{"title":"Aglianico","description":null,"products":[{"product_id":"vinosia-luciano-ercolino-irpinia-aglianico-neromora-2020","title":"Vinosia Luciano Ercolino Irpinia Aglianico Neromora 2020","description":"Le nom exprime l'essence d'un vin, dont la qualité distinctive se trouve dans le fruit.","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44502130000043,"sku":"47179","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-luciano-ercolino-irpinia-aglianico-neromora-2020_47179_1_bbd07a5a-0ba5-4b8b-a5dc-19810564c9e2.webp?v=1773718298"},{"product_id":"galardi-terra-di-lavoro-2011","title":"Galardi Terra di Lavoro 2011","description":"Galardi \"Terra di Lavoro\" est un vin de grande structure et prestige réalisé du savant mélange d'Aglianico et de Piedirosso, affiné dans des barriques nouvelles de chêne pendant douze mois. Les millésimes qui vont de 1994 à aujourd'hui ont vu un créscendo constant dans l'attention des spécialistes et du public. Aux premiers éloges des meilleurs spécialistes américains, Robert Parker, Daniel Thomases, James Suckling et Stephen Tanzer, se sont ajoutés les éloges des plus influents critiques internationaux. Au niveau national, une particulière satisfaction pour les critiques flatteuses du Gambero Rosso, de l'Association Italienne Sommeliers, de l'Espresso, de Alessandro Masnaghetti et de Luca Maroni. Pour en arriver à Luigi Veronelli qui a classé plusieurs fois le Terra di Lavoro comme le meilleur vin italien.","brand":"Galardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503315808427,"sku":"5225","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/galardi-terra-di-lavoro-2011_5225_1.jpg?v=1773667566"},{"product_id":"antonio-napolitano-taurasi-2015","title":"Antonio Napolitano Taurasi 2015","description":"","brand":"Antonio Napolitano Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505394413739,"sku":"27526","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antonio-napolitano-taurasi-2015_27526_1.jpg?v=1773677565"},{"product_id":"vinosia-sesto-a-quinconce-2013","title":"Vinosia Sesto a Quinconce 2013","description":"Un mélange de fruits et d'épices, un vin d'une grande puissance et un plaisir sensoriel tout simplement universel.","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505491472555,"sku":"29173","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-sesto-a-quinconce-2013_29173_1.jpg?v=1773678040"},{"product_id":"grifalco-aglianico-del-vulture-gricos-2019","title":"Grifalco Aglianico del Vulture Gricos 2019","description":"Ce vin provient de la belle région de Vulture et est élaboré uniquement à partir de raisins Aglianico. Parfait avec des entrées savoureuses, des viandes rouges et des fromages.","brand":"Grifalco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505699516587,"sku":"32098","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/grifalco-aglianico-del-vulture-gricos-2019_32098_1.jpg?v=1773681509"},{"product_id":"viticoltori-de-conciliis-naima-2014","title":"Viticoltori de Conciliis Naima 2014","description":"","brand":"Viticoltori De Conciliis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506011697323,"sku":"34800","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/viticoltori-de-conciliis-naima-2014_34800_1.jpg?v=1773689221"},{"product_id":"vinosia-le-sorbole-rosso-2021","title":"Vinosia Le Sorbole Rosso 2021","description":"La charge expressive de l'Aglianico combinée au fruit souple typique du Piedirosso confèrent à ce vin un caractère agréable et une durée de conservation satisfaisante.","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506219315371,"sku":"35649","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-le-sorbole-rosso-2021_35649_1.jpg?v=1773688234"},{"product_id":"villa-matilde-falerno-del-massico-rosso-2018","title":"Villa Matilde Falerno del Massico Rosso 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Matilde Falerno del Massico Rosso est un célèbre vin rouge tranquille de Campanie qui exprime le caractère authentique du Falerno del Massico. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage d’Aglianico et de Piedirosso\u003c\/strong\u003e, se présentant dans le verre avec une robe rouge rubis profonde. Au nez, il dévoile un \u003cstrong\u003ebouquet intense et complexe\u003c\/strong\u003e, dominé par des notes de violette, de fruits noirs, de mûre et de framboise, enrichies de nuances épicées, de tabac et de délicats rappels d’humus. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure chaleureuse et enveloppante\u003c\/strong\u003e, où la persistance des tanins souples se marie parfaitement à une empreinte minérale marquée et à une agréable finale toastée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin puise ses racines dans les vignobles en coteaux du domaine San Castrese, situé sur la commune de Cellole. Les vignes poussent à environ cent quarante mètres d’altitude sur les pentes du \u003cstrong\u003evolcan éteint de Roccamonfina\u003c\/strong\u003e, un terroir à la vocation viticole millénaire, loué depuis la littérature classique. Les \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e, particulièrement riches en phosphore, potassium et oligo-éléments, nourrissent les plantes et confèrent au vin sa sapidité inimitable. La sélection rigoureuse des grappes directement à la vigne permet de valoriser au mieux la \u003cstrong\u003eforte identité territoriale\u003c\/strong\u003e de cette célèbre région campanienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges se déroulent en deux phases distinctes au mois d’octobre, respectant les temps de maturation de l’Aglianico et du Piedirosso. Après l’éraflage et le foulage, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ vingt à vingt-cinq jours à température contrôlée, soutenue par des remontages quotidiens et des délestages pour extraire au mieux couleur et arômes. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin entame sa maturation: une partie repose en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e d’Allier, tandis que l’autre évolue en \u003cstrong\u003efoudres traditionnels de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie. Ce parcours s’achève par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui confère au vin son équilibre définitif et une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCélèbre depuis l’Antiquité et loué par le poète Virgile, le \u003cstrong\u003eFalerno del Massico\u003c\/strong\u003e constitue une pièce maîtresse de l’histoire œnologique. Villa Matilde produit cette prestigieuse cuvée sur le domaine de San Castrese, au pied du volcan éteint de Roccamonfina, où elle a su faire renaître avec savoir-faire les cépages historiques du Falernum. Apprécié par des experts tels que James Suckling et Bibenda, le réputé \u003cstrong\u003emillésime 2018\u003c\/strong\u003e possède un \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e exceptionnel allant de dix à quinze ans, offrant une expérience d’un charme intemporel.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Matilde","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506628620459,"sku":"37581","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-matilde-falerno-del-massico-rosso-2018_37581_1.jpg?v=1773688849"},{"product_id":"amarano-irpinia-aglianico-rossomalpelo-2018","title":"Amarano Irpinia Aglianico Rossomalpelo 2018","description":"Un vin rouge tranquille de Campanie, à 13,5 % vol., produit par Amarano au cœur d'Irpinia. Millésime 2018, bouteille de 0,75 l, 100 % Aglianico. Vinifié en cuves inox thermorégulées, il est élevé 12 mois en cuve inox et 8 mois en bouteille. Au nez, des arômes intenses annoncent une bouche fraîche et harmonieuse, d'une robe rubis qui invite à la dégustation.","brand":"Amarano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507726741675,"sku":"43460","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/amarano-irpinia-aglianico-rossomalpelo-2018_43460_1.jpg?v=1773699453"},{"product_id":"paternoster-aglianico-del-vulture-synthesi-2019","title":"Paternoster Aglianico del Vulture Synthesi 2019","description":"Le produit qui résume le mieux le type, le terroir, la structure et la longévité du vin Aglianico et des sols volcaniques dont il est issu.","brand":"Paternoster (Tommasi)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509762912427,"sku":"45089","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paternoster-aglianico-del-vulture-synthesi-2019_45089_1.jpg?v=1773711319"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition","title":"Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003evin effervescent rosé\u003c\/strong\u003e, interprété dans le style sec et rigoureux du dosage Brut, met en valeur les qualités de l’Aglianico grâce à l’utilisation de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Au nez, il exprime un bouquet séduisant, avec des arômes de fruits rouges croquants et de délicats pétales de rose. La bouche est dynamique, guidée par une acidité vive et une minéralité nette qui apportent de la profondeur à la dégustation. Le profil sensoriel est complété par une \u003cstrong\u003emousse persistante\u003c\/strong\u003e, capable d’accompagner la dégustation vers une finale nette et de sublimer l’accord avec des fromages ou des recettes à base de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins d’Aglianico proviennent des reliefs campaniens de l’Irpinia, mûrissant dans les vignobles des communes de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci. Le territoire se distingue par ses \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e et par un climat montagnard, marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ces conditions environnementales ralentissent le développement des grappes, favorisant une \u003cstrong\u003ematuration lente\u003c\/strong\u003e qui assure une fraîcheur prononcée. Ce cycle végétatif prolongé permet d’atteindre un équilibre organoleptique naturel entre sucres et acidité, posant des bases optimales pour la vinification soignée de la marque Dubl.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production débute en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les grappes entières sont soumises à un pressurage délicat afin d’extraire uniquement la fraction de moût la plus limpide et aromatique. La prise de mousse s’effectue par la refermentation typique de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’un long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e qui s’étend de trente-six à soixante-dix-huit mois. Ce long séjour en bouteille enrichit la structure et la complexité gustative du vin, garantissant un profil sec et une tension minérale constante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2004 d'une intuition de Feudi di San Gregorio, \u003cstrong\u003eDubl\u003c\/strong\u003e met en valeur les cépages de l'Irpinia à travers l'élégance de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. La version Rosé Brut célèbre le caractère du prestigieux Aglianico, avec des raisins vendangés à la main dans les territoires de Taurasi, Torella dei Lombardi et Castelfranci. Créé avec Anselme Selosse et au design signé Massimo Vignelli et Fabio Novembre, ce vin effervescent bénéficie des \u003cstrong\u003ecertifications B Corp et Equalitas\u003c\/strong\u003e, alliant durabilité et vocation œnologique.\u003c\/p\u003e","brand":"Dubl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509894279339,"sku":"45640","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-dubl-rose-metodo-classico-brut-edition_45640_1_50e3cf2f-dad0-4b2c-8c91-3bbcfd192499.webp?v=1773713394"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Radici Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Radici Riserva est un rouge de grande structure signé Mastroberardino, expression de l’Aglianico. Dans le verre, il révèle un profil aromatique fin et complexe, dominé par des arômes de cerise amère, de prune et de fruits des bois, entrelacés de notes de tabac et de touches balsamiques. En bouche, il se montre enveloppant et concentré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins fermes et veloutés\u003c\/strong\u003e qui assurent une longue persistance. La finale s’achève sur de séduisants rappels de poivre noir, de réglisse et de chocolat noir, définissant un \u003cstrong\u003evin rouge de garde\u003c\/strong\u003e capable d’évoluer magistralement au fil du temps. Ce vin représente une pure expression du terroir campanien, idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eviandes rouges mijotées\u003c\/strong\u003e et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Montemarano, au cœur de l’Irpinia. Les vignes se situent à 550 mètres d’altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e. Les racines des ceps plongent dans un \u003cstrong\u003esol argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e caractéristique, marqué par une forte présence de pierres. Cette configuration géologique particulière, associée à la lente maturation en montagne, confère aux raisins une parfaite synthèse entre concentration phénolique, forte minéralité et une excellente \u003cstrong\u003efraîcheur équilibrée\u003c\/strong\u003e, éléments fondamentaux pour la longévité de ce grand vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte manuelle a lieu durant la première décade de novembre. À la cave, on procède à une vinification classique en rouge, caractérisée par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e sur les peaux pendant environ huit ou neuf jours. Après la fermentation alcoolique en cuve inox, la fermentation malolactique se déroule entièrement en fût. L’élevage se poursuit pendant trente mois dans un savant mélange de barriques de chêne français et de \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production s’achève par un très long \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins trois ans, période nécessaire pour développer la complexité iconique et le caractère austère qui distinguent ce rouge.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1986 d'une étude approfondie des terres irpines, le \u003cstrong\u003eTaurasi Radici Riserva\u003c\/strong\u003e représente l'expression ultime de l'Aglianico. Cette prestigieuse étiquette scelle l'héritage viticole de la \u003cstrong\u003efamille Mastroberardino\u003c\/strong\u003e, qui, depuis 1878 et à travers dix générations, préserve l'excellence œnologique de la Campanie. Parfaite synthèse entre la vocation du terroir et une tradition de plus de deux siècles, l'exceptionnel millésime 2017 a conquis la critique mondiale, obtenant des \u003cstrong\u003edistinctions prestigieuses\u003c\/strong\u003e de la part de personnalités illustres telles que James Suckling, Decanter et Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511788368043,"sku":"47290","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-riserva-2017_47290_1_6c1d695b-82af-4438-845d-b8b175aac4b4.webp?v=1773717429"},{"product_id":"joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015","title":"Joaquin Taurasi Riserva della Societa 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Joaquin Taurasi Riserva della Società est un vin rouge tranquille de Campanie issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Cette expression de \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e se distingue par un profil \u003cstrong\u003ecorsé et structuré\u003c\/strong\u003e et une intense couleur rouge grenat. Le bouquet révèle des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges très mûrs\u003c\/strong\u003e et à l’eau-de-vie, enrichies de senteurs d’épices et de tabac. En bouche, il offre une grande profondeur et une \u003cstrong\u003epersistance très longue\u003c\/strong\u003e, démontrant une remarquable capacité d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e est né en Campanie, au cœur de l’Irpinia, précisément à \u003cstrong\u003eMontefalcione\u003c\/strong\u003e, dans la province d’Avellino. Cette région, historiquement liée au cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e, façonne le caractère unique du \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e. Le producteur \u003cstrong\u003eJoaquin\u003c\/strong\u003e se consacre à la valorisation des anciennes variétés locales, misant sur une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e. Grâce à de longues périodes de maturation, on obtient des vins authentiques qui reflètent l’\u003cstrong\u003eélégance aromatique\u003c\/strong\u003e et la profondeur typique des grands rouges de Campanie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Joaquin Taurasi Riserva della Società est élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Après la vinification, le vin subit un long \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e suivi d’un repos en bouteille, des processus qui lui confèrent une complexité extraordinaire. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer pendant environ une heure\u003c\/strong\u003e. Sa structure enveloppante s’accorde magnifiquement avec les \u003cstrong\u003eviandes rouges et le gibier\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats aux saveurs prononcées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1999 en Irpinia, la ferme agricole Joaquin met en valeur l’héritage des anciens cépages de la région. Le \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva della Società 2015\u003c\/strong\u003e, précieuse expression DOCG de Montefalcione, sublime le cépage \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté grâce à un \u003cstrong\u003elong vieillissement en fût et en bouteille\u003c\/strong\u003e. Ce savoir-faire artisanal donne naissance à un vin rouge d’une élégance absolue, récompensé par une note de 95\/100 par Vinous. Une création œnologique exceptionnelle, conçue pour reposer en cave et offrir une persistance et une finesse appelées à évoluer pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511822151851,"sku":"47313","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joaquin-taurasi-riserva-della-societa-2015_47313_1_576715d0-f3e7-48e9-a0f8-74868a289740.webp?v=1773717459"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-dubl-esse-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-2015","title":"Feudi San Gregorio Dubl Esse Rosè Metodo Classico Dosaggio Zero 2015","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsse Rosé Metodo Classico Dosaggio Zero est un vin effervescent rosé au profil sec, issu de raisins Aglianico. La \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e sublime l'identité du cépage, révélant une couleur or rose éclatante et une \u003cstrong\u003emousse très fine et persistante\u003c\/strong\u003e. Au nez, on perçoit de petits fruits rouges, framboise et griotte, suivis de délicates notes de nèfle, de massepain et de biscuits au gingembre. En bouche, il est accueillant et austère, avec des arômes francs de fruits et d'épices qui mènent à une \u003cstrong\u003efinale chaleureuse et sèche\u003c\/strong\u003e, ronde et d'une persistance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent prend vie en Campanie, dans le célèbre \u003cstrong\u003esecteur de Taurasi\u003c\/strong\u003e en Irpinie. La marque Dubl est née de la volonté de valoriser les cépages campaniens à travers la refermentation en bouteille, exprimant la vocation profonde du terroir. Le travail agronomique vise à la \u003cstrong\u003epleine expression du vignoble\u003c\/strong\u003e, dessinant un caractère authentique. L'approche rigoureuse de la culture de l'Aglianico préserve la force du sol, conférant au vin une forte \u003cstrong\u003eempreinte territoriale\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement son origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification de l'Aglianico se fait par refermentation en bouteille, pilier de la Méthode Traditionnelle. Le vin subit un lent \u003cstrong\u003eaffinage de 90 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, un long repos qui développe une grande complexité aromatique et une finesse tactile supérieure. Le choix du \u003cstrong\u003edosage zéro\u003c\/strong\u003e, sans aucune addition de liqueur d'expédition, garantit un profil gustatif essentiel, sec et linéaire. Ce processus minutieux met en valeur la pureté de la matière première, offrant une gorgée de \u003cstrong\u003egrande rigueur et élégance\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2004 d'une intuition de Feudi di San Gregorio, le projet Dubl met en valeur les raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en mariant l'âme de l'Irpinia à l'art de la refermentation en bouteille. Ce \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e Dosage Zéro exclusif de 2015, fruit de la prestigieuse collaboration avec Anselme Selosse, interprète le terroir de Taurasi avec élégance. Élevé pendant \u003cstrong\u003e90 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, ce rosé pas dosé révèle des notes de fruits rouges et de massepain, s'affirmant comme un vin maintes fois primé par la critique pour son extraordinaire persistance et complexité.\u003c\/p\u003e","brand":"Dubl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512306757803,"sku":"47874","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-dubl-esse-rose-metodo-classico-dosaggio-zero-2015_47874_1_f471e3fc-2cd9-4c29-be57-3ec82a5741b9.webp?v=1773720523"},{"product_id":"tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020","title":"Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020","description":"Vin rouge tranquille, 14,5 % vol., produit par Tempa di Zoe en Campanie. 100 % Aglianico. Bouteille de 0,75 L, millésime 2020. Un Aglianico qui exprime l'essence du Cilento, issu de raisins cultivés sur un terroir unique. Vendangés à la main, 20 % des raisins sont récoltés dans des caisses spéciales quelques semaines avant les vendanges principales et séchés à l'ombre dans une ancienne maison fraîche et aérée. La fermentation se déroule grâce à des levures indigènes dans une cuve ouverte après un tri et un égrappage manuels. Élevé 3 ans en fûts de chêne de 3 000 litres et 1 an supplémentaire en bouteille. Au nez, des arômes de prune et de mûre, soutenus par l'alcool, le poivre noir et le cacao. Robe rubis profond. L'attaque est douce, riche en fruits mûrs et en confiture, tandis que la puissance de l'alcool réchauffe et enveloppe le tout, avec des tanins souples et une fraîcheur savoureuse.","brand":"Tempa di Zoe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514503458987,"sku":"49784","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tempa-di-zoe-aglianico-zero-2020_49784_1_0321f8a9-24f9-4fe1-b311-4b17ff148259.webp?v=1773724899"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e enveloppant, expression authentique des raisins Aglianico cultivés par la cave Basilisco. Issu de la prestigieuse zone de l’Aglianico del Vulture Superiore, il allie une structure pleine à un profil gustatif net et profond. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, annonçant un bouquet dominé par de petits fruits noirs et rouges à peine mûrs, entrelacés de délicates notes de cannelle et d’encens. La dégustation révèle un caractère riche dès l’attaque et une finale subtile, où persistent des notes claires de \u003cstrong\u003edouces épices et de réglisse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Barile, au cœur de la Basilicate, sur des \u003cstrong\u003esols profonds d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Les vignes prospèrent à environ cinq cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-est, assurant une maturation idéale des grappes. Cet habitat particulier façonne un style intense, capable de marier la concentration naturelle de la matière à une grande pureté aromatique. Sous la direction de l’œnologue Viviana Malafarina, le domaine suit les principes d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique durable\u003c\/strong\u003e, soignant les vignes conduites en \u003cstrong\u003eGuyot palissé\u003c\/strong\u003e pour offrir une expression fidèle et harmonieuse du paysage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où le moût fermente et macère au contact des peaux pendant environ vingt-cinq jours. Cette étape délicate assure une extraction optimale de la couleur et des composants structurels les plus nobles. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour intégrer et adoucir la trame tannique, dessinant un profil épicé qui s’étire avec élégance en finale. Conçu pour une belle évolution dans le temps, il offre sa meilleure expression s’il est \u003cstrong\u003edécanté pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des terres volcaniques de Barile, le Fontanelle 2017 est un prestigieux \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e produit par la cave Basilisco. Sous la direction experte de l’œnologue Viviana Malafarina, ce rouge intense \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique de la Basilicate. Après une macération d’environ 25 jours en cuve inox, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant une élégance remarquable. Ce soin artisanal a été largement récompensé par la critique, obtenant 94 points de Vinous et 92 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514690859179,"sku":"50197","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017_50197_1_8132e638-ee37-4f1a-af9e-2f2effe6f5be.webp?v=1773727773"},{"product_id":"perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005","title":"Perillo Quindicianni Taurasi Riserva 2005","description":"Taurasi Riserva DOCG, 14 % vol., produit par Perillo. 100 % Aglianico, millésime 2005. Un vin qui célèbre l'histoire et la passion de la famille Perillo, vigneron de renom de la Vallée de Calore. Le domaine Perillo incarne l'excellence de la Vallée de Calore, s'appuyant sur une longue tradition familiale de culture de l'Aglianico à Castelfranci et Montemarano. Au nez, des notes de violette s'accompagnent de nuances épicées. Robe rubis foncé aux reflets grenat. En bouche, ce vin est équilibré et soyeux.","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515985948843,"sku":"52833","price":104.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-quindicianni-taurasi-riserva-2005_52833_1_617ff928-80f4-4469-8077-18d42ffde47d.webp?v=1773739048"},{"product_id":"viticoltori-de-conciliis-naima-2011","title":"Viticoltori de Conciliis Naima 2011","description":"","brand":"Viticoltori De Conciliis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44535158767787,"sku":"22216","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/viticoltori-de-conciliis-naima-2011_22216_1.jpg?v=1773671607"},{"product_id":"mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017","title":"Mastroberardino Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Naturalis Historia Taurasi Riserva de Mastroberardino est un vin rouge tranquille issu de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e. Il exprime l'identité du Taurasi avec un profil sensoriel conçu pour une \u003cstrong\u003elongue évolution\u003c\/strong\u003e. D'une couleur rubis intense, il dévoile un bouquet de violette, de mûre sauvage, de chocolat et de vanille. En bouche, il se révèle enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003estructure remarquable\u003c\/strong\u003e qui met en valeur des notes de cerise noire, de prune et d'épices. Sa persistance en fait un accompagnement parfait pour les fromages affinés, les plats de pâtes au ragù, la truffe, les viandes rouges et le gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, en Irpinie, de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans. L'altitude de quatre cents mètres et l'exposition sud-est favorisent une maturation lente et une définition aromatique optimale. Les vignes poussent sur un \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e de type franco-sableux, dont les traces de calcaire et d'argile assurent une structure solide. La gestion agricole \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e adopte la conduite en espalier avec une taille en cordon de Royat pour maintenir un faible rendement, mettant en valeur la qualité des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e minutieuse. La vinification traditionnelle en rouge prévoit une macération prolongée sur les peaux à température contrôlée pour une extraction phénolique optimale. Le vin vieillit pendant vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, adoucissant la trame tannique et intégrant des nuances élégantes. L'\u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e final de trente mois peaufine une gorgée chaleureuse et profonde, capable de sublimer les viandes mijotées et les riches plateaux de charcuterie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Naturalis Historia Taurasi Riserva 2017 rend hommage à l’ancienne Irpinia, issu de \u003cstrong\u003evignes de plus de 40 ans\u003c\/strong\u003e situées sur le domaine de Mirabella Eclano. Ce rouge majestueux et de grande garde reflète la tradition séculaire de Mastroberardino ainsi que l’âme d’un terroir que Virgile décrivait comme riche de mystères. Sa structure incomparable s’affine grâce à un élevage de \u003cstrong\u003e24 mois en barriques\u003c\/strong\u003e françaises, suivi de 30 mois supplémentaires en bouteille. Salué par la critique internationale, dont James Suckling, il s’impose comme un \u003cstrong\u003eAglianico pur, enveloppant\u003c\/strong\u003e et d’un prestige extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708081369259,"sku":"54080","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-naturalis-historia-taurasi-riserva-2017_54080_1_918bc289-f3af-49b5-9297-6de45a2d1d0c.webp?v=1773745736"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017","title":"Mastroberardino Taurasi Stilema Riserva 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Stilema Riserva de Mastroberardino est un vin rouge campanien austère et profond, issu de raisins Aglianico. Il se distingue par un remarquable potentiel de garde allié à une dégustation fluide et agréable. Au nez, il dévoile des arômes fruités et floraux, enrichis de nuances épicées de tabac, de vanille et de cuir. En bouche, il est frais et complexe, soutenu par un \u003cstrong\u003etanin soyeux\u003c\/strong\u003e qui assure un parfait équilibre structurel. Sa \u003cstrong\u003etension gustative\u003c\/strong\u003e marquée le rend idéal pour accompagner des plats de pâtes aux cèpes, des mets à base de gibier et des fromages affinés, confirmant une excellente \u003cstrong\u003epolyvalence gastronomique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de quatre domaines familiaux situés dans la zone du Taurasi, en Campanie. Les vignobles sont répartis entre Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, à des altitudes comprises entre 350 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, conditions idéales pour une maturation lente et progressive des grappes. Les sols présentent des compositions hétérogènes, alternant \u003cstrong\u003eterres argileuses et calcaires\u003c\/strong\u003e avec des matrices à texture moyenne enrichies de grès sableux et de limon. Cette mosaïque pédoclimatique variée confère à l’Aglianico une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e marquée et une \u003cstrong\u003efraîcheur saline\u003c\/strong\u003e prononcée, mettant en valeur la pure expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une vendange manuelle rigoureuse entre la fin octobre et le début novembre, en sélectionnant les raisins issus de vignobles à faible rendement. En cave, le moût subit une \u003cstrong\u003ecourte macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux à température contrôlée, une technique essentielle pour obtenir une extraction phénolique modérée et précise. Le vin vieillit ensuite environ deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et en barriques de chêne français non neuves, acquérant de la structure sans excès de bois. Un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e prolongé d’au moins trente mois harmonise la trame et définit la rigueur stylistique de la dégustation finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Stilema Riserva 2017\u003c\/strong\u003e de Mastroberardino représente une magnifique interprétation moderne des célèbres Taurasi des années 1950 et 1960. Élaboré à partir de raisins Aglianico récoltés à la main dans les \u003cstrong\u003emicro-territoires campaniens\u003c\/strong\u003e réputés de Pietradefusi, Montemarano, Paternopoli et Mirabella Eclano, ce vin exprime une complexité unique, fruit de la diversité des sols et des altitudes. Acclamé par la critique avec de prestigieuses \u003cstrong\u003enotes d’excellence\u003c\/strong\u003e, dont 93\/100 par Wine Spectator et Vinous, il offre une expérience austère et profonde avec un formidable potentiel de vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44708081402027,"sku":"54081","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-stilema-riserva-2017_54081_1_5ee688e6-5dba-424d-929b-ef9e5d778b72.webp?v=1773745742"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBasilisco Teodosio Aglianico del Vulture est un vin rouge biologique signé Basilisco. Issu exclusivement de raisins Aglianico, il se présente à la vue avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il libère d’intenses \u003cstrong\u003earômes de prune\u003c\/strong\u003e, de griotte et de petits fruits des bois. En bouche, il offre une texture enveloppante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e et une nette empreinte minérale. Cette vivacité le rend parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et la morue mijotée, offrant une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés à Barile, sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan éteint au cœur de la Basilicate. Les plantations, situées à environ cinq cents mètres d’altitude, bénéficient d’un climat marqué par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. La particularité de cette terre réside dans le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, composé de tuf, d’argile et de couches de flysch. Cette composition géologique singulière, riche en minéraux, confère au vin une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, typique de l’Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée vers la fin du mois de septembre. Une fois en cave, les grappes sont soumises à un pressurage doux, suivi d’une macération et d’une fermentation en cuves d’acier pendant environ un mois. Ensuite, le vin s’affine pendant près d’un an dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième passage, un choix qui harmonise son équilibre sans dominer l’intégrité du fruit. La maturation s’achève dans le silence des \u003cstrong\u003egrottes de tuf\u003c\/strong\u003e volcanique historiques, des lieux creusés au quinzième siècle qui garantissent des conditions d’obscurité et de température stables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodosio naît sur les pentes du Mont Vulture, où des vignes biologiques d’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique riche en minéraux et en flysch. Son nom rend hommage à un empereur byzantin, liant ainsi l’identité du vin à l’histoire de Barile. Après un élevage en fût, l’affinage s’achève dans les historiques \u003cstrong\u003egrottes volcaniques du Shesh\u003c\/strong\u003e, galeries creusées dans le tuf au XVe siècle. Ce refuge sombre et silencieux confère au vin une élégance inimitable et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853886189739,"sku":"55008","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-bio-2021_55008_1_f07248d7-f8f7-43d8-a3da-3acb809a9356.webp?v=1773757071"},{"product_id":"villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020","title":"Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCosta Baiano est un vin rouge tranquille signé Villa Raiano, véritable expression de la région des Campi Taurasini. Issu de raisins Aglianico, il se présente avec une robe rubis profonde et un profil olfactif où des notes de mûre et de myrtille se mêlent à de chaleureuses épices terreuses, comme le poivre et la macis. En bouche, il révèle une structure équilibrée, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une salinité parfaitement dosée. Son élégance naturelle et sa grande complexité en font un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, les risottos savoureux et les pièces de \u003cstrong\u003eviandes de caractère\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Castelfranci, au cœur de l’Irpinia, dans un spectaculaire \u003cstrong\u003evignoble en amphithéâtre\u003c\/strong\u003e conduit en agriculture biologique. La parcelle, située à cinq cents mètres d’altitude, plonge ses racines dans des sols argileux et calcaires reposant sur des marnes jaunes, particulièrement riches en matière organique. Ce contexte pédoclimatique spécifique confère au vin une structure nette et précise. La conduite en Guyot garantit un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e, concentrant les arômes pour restituer dans le verre l’essence authentique d’un précieux \u003cstrong\u003eterroir montagnard\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont généralement lieu début novembre. Après l’éraflage, la \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e commence à température contrôlée, avec une macération d’environ dix jours. Des pigeages et remontages quotidiens permettent d’extraire couleur et arômes avec une grande précision. L’élevage se poursuit ensuite entre \u003cstrong\u003eamphores en terre cuite\u003c\/strong\u003e et cuves en ciment. Ce choix œnologique préserve l’énergie vibrante du fruit, enrichit la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et offre une finale pure, harmonieuse et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Costa Baiano 2020 de Villa Raiano est une excellente interprétation de l’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e, issu d’un vignoble en amphithéâtre situé à Castelfranci. Produit selon un mode biologique certifié, ce vin allie un travail artisanal à l’expertise de l’œnologue Sebastiano Fortunato. Sa complexité fascinante provient de l’\u003cstrong\u003eélevage particulier en amphores de terre cuite\u003c\/strong\u003e et en cuves de ciment, qui lui confèrent des tanins soyeux et des arômes intenses de mûre. Un vin d’une élégance extraordinaire, récompensé par \u003cstrong\u003e92 points\u003c\/strong\u003e de la part de critiques renommés tels que James Suckling et Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905445490859,"sku":"55440","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2020_55440_1_a4388860-c1e8-47ab-854d-f874d9017e50.webp?v=1773760254"},{"product_id":"villa-raiano-taurasi-2019","title":"Villa Raiano Taurasi 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa Raiano Taurasi est un vin rouge tranquille de Campanie, issu de raisins Aglianico. Son profil olfactif s’exprime par des notes de prunes mûres, de poivre noir et d’humus, rehaussées de nuances fumées et de pétales de fleurs rouges séchées. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure vigoureuse\u003c\/strong\u003e, soutenue par une trame tannique dense et soyeuse qui apporte de la densité sans excès d’astringence. Une belle salinité accompagne la \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, définissant un équilibre impeccable. Ces qualités en font un compagnon idéal pour les \u003cstrong\u003eplats de viande\u003c\/strong\u003e et les fromages affinés au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Campanie, au cœur de la zone du Taurasi, dans la province d’Avellino. Les raisins Aglianico proviennent des vignobles de Castelfranci, situés à une \u003cstrong\u003ealtitude de 550 mètres\u003c\/strong\u003e au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot afin de maintenir des rendements qualitatifs élevés. Le \u003cstrong\u003eterroir argilo-calcaire\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des marnes jaunes et riche en matière organique, définit profondément l’identité sensorielle du produit. Ce contexte pédoclimatique favorise la \u003cstrong\u003eprofondeur gustative\u003c\/strong\u003e et une élégance innée, sublimant la complexité des arômes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, strictement manuelle, a lieu début novembre pour garantir la parfaite maturité des grappes. La \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e se déroule à température contrôlée, avec des remontages et pigeages réguliers. La macération sur les peaux dure entre dix et vingt jours, assurant une extraction phénolique optimale. Suit un processus de maturation méticuleux comprenant un \u003cstrong\u003eaffinage en fûts\u003c\/strong\u003e de chêne pendant douze mois et une année supplémentaire en cuve inox. Le parcours s’achève par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e de douze mois supplémentaires, essentiel pour harmoniser toute l’architecture du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1996, \u003cstrong\u003eVilla Raiano\u003c\/strong\u003e possède une cave parfaitement intégrée parmi les vignobles et les forêts de châtaigniers de San Michele di Serino. De ce domaine moderne naît un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e souvent célébré comme véritable étiquette emblématique de l'appellation. Sous la direction de l'œnologue Sebastiano Fortunato, le prestigieux \u003cstrong\u003emillésime 2019\u003c\/strong\u003e incarne une excellence campanienne absolue, largement reconnue par la critique. La valeur de ce rouge extraordinaire est attestée par d'importantes distinctions internationales, dont les excellents 93 points de James Suckling et les 91 de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44905445818539,"sku":"55441","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-raiano-taurasi-2019_55441_1_156fc71a-918e-4436-a11e-1986ae7507b9.webp?v=1773760261"},{"product_id":"bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Aglianico Castel del Monte 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBocca di Lupo Aglianico Castel del Monte, produit par la Tenuta Bocca di Lupo, est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du cépage Aglianico. Il se distingue par une couleur rubis intense aux reflets magenta, offrant un bouquet olfactif où les fruits rouges mûrs se mêlent à d’élégantes \u003cstrong\u003enotes épicées et balsamiques\u003c\/strong\u003e de vanille et de chocolat. En bouche, il révèle richesse et longue persistance, soutenues par des \u003cstrong\u003etanins vibrants et bien intégrés\u003c\/strong\u003e. Sa structure enveloppante s’accorde parfaitement avec les rôtis, les viandes de porc, les soupes épicées et les fromages affinés; il est conseillé de le laisser respirer environ une heure avant la dégustation pour en apprécier toutes les nuances.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire des Pouilles, près de Minervino, au cœur du célèbre terroir de \u003cstrong\u003eCastel del Monte\u003c\/strong\u003e. Le microclimat et les sols de la région des Murges confèrent au vin une richesse gustative et une concentration remarquable. Ces conditions naturelles permettent une maturation idéale des raisins, assurant une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e et un profil aromatique limpide. Le lien avec le terroir est renforcé par une conduite agronomique basée sur des \u003cstrong\u003epratiques biologiques et durables\u003c\/strong\u003e, garantissant l’intégrité du fruit et un excellent potentiel d’évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès un égrappage minutieux et un tri manuel, seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la vinification. La fermentation alcoolique se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. La macération suivante, gérée par pigeages et délestages, permet une \u003cstrong\u003eextraction équilibrée\u003c\/strong\u003e des composantes nobles; durant cette phase, l’élimination partielle des pépins prévient toute perception astringente. Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin commence son \u003cstrong\u003eaffinage en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e, puis repose au moins un an en cave avant d’être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eBocca di Lupo Aglianico\u003c\/strong\u003e 2021 incarne l’essence authentique du terroir des Pouilles. Ce \u003cstrong\u003evin rouge biologique tranquille\u003c\/strong\u003e est issu de raisins soigneusement sélectionnés à la main et vieilli en barriques de chêne afin de garantir une élégance sans aspérités. Récompensé par les 5 Grappoli Bibenda, il séduit par sa robe rouge rubis aux reflets magenta et son profil riche, sublimé par des notes de fruits rouges, de vanille et des touches balsamiques. Ses \u003cstrong\u003etanins vibrants\u003c\/strong\u003e et sa longue persistance en bouche en font l’accompagnement idéal des viandes rôties et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45050946945195,"sku":"56254","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-tormaresca-tenuta-bocca-di-lupo-aglianico-castel-del-monte-bocca-di-lupo-2021_56254_1_f0134c48-524d-41d1-97cd-6906b089881d.webp?v=1773764500"},{"product_id":"vinosia-taurasi-santandrea-2020","title":"Vinosia Taurasi Santandrea 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santandrea de Vinosia met en valeur l’Aglianico, cépage campanien historiquement célébré comme le Barolo du Sud. Au nez, il libère d’intenses arômes de confiture de griottes et de fruits noirs, enrichis de subtiles notes de vanille, d’anis et de muscade. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense\u003c\/strong\u003e et concentrée, où les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e s’harmonisent avec des notes enveloppantes de chocolat et de cacao amer. Une finale longue et persistante fait de ce rouge le choix idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, des viandes rouges et de copieux ragoûts de sanglier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin trouve ses origines en Irpinia, sur les versants exposés au nord-ouest de Paternopoli, territoire d’élection du Taurasi. Les vignobles, cultivés à cinq cents mètres d’altitude, prospèrent grâce à un \u003cstrong\u003emicroclimat idéal\u003c\/strong\u003e, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques qui intensifient l’expression aromatique des grappes. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e typique, enrichi de composants calcaires et argileux, conférant à la dégustation une grande fermeté. Ces conditions naturelles précises assurent au vin une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant d’évoluer magnifiquement avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une récolte manuelle en novembre, les raisins subissent une macération d’environ douze jours. La fermentation suivante est partiellement activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, tandis que la fermentation malolactique est entièrement réalisée en fûts de chêne français pour adoucir le profil gustatif. L’élevage se déroule pendant quatorze mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, suivi d’un affinage supplémentaire de vingt mois en bouteille. Ce travail minutieux fixe une couleur rubis profonde, offrant une dégustation sublimée par des \u003cstrong\u003etanins vifs\u003c\/strong\u003e et un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vinosia Taurasi Santandrea est un prestigieux \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e produit au cœur de l’Irpinia, une région où les anciens cépages autochtones expriment l’excellence de ce que l’on appelle le « Barolo du Sud ». Issu exclusivement de \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e d’anciennes origines helléniques, ce rouge opulent allie l’héritage d’une tradition familiale remontant à 1887 à des techniques de vinification traditionnelles utilisant des levures indigènes. Chaque verre révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e et dense, capable de séduire le palais en reflétant les saveurs authentiques du sol volcanique irpinien.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45611295998123,"sku":"58174","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vinosia-taurasi-santandrea-2020_58174_1_3b3048be-82df-4bad-ad02-9bd822986d00.webp?v=1773779557"},{"product_id":"bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021","title":"Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel cel Monte 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTrentangeli est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui exprime clairement le caractère de son terroir d'origine. Cet intéressant \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e marie habilement les cépages Aglianico, Cabernet Sauvignon et Syrah, créant un profil gustatif structuré et persistant. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, tandis que le bouquet aromatique évoque des notes de griotte, de framboise et de fruits rouges à l’eau-de-vie, enrichies de nuances épicées et de touches de réglisse. En bouche, l’attaque est souple et ample, soutenue par une acidité bien équilibrée et des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui définissent son élégance sans jamais être envahissants.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin prend vie dans la Murgia de Bari, au sein du domaine Bocca di Lupo de Tormaresca. Le lien avec Castel del Monte lui confère une identité authentique. Son nom s’inspire du hameau de Trentangeli, ancien carrefour des routes de la \u003cstrong\u003etranshumance\u003c\/strong\u003e. Les récits locaux racontent que les bergers trouvaient refuge dans cette zone, protégés par la figure symbolique de trente anges. La maison s’attache à valoriser le territoire, restituant dans le verre sa vocation naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e ont lieu entre la fin août et les premières semaines d’octobre, en sélectionnant des grappes légèrement surmûries pour augmenter le potentiel phénolique. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves tronconiques en acier inoxydable à température contrôlée, suivie de quinze jours de macération. À ce stade, des techniques spécifiques comme les \u003cstrong\u003epigeages et délestages\u003c\/strong\u003e favorisent une extraction mesurée et équilibrée. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne français et hongrois pour achever la fermentation malolactique et mûrir pendant dix mois. Le processus se termine par une période supplémentaire d’élevage de neuf mois et l’absence totale de filtration, un choix essentiel pour préserver la richesse structurelle du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la volonté d’Antinori de mettre en valeur le terroir des Pouilles à travers le domaine \u003cstrong\u003eBocca di Lupo\u003c\/strong\u003e, le Trentangeli rend hommage aux chemins de la transhumance autrefois protégés par trente anges. Ce raffiné \u003cstrong\u003evin rouge biologique des Pouilles\u003c\/strong\u003e, issu de raisins Aglianico, Cabernet Sauvignon et Syrah cultivés à Minervino Murge, incarne l’authenticité régionale. Une vinification experte sans filtration et un élevage en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne\u003c\/strong\u003e offrent un vin à la robe rubis intense, animé de notes de griotte et de tanins agréablement veloutés.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45747788808363,"sku":"58770","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bocca-di-lupo-trentangeli-aglianico-castel-cel-monte-2021_58770_1_37bbc816-8678-4430-905e-21387bba7cf9.webp?v=1773787461"},{"product_id":"di-majo-norante-aglianico-contado-riserva-2020","title":"Di Majo Norante Aglianico Contado Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAglianico Contado Riserva\u003c\/strong\u003e signé \u003cstrong\u003eDi Majo Norante\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère du terroir molisan. Dans le verre, il se présente avec une robe rubis intense aux légers reflets orangés. Le profil olfactif dévoile un bouquet complexe, caractérisé par des notes évidentes de poivre vert et de coriandre, accompagnées de profonds arômes de sous-bois, de feuilles de tabac et de cacao amer. En bouche, il exprime une \u003cstrong\u003estructure pleine et élégante\u003c\/strong\u003e, se révélant doux et velouté. La dégustation est soutenue par des \u003cstrong\u003etanins bien définis\u003c\/strong\u003e et se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e rappelant des nuances de quinquina, de rhubarbe et des touches d’amande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins d’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e destinés à ce vin poussent dans la zone privilégiée de Campomarino, au sein de l’appellation \u003cstrong\u003eAglianico del Molise Riserva\u003c\/strong\u003e. Les vignobles sont situés à environ cent mètres d’altitude, cultivés en espalier sur des sols à dominante \u003cstrong\u003eargilo-sableuse\u003c\/strong\u003e. Ce terroir favorise la sapidité et la concentration, tandis que la densité de plantation permet aux grappes d’atteindre une \u003cstrong\u003ematuration phénolique\u003c\/strong\u003e idéale pour l’\u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte de l’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e a lieu entre la fin octobre et le début novembre, avec une sélection minutieuse des grappes à la vigne. En cave, la vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ un mois, étape cruciale pour extraire la bonne trame colorante et les composantes tanniques. Ensuite, le vin effectue la fermentation malolactique complète, adoucissant ainsi ses aspérités. L’élevage est habilement réparti entre l’utilisation de \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e et de cuves en acier inoxydable, afin d’équilibrer l’empreinte épicée du bois avec la fraîcheur du fruit. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003erepos supplémentaire de six mois\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation, consolidant l’harmonie d’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIntroduit en Italie par les Phéniciens, l’Aglianico donne naissance à un vin si précieux qu’il fut même célébré par le pape Paul III. Au cœur du Molise, la cave historique \u003cstrong\u003eDi Majo Norante\u003c\/strong\u003e perpétue depuis 1968 cet héritage noble. C’est ainsi qu’est né l’\u003cstrong\u003eAglianico Contado Riserva 2020\u003c\/strong\u003e, produit à Campomarino avec l’expertise du célèbre œnologue Riccardo Cotarella. Une vinification maîtrisée lui confère un profil élégant et profond, récompensé par \u003cstrong\u003e91 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e. Une étiquette précieuse, capable de transformer un passé glorieux en une gorgée riche et inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45753647464619,"sku":"58799","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/di-majo-norante-aglianico-contado-riserva-2020_58799_1_ca87c361-4b8f-4de1-96f4-ba1a2156602e.webp?v=1773787632"},{"product_id":"montevetrano-core-rosso-2022","title":"Montevetrano Core Rosso 2022","description":"Vin rouge tranquille de Campanie, produit par Montevetrano, bouteille de 0,75 l, millésime 2022. Un vin qui incarne la passion et la tradition viticole de Campanie, idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère.","brand":"Montevetrano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45789045031083,"sku":"58899","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/montevetrano-core-rosso-2022_58899_1_8f743a07-e706-499a-9e9b-6b424ea29ec9.webp?v=1773788114"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-2021","title":"Feudi San Gregorio Taurasi 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi signé Feudi di San Gregorio est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime pleinement l’intensité de l’Aglianico. À l’œil, il révèle une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis brillante\u003c\/strong\u003e aux élégants reflets grenat. Le profil olfactif offre des notes parfumées de griotte et de cerise noire, mêlées à des arômes épicés de cannelle, de muscade, de vanille et d’anis. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003eplein et équilibré\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins doux et souples qui assurent une excellente persistance aromatique, idéale pour accompagner les viandes rouges rôties et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge campanien naît dans les vignobles de Sorbo Serpico, au cœur de la zone du Taurasi. Le terroir se caractérise par des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e et un climat qui favorise de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e, des éléments clés pour enrichir le bouquet aromatique. L’utilisation des raisins d’Aglianico cultivés dans cette région confère au vin une remarquable \u003cstrong\u003eaptitude au vieillissement\u003c\/strong\u003e. La valorisation attentive du territoire se reflète dans un style qui allie une intensité cohérente à un excellent équilibre structurel.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification de l’Aglianico prévoit une fermentation et une \u003cstrong\u003emacération en cuves inox\u003c\/strong\u003e pendant environ trois à quatre semaines, favorisant l’extraction de la couleur et de la structure tannique. Ensuite, le vin vieillit pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, une étape essentielle pour intégrer les notes épicées. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage final\u003c\/strong\u003e d’au moins neuf mois, indispensable pour stabiliser son profil organoleptique avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1986 à Sorbo Serpico, la cave Feudi di San Gregorio met en valeur les sols volcaniques de la Campanie en donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e d'une grande puissance et élégance. Créé par l'œnologue Pierpaolo Sirch, cet Aglianico en pureté a obtenu l'excellente note de \u003cstrong\u003e95\/100 par James Suckling\u003c\/strong\u003e pour le millésime 2021. Sa structure majestueuse, enrichie de \u003cstrong\u003etanins doux et soyeux\u003c\/strong\u003e, témoigne d'un profond attachement au terroir et assure une remarquable longévité, offrant au palais une persistance aromatique inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46020537942187,"sku":"59483","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-2021_59483_1_d892fc43-8a15-4067-8cc2-ab4a072a22c4.webp?v=1773799764"},{"product_id":"mastroberardino-taurasi-radici-2020","title":"Mastroberardino Taurasi Radici 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Radici Taurasi de Mastroberardino est un vin rouge tranquille qui met parfaitement en valeur l'appellation Taurasi et le cépage Aglianico. Il se présente avec une couleur rouge rubis intense et un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e, caractérisé par des notes de cerise, de violette et une épice bien définie. En bouche, il est \u003cstrong\u003eample et élégant\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure solide et des arômes de prune et de fraise des bois. L'équilibre parfait entre ses composants lui confère une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal pour accompagner les rôtis de viande et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de l'Irpinia et résultent d'un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e soigné des fruits cultivés dans les domaines de Montemarano et Mirabella Eclano. Les vignobles sont situés à environ quatre cent cinquante mètres d'altitude, avec des expositions optimales sud-est et sud-ouest. Les \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e typiques de cette région favorisent une maturation lente et régulière des grappes. La combinaison des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e de Montemarano et des \u003cstrong\u003eterres franches sablonneuses\u003c\/strong\u003e de Mirabella Eclano confère au vin la structure et l'acidité nécessaires pour évoluer favorablement dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e a lieu entre la fin octobre et le début novembre. En cave, une vinification en rouge est réalisée avec une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e sur les peaux à température contrôlée, un processus fondamental pour une extraction optimale de la couleur et des polyphénols. Ensuite, le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt-quatre mois, acquérant ainsi une plus grande douceur des tanins. Le processus de production se termine par un affinage en bouteille d'au moins vingt-quatre mois, qui peaufine sa profondeur structurelle et son élégance finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSymbole de la dévotion historique de la famille \u003cstrong\u003eMastroberardino\u003c\/strong\u003e, présente en Irpinia depuis 1878, le Radici est issu de l’assemblage de raisins précieux provenant des domaines de Montemarano et Mirabella Eclano. Les fortes amplitudes thermiques de ces terroirs favorisent la lente maturation de l’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e, conférant au vin des tanins nobles et une longévité extraordinaire. Ce prestigieux \u003cstrong\u003eTaurasi DOCG\u003c\/strong\u003e, fruit d’une recherche vitivinicole constante, bénéficie d’excellentes évaluations de la part des plus grands critiques mondiaux, s’imposant comme une véritable icône d’élégance.\u003c\/p\u003e","brand":"Mastroberardino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46032361685163,"sku":"59574","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mastroberardino-taurasi-radici-2020_59574_1_e361e2c8-3bc6-4de1-a79d-a8f2cd13fc86.webp?v=1777974593"},{"product_id":"di-majo-norante-aglianico-contado-riserva-magnum-2020","title":"Di Majo Norante Aglianico Contado Riserva Magnum 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Contado Aglianico Riserva de Di Majo Norante est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré exclusivement à partir de raisins Aglianico. Il se distingue par un profil plein et structuré, caractérisé par une attaque enveloppante et une trame tannique bien définie. Le bouquet aromatique offre d’intenses notes de poivre vert et de coriandre, enrichies de profonds arômes de sous-bois, de feuilles de tabac et de \u003cstrong\u003ecacao amer\u003c\/strong\u003e. En bouche, il révèle un remarquable équilibre, se terminant par une finale persistante qui rappelle des nuances de quinquina et de \u003cstrong\u003erhubarbe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient de Campomarino, au cœur des terres de l’\u003cstrong\u003eAglianico del Molise\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées dans le vignoble historique de Camarda, situé à environ cent mètres d’altitude, sur des \u003cstrong\u003esols argilo-sableux\u003c\/strong\u003e et calcaires avec un système de conduite en espalier. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation optimale et régulière des grappes. La cave Di Majo Norante interprète ce cépage en transmettant dans le verre une identité territoriale précise, soutenue par une solide \u003cstrong\u003estructure gustative\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin octobre et le début novembre. Le processus de vinification prévoit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d’environ un mois, essentielle pour extraire la couleur et la complexité polyphénolique. Après la fermentation malolactique, qui apporte de la rondeur à la bouche, le vin mûrit dans des cuves en acier et des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, harmonisant la fraîcheur du fruit avec l’évolution des notes épicées. Un affinage final supplémentaire permet à cette Riserva d’exprimer un excellent \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cave historique \u003cstrong\u003eDi Majo Norante\u003c\/strong\u003e, fondée en 1968, présente le \u003cstrong\u003eContado Aglianico Riserva\u003c\/strong\u003e, une excellence AOC née dans le prestigieux vignoble Camarda, au Molise. Les racines de ce cépage plongent dans l’Antiquité: introduit en Italie depuis la Grèce par les Phéniciens, il donne naissance à un vin si noble qu’il fut même célébré par le pape Paul III. Cet héritage historique fascinant culmine avec le millésime 2020, récompensé de 91 points par James Suckling. Proposé dans le format exclusif \u003cstrong\u003emagnum\u003c\/strong\u003e, il garantit une dégustation au charme ancien et au prestige incontesté.\u003c\/p\u003e","brand":"Di Majo Norante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46037608497323,"sku":"59617","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/di-majo-norante-aglianico-contado-riserva-magnum-2020_59617_1_ac3a2425-bfa8-469d-8dc6-791a79ecc6d8.webp?v=1773800493"},{"product_id":"joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021","title":"Joaquin Aglianico I Viaggiatori 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Viaggiatori di Joaquin est un vin de Campanie issu de raisins Aglianico. Grâce à une \u003cstrong\u003efermentation ciblée en cuve de résine\u003c\/strong\u003e, il conserve un profil aromatique frais et précis. En bouche, il révèle une structure profonde, marquée par une attaque soyeuse et des \u003cstrong\u003etanins denses et veloutés\u003c\/strong\u003e. La dégustation dévoile un fruit intense, enrichi de notes minérales évidentes et d'une épice subtile. Structuré et élégant, il s'affirme comme un \u003cstrong\u003evin de méditation\u003c\/strong\u003e profond, idéal à savourer lentement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans la haute vallée du Taurasi, à Paternopoli. Ici, un climat continental frais favorise une définition aromatique optimale des grappes. La valeur de cette production réside dans les rares \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e, des ceps presque bicentenaires qui plongent leurs racines dans des sols hautement adaptés. Ce patrimoine viticole confère au vin une grande vitalité et une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e. L'identité du terroir offre une gorgée vibrante, garantissant à chaque dégustation un parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre puissance et grâce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont récoltés à la mi-octobre, égrappés et soumis à une macération d'environ dix jours. La vinification se poursuit par un élevage en cuve de résine, qui peut être complété par un passage mesuré en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de bois. Le vin se présente avec une robe rubis intense, animée de reflets violacés. Au nez, il exprime un bouquet complexe, dominé par la mûre, la cerise et des notes de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e, évoluant vers des touches nettes de cacao et de réglisse. À table, il s'accorde parfaitement avec le gibier, les viandes rouges et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1999, la cave Joaquin produit un \u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e d'une vitalité extraordinaire. Les Viaggiatori 2021 naissent à Paternopoli à partir de précieuses \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de près de deux siècles: un patrimoine rare qui confère au verre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le travail en cuves de résine de verre préserve la fraîcheur du fruit, mettant en valeur la trame tannique dense et veloutée. Récompensé par 94 points par Vinous, ce précieux Campania IGT garantit une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée capable d'évoluer pendant plus de dix ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Joaquin Aziende Agricole","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46053620449451,"sku":"59743","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/joaquin-aglianico-i-viaggiatori-2021_59743_1_ea6461bc-8953-4ab0-8ff1-b0027ce85377.webp?v=1773801125"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2019","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2019","description":"Aglianico del Vulture Superiore rouge biologique, millésime 2017, 14 % vol., produit par Basilisco. Ce vin est élaboré au cœur de la Basilicate, plus précisément à Barile, à partir de raisins 100 % Aglianico cultivés à 500 mètres d'altitude. Le domaine, fondé en 1992, est dirigé par Viviana Malafarina, qui supervise chaque étape de la production avec passion et expertise. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant environ 25 jours, suivies d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Sa robe est d'un rubis intense, et son nez évoque des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, ainsi que des notes d'épices douces comme la cannelle et l'encens. La bouche est ample et raffinée, avec une finale persistante d'épices douces et de réglisse.","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46176395788459,"sku":"60325","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"montevetrano-core-rosso-2023","title":"Montevetrano Core Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCore Rosso di Montevetrano est un vin de Campanie qui exprime l’authenticité de l’Aglianico. Ce rouge se distingue par une \u003cstrong\u003ebouche harmonieuse et chaleureuse\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience structurée et enveloppante. Son profil intense est le résultat d’une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, suivie d’une période de maturation en fûts neufs qui définit son \u003cstrong\u003ecaractère rond\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles se situent dans le Sannio, une région du Benevent idéal pour la culture de l’Aglianico. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003edouble Guyot\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans un sol à forte empreinte minérale. Le sol de \u003cstrong\u003enature volcanique\u003c\/strong\u003e, enrichi de tuf, de cendres et de calcaire, confère au vin une grande intensité aromatique. Le projet est né de l’intuition de Silvia Imparato et Riccardo Cotarella pour exprimer l’essence la plus pure du terroir. Le nom même évoque le \u003cstrong\u003ecœur en dialecte local\u003c\/strong\u003e, témoignant du lien viscéral avec leur terre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vinification soignée, le vin repose pendant dix mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français neufs, une étape essentielle pour stabiliser la couleur et enrichir la trame tannique. S’ensuit une période supplémentaire d’affinage pour intégrer au mieux chaque nuance. Le résultat est un verre à la robe rouge rubis intense, idéal pour accompagner des viandes savoureuses comme le \u003cstrong\u003ebœuf, l’agneau et le porc\u003c\/strong\u003e. À table, il sublime les premiers plats de pâtes, les charcuteries et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa complexité, il est conseillé de le laisser décanter une heure avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de l’intuition de \u003cstrong\u003eSilvia Imparato\u003c\/strong\u003e et de l’œnologue Riccardo Cotarella, Core célèbre de manière unique les vingt ans de Montevetrano. Une recherche méticuleuse du terroir a conduit dans le \u003cstrong\u003eSannio\u003c\/strong\u003e, terroir d’exception pour sublimer l’\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Le nom lui-même évoque le « cœur » en dialecte local et en représente l’essence profonde, alliant chaleur et harmonie. Ce rouge de caractère est un hommage affectueux aux souvenirs d’enfance de la fondatrice, capable d’incarner toute la passion de la tradition viticole campanienne dans une gorgée authentique et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Montevetrano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46206406394027,"sku":"60422","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"villa-raiano-irpinia-campi-taurasini-costa-baiano-2021","title":"Villa Raiano Irpinia Campi Taurasini Costa Baiano 2021","description":"Les raisins Aglianico utilisés pour produire ce vin proviennent de la partie centrale de nos 9 hectares de vignobles, un seul corps en forme d'amphithéâtre situé dans la commune de Castelfranci dans la province d'Avellino à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins, une fois égrappés, macèrent pendant dix jours dans des cuves en acier, puis vieillissent dans des cuves en ciment et des amphores en terre cuite.","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46294758293675,"sku":"60724","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025","title":"Feudi San Gregorio Rosato San Greg 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe San Greg de Feudi di San Gregorio est un vin rosé tranquille produit en Campanie à partir de raisins Aglianico. Il se distingue par un profil aromatique frais et fruité, soutenu par une structure élégante qui invite à une \u003cstrong\u003econsommation fluide\u003c\/strong\u003e. Sa remarquable polyvalence le rend idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003eentrées\u003c\/strong\u003e, s’avérant un excellent choix de l’apéritif jusqu’au dîner grâce à sa constance, sa précision et sa \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ecollines de l’Irpinia\u003c\/strong\u003e, en Campanie, de vignobles situés jusqu’à sept cents mètres d’altitude. L’excellente exposition au soleil et la ventilation constante confèrent au vin fraîcheur et définition. Les sols, caractérisés par une \u003cstrong\u003ematrice marno-calcaire\u003c\/strong\u003e et marno-sableuse, apportent équilibre et linéarité. Les vignobles sont soigneusement sélectionnés pour valoriser les \u003cstrong\u003eparcelles les plus adaptées\u003c\/strong\u003e à la production de ce style de vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, les raisins subissent un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e, essentiel pour extraire la fraction la plus noble du moût. La fermentation a lieu dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, entre seize et dix-huit degrés, afin de préserver l’intégrité de la composante fruitée d’origine. Le processus se termine par un élevage de quatre mois, toujours en acier, pour maintenir un profil gustatif net et frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des \u003cstrong\u003ecollines de l’Irpinia\u003c\/strong\u003e, le San Greg est un élégant hommage à l’heure rose et à l’insouciance de l’apéritif à l’italienne. Ce rosé raffiné incarne le charme de la Dolce Vita, alliant beauté et pur plaisir. Créé par Feudi di San Gregorio en collaboration avec la célèbre œnologue française Valérie Lavigne, il se distingue par un style frais et une buvabilité exceptionnelle. Son prestige est confirmé par la \u003cstrong\u003eMédaille d’Or\u003c\/strong\u003e remportée au Concours Mondial de Bruxelles, qui le consacre comme l’un des fleurons viticoles du \u003cstrong\u003eterritoire campanien\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448772350123,"sku":"61148","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-rosato-san-greg-2025_61148_1_c25ebc20-2cf1-4a91-99b4-077c117f5120.webp?v=1783622129"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018","title":"Feudi San Gregorio Taurasi Piano di Montevergine Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Piano di Montevergine Taurasi de Feudi di San Gregorio est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie de Campanie, issu de raisins Aglianico, fermenté en cuve inox et élevé en fûts. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, tandis que son \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e libère des arômes de mûre, de prune et de cerise noire enrichis de notes balsamiques et épicées. En bouche, il est sec et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e et une agréable minéralité saline qui accompagne une finale longue et persistante. Cette expression de l’Aglianico est parfaite pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats principaux structurés\u003c\/strong\u003e et des seconds plats à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né dans la province d’Avellino, au cœur du territoire du Taurasi. Les raisins proviennent du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Piano di Montevergine\u003c\/strong\u003e, une parcelle emblématique pour la maison qui tire son nom du célèbre sanctuaire local. À Sorbo Serpico, les vignes poussent intégrées dans un paysage unique, entourées de \u003cstrong\u003enoisetiers et d’oliveraies\u003c\/strong\u003e. Cette cohabitation agricole particulière influence positivement le goût du vin, lui conférant un \u003cstrong\u003efort ancrage territorial\u003c\/strong\u003e et en faisant un récit authentique de son terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la fermentation alcoolique et la macération sur les peaux en cuves d’acier pendant environ trois à quatre semaines, afin d’extraire couleur et structure. Ensuite, le vin vieillit pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, privilégiant une chauffe moyenne. Cette étape est essentielle pour apporter de la rondeur et favoriser l’intégration parfaite des arômes. Le processus se termine par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de deux ans, indispensable pour harmoniser l’équilibre global et garantir au vin une excellente \u003cstrong\u003ecapacité d’évolution\u003c\/strong\u003e dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Aglianico, noble cépage célébré par les anciens Romains sous le nom d’« Hellenico », donne naissance au \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e, un véritable joyau campanien signé Feudi di San Gregorio. Le \u003cstrong\u003ePiano di Montevergine 2018\u003c\/strong\u003e, maintes fois récompensé et distingué par 96 points de James Suckling, tire son nom du célèbre sanctuaire local, le plus important de la province d’Avellino.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811193901227,"sku":"61435","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-taurasi-piano-di-montevergine-riserva-2018_61435_1_6a69f6a7-2c85-411b-b1b4-53e1f91d4242.webp?v=1779704249"},{"product_id":"re-manfredi-aglianico-del-vulture-superiore-serpara-2019","title":"Re Manfredi Aglianico del Vulture Superiore Serpara 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSerpara est un vin rouge produit par Re Manfredi en Basilicate, véritable expression de l'appellation Aglianico del Vulture Superiore. Issu de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e fermentés avec des levures indigènes et élevé en fûts, il se présente avec une robe rouge rubis intense et des arômes de fruits des bois, de griotte, de tabac et de réglisse. En bouche, il est puissant et enveloppant, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante. La finale, longue et persistante, offre des notes balsamiques et épicées qui confirment sa grande \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes racines de ce vin plongent à Maschito, au cœur de la région vallonnée du Vulture, en Basilicate. Les raisins proviennent de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e cultivées sur une petite parcelle de six hectares idéalement exposée, située à environ six cents mètres d'altitude. Les \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e typiques de la région confèrent aux grappes une empreinte distinctive, garantissant structure et profondeur à la dégustation. L'altitude et la nature minérale du sol favorisent le développement d'arômes élégants, donnant au vin une forte \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin octobre et le début novembre. En cave, le processus commence par une \u003cstrong\u003emacération préfermentaire\u003c\/strong\u003e à basse température pendant dix jours, suivie d'une fermentation menée par des levures indigènes. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin subit un lent élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois.\u003c\/p\u003e","brand":"Re Manfredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816463847595,"sku":"61488","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/re-manfredi-aglianico-del-vulture-superiore-serpara-2019_61488_1_fb116720-3336-4c44-b753-0aa836b5c78c.webp?v=1779985336"},{"product_id":"terre-degli-svevi-aglianico-del-vulture-re-manfredi-2022","title":"Terre degli Svevi Aglianico del Vulture Re Manfredi 2022","description":"","brand":"Re Manfredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816463880363,"sku":"61489","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-degli-svevi-aglianico-del-vulture-re-manfredi-2022_61489_1_2db97b7e-68bb-4f27-ae06-96ee6d77810a.webp?v=1783622163"},{"product_id":"terre-degli-svevi-re-manfredi-aglianico-del-vulture-taglio-del-tralcio-2023","title":"Terre degli Svevi Re Manfredi Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Aglianico del Vulture Taglio del Tralcio de Re Manfredi est un vin rouge à Appellation d’Origine Contrôlée de Basilicate, au caractère puissant et à la douceur marquée. Cette expression du cépage Aglianico se distingue par une saveur fraîche, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e qui enveloppent agréablement le palais. Au nez, il offre des arômes de prune, de cerise noire et de kaki, enrichis de délicates nuances balsamiques. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure dense\u003c\/strong\u003e et charnue avec une \u003cstrong\u003efinale longue et ronde\u003c\/strong\u003e, idéale en accompagnement de viandes rouges et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la Basilicate, au cœur du Vulture, précisément sur le territoire de Venosa. Les vignobles sont situés à environ cinq cents mètres d’altitude, avec des racines profondément ancrées dans des \u003cstrong\u003esols d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Cette particularité géologique est l’élément distinctif de l’Aglianico del Vulture, capable d’apporter au vin une vigueur marquée. L’altitude et la composition du sol agissent en synergie pour définir un \u003cstrong\u003eprofil aromatique précis\u003c\/strong\u003e, où les notes fruitées s’entrelacent harmonieusement à des \u003cstrong\u003etouches balsamiques\u003c\/strong\u003e, offrant une expression fidèle du terroir d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit la technique particulière du \u003cstrong\u003ecoupe du sarment\u003c\/strong\u003e, réalisée lorsque la maturation est achevée. Cette intervention interrompt le flux de sève, induisant une déshydratation naturelle des grappes sur la plante pendant quelques jours; ce processus permet de concentrer les arômes et de favoriser un \u003cstrong\u003eassouplissement significatif des tanins\u003c\/strong\u003e. Après une récolte manuelle, les raisins subissent une macération à froid de dix jours avant la fermentation. L’élevage se fait en \u003cstrong\u003efûts pendant six mois\u003c\/strong\u003e et se termine par un repos en bouteille de même durée, conférant au vin une grande profondeur et une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé à Venosa sur des sols volcaniques en altitude, ce vin rouge offre une vision moderne de l’Aglianico del Vulture. Son secret réside dans la \u003cstrong\u003ecoupe du sarment\u003c\/strong\u003e, une pratique qui interrompt l’afflux de sève vers les grappes, initiant ainsi un flétrissement naturel sur pied. Ce procédé exalte les arômes de fruits mûrs et garantit des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e d’une grande douceur. Soigneusement élaboré, de la récolte manuelle à l’élevage en bois puis en bouteille, ce vin dévoile une \u003cstrong\u003estructure charnue\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur en bouche, alliant harmonieusement un profond respect de la tradition à un profil jeune.\u003c\/p\u003e","brand":"Re Manfredi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816463945899,"sku":"61490","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-degli-svevi-re-manfredi-aglianico-del-vulture-taglio-del-tralcio-2023_61490_1_f126bcee-49e2-4026-b186-4606a3cd7ed6.webp?v=1779448546"},{"product_id":"perillo-taurasi-riserva-2013","title":"Perillo Taurasi Riserva 2013","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e est un vin rouge en Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie produit en Campanie, né pour exprimer l'essence de l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e. Au nez, il révèle des notes de prune, de cerise, des senteurs balsamiques de menthe et des nuances minérales, tandis qu'au palais, il est enveloppant et soutenu par des tanins denses. La vinification prévoit une fermentation en cuves d'acier et un élevage en fûts de chêne slovène pendant 24 mois, offrant un profil qu'il est conseillé de décanter pendant deux heures avant la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît en Campanie, au cœur de la \u003cstrong\u003eValle del Calore\u003c\/strong\u003e, un territoire de prédilection pour la viticulture de qualité. La zone liée à l'aire de production du \u003cstrong\u003eTaurasi\u003c\/strong\u003e permet à l'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e d'exprimer une identité précise et distinctive. Le domaine \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e cultive les vignobles avec un soin extrême, visant à refléter l'authenticité du terroir dans chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence au mois de novembre avec les \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e. Après l'éraflage, la fermentation est menée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite pendant environ vingt-quatre mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne slovène\u003c\/strong\u003e, tant neufs que de second passage, acquérant équilibre et une complexité raffinée. La mise en bouteille s'effectue sans filtration, préservant l'intégrité du produit. Le processus se termine par un affinage prolongé en bouteille qui peut durer jusqu'à la dixième année, définissant le profil supérieur de cette Riserva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans la vallée du Calore, en Campanie, ce prestigieux Taurasi DOCG témoigne du dévouement profond de la famille Perillo pour les \u003cstrong\u003eraisins Aglianico\u003c\/strong\u003e. Vendangé à la main au mois de novembre, le vin vieillit pendant 24 mois dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e et est mis en bouteille sans aucune filtration. L'attente se poursuit jusqu'à la dixième année de vieillissement, moment où le vin révèle enfin un caractère riche et enveloppant (14 % vol.), déjà célébré par des distinctions prestigieuses telles que les \u003cstrong\u003e95 points Decanter\u003c\/strong\u003e. Une excellence authentique qui rend hommage à une longue tradition viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47156162232491,"sku":"61765","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-riserva-2013_61765_1_4f033c5a-856b-4223-8246-755bc95e6110.webp?v=1782314142"},{"product_id":"tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020","title":"Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo, vin rouge tranquille bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et garantie, exalte les particularités du cépage Aglianico de Campanie. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis, prélude à un profil olfactif caractérisé par des fruits rouges et de nettes \u003cstrong\u003enotes balsamiques et minérales\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003ecorsé et persistant\u003c\/strong\u003e, soutenu par des tanins vigoureux forgés par la fermentation en cuves d'acier inoxydable et l’élevage en fûts. Sa structure définie le rend idéal pour accompagner les fromages affinés, le gibier et les \u003cstrong\u003eviandes rouges braisées\u003c\/strong\u003e, de préférence après décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d'une parcelle de deux hectares dans le district de Baiano, sur le territoire de Castelfranci. Les vignes, situées entre 350 et 380 mètres d'altitude avec une exposition sud, reposent sur un sol \u003cstrong\u003eargilo-limoneux\u003c\/strong\u003e qui confère au vin une structure solide. Le projet se distingue par l’utilisation de greffons prélevés sur d'\u003cstrong\u003eanciens vignobles pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e conduits en Guyot. Le nom de ce Taurasi Riserva s'inspire de l'Abbaye du Goleto fondée par Saint Guillaume, un hommage profond au \u003cstrong\u003epatrimoine historique de Campanie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e méticuleuses entre la mi-octobre et le début de novembre, visant à préserver la concentration aromatique. La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable afin de maintenir intactes les caractéristiques variétales du cépage Aglianico. Ensuite, le vin entame un long processus de maturation, reposant pendant 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le cycle se termine par un \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de plus de deux ans, une période fondamentale pour harmoniser la trame tannique et atteindre un équilibre parfait.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo est un fier hommage à l'Irpinia, inspiré par l'abbaye historique de Goleto, fondée au XIIe siècle par Saint Guillaume. L'étiquette, qui représente le portail d'entrée du complexe monastique, célèbre la beauté tenace de cette terre. L'excellence de ce vin tire son origine de \u003cstrong\u003egreffons pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e historiques cultivés dans le vignoble de Baiano. À Castelfranci, les vignes précieuses font l'objet de \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e automnales méticuleuses, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eTaurasi Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e d'une noblesse intemporelle qui capture magistralement l'âme authentique de la Campanie.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210640769195,"sku":"61838","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-capaldo-taurasi-riserva-gulielmus-2020_61838_1_e579aea9-1426-45b5-820e-53116a961988.webp?v=1788422928"},{"product_id":"feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017","title":"Feudi San Gregorio Irpinia Aglianico Serpico 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Serpico de Feudi di San Gregorio est un excellent vin rouge issu du cépage Aglianico, produit dans le territoire campanien de l'Irpinia sous Appellation d'Origine Contrôlée. Élevé sous bois, il se distingue au palais par ses \u003cstrong\u003etanins raffinés\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa profondeur structurelle remarquable, il exprime un solide \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e, évoluant au fil du temps pour accompagner avec élégance les plats les plus riches de la cuisine italienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la région de Taurasi, ce rouge prend vie à partir de \u003cstrong\u003evignes pré-phylloxériques\u003c\/strong\u003e historiques franches de pied, dont certaines ont plus de cent cinquante ans. Ces racines profondes extraient du sol une expression pure de l'Aglianico. Le projet de Feudi di San Gregorio valorise un terroir unique qui garantit au verre une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e évidente et une \u003cstrong\u003etrame tannique définie\u003c\/strong\u003e, racontant avec précision sa terre d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation en cuves inox avec une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e d'environ trois semaines. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, suivis d'une période d'affinage en bouteille. Ce soin particulier lui confère une couleur rouge rubis et un bouquet complexe de confiture de cerise, d'épices douces, de réglisse et de cacao. En bouche, il est profond et enveloppant, se terminant par une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e idéale pour sublimer le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1986, le Serpico de Feudi di San Gregorio célèbre l'excellence vitivinicole historique de l'Irpinia. Il prend vie à Taurasi à partir de rares \u003cstrong\u003evignes pré-phylloxériques franches de pied\u003c\/strong\u003e âgées de plus de cent cinquante ans: de vieux patriarches qui assurent une profondeur inégalée. Le millésime 2017, récompensé par 93 points par Robert Parker et Wine Spectator, exprime toute l'élégance de l'\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e. Capable d'évoluer en bouteille jusqu'en 2039, ce vin garantit un extraordinaire \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47295035310251,"sku":"62022","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-san-gregorio-irpinia-aglianico-serpico-2017_62022_1_52404cc1-eb2b-441c-afd1-dc453ec3a64f.webp?v=1785856207"},{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Irpinia Aglianico Terra d’Eclano de Quintodecimo est un vin rouge tranquille qui interprète avec précision le caractère du cépage Aglianico. Vinifié en cuves d'acier et élevé en fûts de chêne, expression authentique du terroir de l'Irpinia, il manifeste un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e avec des notes de prune, de baies sauvages, de violette et de pétales de rose séchés, enrichies de nuances de réglisse, de café et d'épices. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante et souple\u003c\/strong\u003e, soutenue par des tanins fins et soyeux qui mènent à une finale longue et épicée, marquée par des échos minéraux et balsamiques. Il accompagne idéalement les \u003cstrong\u003epremiers plats structurés\u003c\/strong\u003e, la viande de porc et les fromages savoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, dans la province d'Avellino, de vignobles situés à une altitude comprise entre 420 et 460 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols d'argile et de tuf\u003c\/strong\u003e, essentiels pour conférer au fruit une grande intensité et de la fraîcheur. Cultivées en cordon de Royat, les plantes bénéficient d'une \u003cstrong\u003etriple exposition\u003c\/strong\u003e (sud-est, sud-ouest et nord-ouest), ce qui garantit des conditions pédoclimatiques équilibrées. La gestion agricole de Quintodecimo se concentre sur des \u003cstrong\u003erendements limités\u003c\/strong\u003e pour valoriser l'identité du cépage et les particularités du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence fin octobre par des vendanges manuelles, une sélection minutieuse des grappes et l'égrappage. La \u003cstrong\u003evinification séparée par parcelle\u003c\/strong\u003e respecte les caractéristiques de chaque portion de vignoble, avec une fermentation et une macération en cuves d'acier à température contrôlée pendant une période de 21 à 30 jours. La fermentation malolactique a lieu en fûts de chêne, marquant le début d'un \u003cstrong\u003eélevage de dix-huit mois en fûts\u003c\/strong\u003e qui consolide l'harmonie du vin. Les différentes parcelles sont enfin réunies dans l'\u003cstrong\u003eassemblage final\u003c\/strong\u003e, qui repose pendant six mois supplémentaires avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la vision de Luigi Moio, l’Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2023 incarne l'essence de cinq vignobles historiques du domaine Quintodecimo. Les vignes, cultivées à faibles rendements sur des sols argileux et tufacés, bénéficient d'une triple exposition. Sublimant le terroir de Mirabella Eclano, ce rouge se targue d'une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer de manière fascinante jusqu'à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684390355115,"sku":"62389","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-d-eclano-2023_62389_1_23059b89-1cea-47c9-a973-c4910b245679.webp?v=1788437739"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Grande Cerzito 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Vigna Grande Cerzito Riserva de Quintodecimo est un vin rouge tranquille d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie qui exprime le caractère profond de l'Aglianico cultivé en Campanie. Son profil se distingue par un style ample, où les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e équilibrent une concentration remarquable par une fraîcheur agréable. Le vieillissement en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e dessine un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et persistant, idéal pour accompagner les viandes rouges et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, dans la province d'Avellino, d'un vignoble unique exposé au sud qui assure une maturation constante et optimale. Les vignes poussent à plus de quatre cent cinquante mètres d'altitude sur un profond \u003cstrong\u003esol d'origine volcanique\u003c\/strong\u003e, composé principalement de cendres et de pierres ponces. Cette terre bien drainée et exempte de calcaire garantit une grande \u003cstrong\u003edisponibilité d'oxygène\u003c\/strong\u003e pour les racines, conférant au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur minérale\u003c\/strong\u003e incomparable qui soutient sa structure rigoureuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une sélection manuelle rigoureuse des grappes, suivie d'une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ trois semaines. Ce contact prolongé avec les peaux maximise l'extraction des polyphénols, préparant le vin à un long élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Le repos sous bois enrichit la structure et libère des \u003cstrong\u003enotes de cerise et de prune\u003c\/strong\u003e, complétées par des \u003cstrong\u003erappels frais d'eucalyptus et d'encens\u003c\/strong\u003e, qui confèrent à ce rouge un charme olfactif d'une grande intensité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé en 2001 par Luigi Moio à Mirabella Eclano, le domaine Quintodecimo exprime l’excellence de la Campanie à travers la \u003cstrong\u003eVigna Grande Cerzito\u003c\/strong\u003e. Ce vignoble exclusif d’un seul hectare, caractérisé par des sols volcaniques profonds et une exposition optimale au sud, produit chaque année environ deux mille bouteilles prestigieuses. Les vendanges manuelles rigoureuses d’octobre et l’\u003cstrong\u003eélevage prolongé en barriques neuves\u003c\/strong\u003e donnent naissance à un superbe Taurasi DOCG Riserva, recherché pour son immense \u003cstrong\u003epotentiel d’évolution\u003c\/strong\u003e qui, au fil du temps, révèle des nuances de plus en plus fines et élégantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684392878251,"sku":"62390","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-grande-cerzito-2021_62390_1_623b826d-988f-48d8-a23b-a2f002737d7d.webp?v=1788437745"},{"product_id":"quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021","title":"Quintodecimo Taurasi Vigna Quintodecimo 2021","description":"\u003ch3\u003eType de vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi Riserva Vigna Quintodecimo de Quintodecimo est un vin rouge de Campanie bénéficiant de l'appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), qui interprète le cépage Aglianico avec une intensité extraordinaire. À l'œil, il présente une couleur rouge rubis foncé, révélant un \u003cstrong\u003ebouquet ample et facetté\u003c\/strong\u003e dominé par les petits fruits noirs, la violette, le tabac et les épices. En bouche, enrichi par l'élevage en fûts de chêne, il révèle une structure riche et profonde, soutenue par une fraîcheur bien définie et des \u003cstrong\u003etanins savoureux et intégrés\u003c\/strong\u003e. La gorgée se termine sur une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, une caractéristique qui confère au vin une forte propension au vieillissement et le rend idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProvenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de Mirabella Eclano, plus précisément du vignoble Vigna Quintodecimo, une parcelle conduite en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols d'argile expansible\u003c\/strong\u003e riches en calcaire, un élément clé pour apporter une continuité aromatique. Situé à quatre cent vingt mètres d'altitude, le vignoble bénéficie d'une exposition optimale au nord-ouest. Cette position favorise une \u003cstrong\u003ematuration graduelle des grappes\u003c\/strong\u003e, permettant aux raisins de développer un équilibre parfait entre structure phénolique et finesse expressive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eProcessus de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence fin octobre par des \u003cstrong\u003evendanges manuelles\u003c\/strong\u003e, au cours desquelles les grappes sont méticuleusement sélectionnées une fois la pleine maturité phénolique atteinte. Après le foulage, le moût fermente à température contrôlée pendant environ trois semaines, un processus visant à extraire intensément la couleur et la matière. Le parcours s'achève par un long élevage de dix-huit à vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne neufs\u003c\/strong\u003e. Ce repos attentif enrichit la structure gustative, conférant au vin un \u003cstrong\u003eéquilibre structurel élégant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la vision de Luigi Moio, fondateur du domaine Quintodecimo en 2001, ce vin prestigieux sublime le cépage \u003cstrong\u003eAglianico pur\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent d'une seule parcelle biologique à Mirabella Eclano, située sur des argiles calcaires précieuses qui confèrent une élégance raffinée. L'élevage minutieux de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne neuves\u003c\/strong\u003e forge sa structure majestueuse. Ce dévouement méticuleux garantit une \u003cstrong\u003elongévité extraordinaire\u003c\/strong\u003e, permettant au vin d'atteindre son apogée d'ici vingt ans et d'évoluer magnifiquement pendant des décennies.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684395401387,"sku":"62391","price":171.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-taurasi-vigna-quintodecimo-2021_62391_1_4f3382fb-2605-463e-80e8-04d1a324d6f0.webp?v=1788437751"},{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Taurasi de Perillo est un vin rouge tranquille qui incarne l'expression la plus profonde du cépage Aglianico cultivé en Campanie. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge rubis intense, annonçant un profil olfactif caractérisé par des notes nettes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e et de délicats rappels d'épices orientales. Élevé sous bois et non filtré, il révèle en bouche un caractère plein, chaud et enveloppant, soutenu par une \u003cstrong\u003esolide trame tannique\u003c\/strong\u003e qui garantit une longévité remarquable. Pour apprécier pleinement sa structure, une décantation d'environ deux heures est conseillée, idéale pour l'accompagnement de rôtis de porc, de \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e et de fromages affinés, offrant une finale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de Taurasi, précisément dans la zone de la Valle del Calore, entre les communes de Castelfranci et Montemarano. Les vignobles soignés par Perillo se situent à des altitudes élevées, bénéficiant d'un microclimat qui favorise une maturation tardive et constante. Les racines s'enfoncent dans un \u003cstrong\u003esol argileux\u003c\/strong\u003e, élément qui confère de l'épaisseur et une structure affirmée à la dégustation. La présence de \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e historiques, appartenant au clone local Coda di Cavallo, offre une interprétation authentique du terroir, confirmée également par l'excellente note attribuée par la critique de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification vise à préserver la prestance naturelle de l'Aglianico, en valorisant son intégrité aromatique. Après une récolte minutieuse et la fermentation qui s'ensuit, le vin entame un patient parcours de maturation à l'intérieur de \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette étape permet de lisser les tannins et de consolider la puissante architecture gustative. Pour maintenir intacte la matière expressive, le cycle de production se conclut par une \u003cstrong\u003emise en bouteille sans filtration\u003c\/strong\u003e. Ce choix garantit un \u003cstrong\u003eprofil dense et concentré\u003c\/strong\u003e, capable d'évoluer dans le temps tout en gardant vivante sa complexe identité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur de la Vallée du Calore, le domaine \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e préserve d'anciennes \u003cstrong\u003evignes franches de pied\u003c\/strong\u003e du célèbre clone local « Coda di Cavallo ». De ces sols argileux de haute altitude naît une expression d'Aglianico authentique et puissante. L'élevage méticuleux sous bois et la mise en bouteille \u003cstrong\u003esans filtration\u003c\/strong\u003e en exaltent la concentration, garantissant une remarquable longévité. Récompensé par 95 points par James Suckling, ce rare Taurasi DOCG, produit à seulement 20 000 bouteilles par an, offre une dégustation chaleureuse et enveloppante, destinée à évoluer magnifiquement au fil des années.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/aglianico.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}