e con levaduras naturales preserva la pureza de la fruta, ofreciendo un bouquet rico en notas de lima, pera, melocotón y manzana madura, entrelazadas con delicadas flores blancas. El trago finaliza con una \u003cstrong\u003emineralidad persistente\u003c\/strong\u003e, lo que lo hace ideal tanto para una degustación en solitario como acompañado de platos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e nace en el prestigioso viñedo Graacher Himmelreich, situado en la reconocida zona de Mosel-Saar-Ruwer. Las \u003cstrong\u003eviñas viejas\u003c\/strong\u003e de más de cuarenta años se cultivan siguiendo un estricto enfoque ecológico y sostenible. Las raíces se hunden en suelos ricos en \u003cstrong\u003epizarra devónica\u003c\/strong\u003e, una matriz fundamental para la vibrante impronta mineral del vino. La histórica bodega Willi Schaefer trabaja estas parcelas con gran maestría, realzando la pura \u003cstrong\u003eidentidad territorial\u003c\/strong\u003e en pleno respeto a los exigentes estándares de la asociación VDP.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia a principios de octubre, el proceso de vinificación contempla una fermentación espontánea confiada a \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. El vino madura posteriormente en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de acacia, manteniendo una frescura absoluta y una fina continuidad aromática. El trago expresa ricos matices cítricos y de fruta blanca, sostenidos por una \u003cstrong\u003etextura ligera\u003c\/strong\u003e que une un delicado residuo azucarado con una elegante acidez. Esta clara definición gustativa acompaña magníficamente la \u003cstrong\u003ecocina asiática\u003c\/strong\u003e, platos especiados, carnes de cerdo y quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1590 y actualmente dirigida por Willi y Christoph Schaefer, esta histórica bodega alemana cultiva exclusivamente \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e en suelos ricos en pizarra devónica. Miembro destacado del VDP, la empresa pone en valor viñedos históricos de más de cuarenta años situados en el célebre viñedo Graacher Himmelreich. La añada 2024, galardonada con nada menos que \u003cstrong\u003e95 puntos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, expresa un carácter único gracias a la fermentación con levaduras autóctonas y a la crianza en grandes \u003cstrong\u003etoneles de acacia\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un notable potencial de evolución en botella.\u003c\/p\u003e","brand":"Willi Schaefer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48245842215083,"sku":"62924","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/willi-schaefer-graacher-himmelreich-riesling-kabinett-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}