{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico de \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e es un tinto envolvente, nacido de un coupage de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCroatina\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eOseleta\u003c\/strong\u003e. El bouquet, lleno de matices, ofrece notas de guinda en licor, frutos secos, regaliz, sándalo y ecos balsámicos. En boca expresa una \u003cstrong\u003eestructura majestuosa\u003c\/strong\u003e, donde la evidente untuosidad glicérica se equilibra con una \u003cstrong\u003etrama tánica noble\u003c\/strong\u003e y una frescura medida. El final salino y especiado marida a la perfección con \u003cstrong\u003equesos curados\u003c\/strong\u003e y caza, siendo también magnífico como vino de meditación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto cobra vida en la zona histórica del \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella\u003c\/strong\u003e, en Sant’Ambrogio di Valpolicella. Las uvas proceden de los viñedos de la \u003cstrong\u003efinca Costalunga\u003c\/strong\u003e, cuyos emparrados bien orientados favorecen un sorbo concentrado y rico en extracto. El uso de prácticas de \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible preserva las características naturales de los suelos veroneses. Este meticuloso cuidado del terruño aporta un \u003cstrong\u003eperfil aromático complejo\u003c\/strong\u003e y un color rubí intenso, fiel reflejo del alma de este territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con la \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e de los mejores racimos entre finales de septiembre y principios de octubre. Los frutos pasan después por un \u003cstrong\u003eperiodo de pasificación\u003c\/strong\u003e de tres o cuatro meses, necesario para concentrar azúcares y aromas. A continuación, se realiza el prensado y una lenta maceración con los hollejos durante quince o veinte días a temperaturas controladas. La crianza final tiene lugar en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e durante un mínimo de treinta y seis meses, un paso clave para definir el carácter aterciopelado y la excepcional longevidad del vino firmado por \u003cstrong\u003eZenato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de la pasión de la familia Zenato, que desde 1960 pone en valor la excelencia de las variedades venecianas, este majestuoso \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico DOCG\u003c\/strong\u003e es un auténtico icono de la zona. Las selectas uvas de los viñedos Costalunga se recogen a mano y se someten a un meticuloso \u003cstrong\u003epasificado de 3-4 meses\u003c\/strong\u003e para concentrar sus aromas. Una crianza de al menos 36 meses en toneles de roble otorga al vino su característica estructura aterciopelada y envolvente. El enólogo Alberto Zenato firma esta excelencia, galardonada con \u003cstrong\u003e96 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e y Tres Copas Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48201609707691,"sku":"62855","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/es\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}