{"title":"Altemasi (Cavit)","description":null,"products":[{"product_id":"altemasi-trento-rose-brut","title":"Altemasi Trento Rosè Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Brut est un \u003cstrong\u003evin effervescent rosé\u003c\/strong\u003e de Trente signé Altemasi. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il naît d’un assemblage harmonieux entre l’élégance du Chardonnay et la structure du Pinot Noir. À l’œil, il se présente avec une délicate robe rose pâle aux reflets cuivrés, enrichie d’une mousse crémeuse et d’une fine effervescence. Le profil olfactif révèle des arômes de cerise mûre, de mûre et de pomme rouge, tandis qu’en bouche il offre une \u003cstrong\u003esaveur pleine et enveloppante\u003c\/strong\u003e, d’un remarquable équilibre et d’une grande persistance. Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement les entrées, les crustacés, les poissons maigres et les plats à base d’agneau.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Trentin-Haut-Adige, des précieuses zones du \u003cstrong\u003eplateau de Brentonico\u003c\/strong\u003e et de la vallée de Cembra. Les vignobles sont situés à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 450 et 600 mètres\u003c\/strong\u003e, dans des conditions optimales pour une maturation parfaite des grappes. Les racines plongent dans des \u003cstrong\u003esols fluvioglaciaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent au vin une empreinte minérale marquée et une agréable fraîcheur. Ces conditions pédoclimatiques spécifiques garantissent un fruit de haute qualité, offrant au vin une définition aromatique nette et une trame gustative qui reflète fidèlement l’identité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une étape méticuleuse de prise de mousse. Le long \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e de plus de 36 mois permet le développement d’un profil sensoriel profond et d’une grande onctuosité. Ce vin effervescent présente un caractère équilibré, soutenu par une acidité fraîche. Pour en apprécier toute la complexité aromatique et l’harmonie, il est conseillé de le servir à une \u003cstrong\u003etempérature de 6 à 8 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Rosé Brut\u003c\/strong\u003e exprime la véritable vocation du terroir du Trentin, prenant naissance sur les hautes altitudes du plateau de Brentonico et de la vallée de Cembra. Sur ces terres caractéristiques d’origine fluvioglaciaire, l’harmonie élégante entre le Chardonnay et le \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e donne vie à un prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. La longue et minutieuse maturation de plus de 36 mois sur lies confère à cette cuvée signée Cavit un caractère inimitable, célébré par les 4 grappes Bibenda et les récompenses de la Fondation Italienne des Sommeliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503496097963,"sku":"17895","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-metodo-classico-brut_17895_1.jpg?v=1773670043"},{"product_id":"altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018","title":"Altemasi Blanc de Noirs Metodo Classico Brut 2018","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174305963,"sku":"41049","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-blanc-de-noirs-metodo-classico-brut-2018_41049_1.jpg?v=1773696238"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-2017","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva 2017","description":"Rosé brut pétillant élaboré selon la méthode traditionnelle, produit par Altemasi (Cavit) dans le Trentin-Haut-Adige, 12,5 % vol., millésime 2017. Ce Trento DOC est issu d'un assemblage expert de Chardonnay et de Pinot Noir, élevé sur lies pendant au moins 36 mois, pour une complexité et une finesse exceptionnelles. Son perlage est persistant et subtil. Au nez, des arômes complexes de cerise mûre, de mûre et de pomme rouge précèdent une bouche ample et enveloppante. Sa robe rosée présente de légers reflets cuivrés. La saveur, d'un bel équilibre et d'une longue persistance, est idéale à l'apéritif ou pour accompagner un dîner raffiné.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507174633643,"sku":"41050","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-rose-riserva-metodo-classico-brut-2017_41050_1.jpg?v=1773695398"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato Magnum 2020","description":"","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511808782507,"sku":"47306","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2020_47306_1_9c9eddea-04e0-45ab-adfe-4e4415220dab.webp?v=1773718406"},{"product_id":"altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020","title":"Altemasi Brut Metodo Classico Millesimato 2020","description":"Vin mousseux classique typique du Trentin, élaboré à partir de raisins sélectionnés de Chardonnay, cultivés dans les collines du Trentin, à des altitudes comprises entre 450 et 600 mètres.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512169427115,"sku":"47653","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-2020_47653_1_f7e4abbd-ba75-4968-a8ed-2008e97e09f1.webp?v=1773718598"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2017","description":"Un élégant vin mousseux classique Riserva Millesimato que Cavit produit uniquement à partir de raisins de grands millésimes. En latin médiéval,, le mot Graal désigne un vaisseau. Ce terme est devenu encore plus connu lors du cycle des romans de roi Arthur car il était associé à la coupe utilisée par Jésus lors de la dernière Cène.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514700001451,"sku":"50234","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2017_50234_1_3f5a43e6-452a-44e1-b5c3-172369a10d46.webp?v=1773732617"},{"product_id":"altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017","title":"Altemasi Pas Dosé Metodo Classico 2017","description":"Septième millésime de production de cet Altemasi, sans ajout de liqueur sucrée, un exemple parfait du fruit de la viticulture de montagne et des nombreux environnements climatiques du Trentin.","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540245311659,"sku":"35554","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-pas-dose-metodo-classico-2017_35554_1.jpg?v=1773689430"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut Magnum\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent Trento élaboré à partir de raisins Chardonnay récoltés à la main et vinifiés selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Sa robe jaune paille, rehaussée de reflets verdâtres, révèle une \u003cstrong\u003emousse très fine\u003c\/strong\u003e et persistante. Au nez, il exprime des notes fruitées élégantes associées à des arômes de croûte de pain, tandis qu'en bouche il offre une gorgée pleine, fraîche et d'une grande finesse. Convient également aux personnes suivant un régime végan, il s'accorde parfaitement avec les \u003cstrong\u003eviandes blanches et les fromages\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Trento est issu du cœur du paysage montagneux du Trentin. Les vignobles où mûrit le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e s'étendent entre la Vallée des Lacs et les collines de Trente, des zones caractérisées par une vocation viticole séculaire. La gestion des vignes prévoit des systèmes de conduite en \u003cstrong\u003epergola trentine et Guyot\u003c\/strong\u003e, maintenant des rendements équilibrés pour valoriser au mieux la qualité des raisins. Ce terroir alpin confère au vin une \u003cstrong\u003etension gustative marquée\u003c\/strong\u003e et des arômes d'une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, la première fermentation est réalisée en \u003cstrong\u003ecuve inox à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. La prise de mousse suivante a lieu en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec un vieillissement sur lies d'une durée d'\u003cstrong\u003eau moins quinze mois\u003c\/strong\u003e. Ce lent affinage enrichit la complexité aromatique et confère au vin un \u003cstrong\u003eéquilibre gustatif\u003c\/strong\u003e solide, le rendant harmonieux et prêt à être dégusté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltemasi Trento Brut 2021\u003c\/strong\u003e est un millésimé issu de raisins Chardonnay récoltés à la main. Élevé selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il repose sur lies dans de fraîches caves pendant au moins 15 mois, développant une effervescence très fine et de délicates notes de croûte de pain. Ce raffiné mousseux Trentodoc, également adapté aux régimes véganes et sans gluten, sublime chaque toast. Le prestigieux \u003cstrong\u003eformat magnum de 1,5 l\u003c\/strong\u003e en préserve l’équilibre et la fraîcheur en bouche, le rendant idéal pour accompagner des entrées élégantes, des viandes blanches et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44847342518443,"sku":"54893","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-brut-metodo-classico-millesimato-magnum-2021_54893_1_905106b3-c645-408f-b4de-627e58b6fc6d.webp?v=1773756711"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021","title":"Altemasi Trento Brut Doppio Magnum 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trento Brut d'Altemasi est un vin effervescent d'appellation d'origine contrôlée Trento, dans la région du Trentin-Haut-Adige. Produit exclusivement à partir de Chardonnay selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil sensoriel frais et vibrant. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres, animée par une mousse d'un blanc pur et un perlage très fin. Le bouquet aromatique mêle des notes fruitées à de nets \u003cstrong\u003earômes de levure\u003c\/strong\u003e, annonçant une bouche ample, équilibrée et d'une excellente persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de zones de la région du Trentin-Haut-Adige particulièrement adaptées à la production de vins effervescents. Plus précisément, le Chardonnay est cultivé dans la \u003cstrong\u003eValle dei Laghi\u003c\/strong\u003e et sur les \u003cstrong\u003ecollines entourant Trente\u003c\/strong\u003e, des contextes idéaux pour préserver la fraîcheur aromatique. La conduite des vignobles suit les systèmes de la pergola trentina et du Guyot, garantissant une qualité constante de la matière première. L'exposition en coteaux contribue à définir la structure et le \u003cstrong\u003eprofil élégant\u003c\/strong\u003e qui caractérisent ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL'élaboration prévoit des vendanges manuelles suivies d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée. La prise de mousse a lieu au printemps suivant, initiant la seconde fermentation en bouteille selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite dans des \u003cstrong\u003ecaves souterraines\u003c\/strong\u003e pour une période d'\u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d'au moins quinze mois, nécessaire au développement d'une complexité organoleptique aboutie. Le dosage \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e assure une finale sèche et harmonieuse, rendant la dégustation vive et bien équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45456310141099,"sku":"57917","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-doppio-magnum-2021_57917_1_07a07d3e-c981-4403-a271-2f97f7d96069.webp?v=1788437596"},{"product_id":"altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018","title":"Altemasi Trento Riserva Graal Brut 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Riserva Graal est un vin effervescent Brut au profil élégant, véritable expression du \u003cstrong\u003eTrentodoc\u003c\/strong\u003e signé Altemasi. Ce \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage raffiné de raisins Chardonnay et Pinot Noir, sélectionnés pour sublimer finesse et structure. Dans le verre, il présente une robe jaune paille aux reflets dorés, rehaussée d’un \u003cstrong\u003eperlage fin et persistant\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est complexe, avec des notes de pomme rouge et d’agrumes qui se mêlent à des arômes de croûte de pain et d’amande douce. En bouche, il se révèle savoureux, équilibré, avec une acidité nette qui assure une \u003cstrong\u003elongue persistance finale\u003c\/strong\u003e. Son harmonie marquée s’accorde parfaitement avec les poissons rôtis, les viandes blanches, les fromages et les pâtes farcies.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins destinés à ce \u003cstrong\u003eTrento\u003c\/strong\u003e proviennent des zones collinaires les plus élevées et les plus réputées de la région, parmi lesquelles les Collines de Trente, le Plateau de Brentonico et la Vallée des Lacs. Les vignobles sont situés entre cinq cents et sept cents mètres d’altitude, une hauteur idéale pour garantir une maturation optimale et préserver une fraîcheur vibrante. Les \u003cstrong\u003esols fluvio-glaciaires et volcaniques\u003c\/strong\u003e, généralement peu profonds, confèrent une \u003cstrong\u003eempreinte saline marquée\u003c\/strong\u003e et une grande précision gustative. Ce contexte montagnard particulier est déterminant pour définir l’élégance aromatique et l’\u003cstrong\u003eéquilibre structurel\u003c\/strong\u003e qui caractérisent ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e et un pressurage doux. La première fermentation du moût a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e. Une fois la maturation du vin de base achevée, la prise de mousse s’effectue en bouteille selon la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e. La complexité provient d’un \u003cstrong\u003elong vieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de soixante-dix mois avant le dégorgement. Ce repos confère un profil enveloppant, tout en conservant un dosage Brut sec et expressif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eRiserva Graal Trentodoc\u003c\/strong\u003e d’Altemasi est née en hommage aux vignobles d’altitude et doit son nom au légendaire calice du cycle arthurien. Produite par Cavit uniquement lors des meilleures années, cette \u003cstrong\u003ecuvée millésimée\u003c\/strong\u003e de 2018 atteint une complexité extraordinaire grâce à un affinage de 70 mois sur lies avant le dégorgement. Une véritable expression d’élégance, célébrée par de prestigieuses \u003cstrong\u003erécompenses œnologiques\u003c\/strong\u003e parmi lesquelles les célèbres 5 grappoli Bibenda et les 3 étoiles or Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45779374276779,"sku":"58871","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-riserva-graal-brut-2018_58871_1_6588a575-7908-452f-815a-67d5422e0d87.webp?v=1773787961"},{"product_id":"altemasi-trento-brut-2022","title":"Altemasi Trento Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Brut est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e qui met en valeur \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e au sein de la célèbre appellation Trento. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille agrémentée de reflets verdâtres et un \u003cstrong\u003eperlage très fin\u003c\/strong\u003e et persistant. Au nez, il exprime des notes fruitées nettes qui s’entrelacent harmonieusement à des arômes de croûte de pain. La bouche est ample, agréablement fraîche et caractérisée par une longue persistance. Servi à une température comprise entre 8 et 10 °C, il s’avère idéal pour accompagner \u003cstrong\u003eles entrées\u003c\/strong\u003e, les viandes blanches délicates et les fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans des zones particulièrement propices du Trentin, comme la \u003cstrong\u003eVallée des Lacs\u003c\/strong\u003e et les collines entourant Trente. Dans ces territoires montagneux adaptés à la production du Trentodoc, \u003cstrong\u003ele Chardonnay\u003c\/strong\u003e est cultivé selon des méthodes traditionnelles telles que la \u003cstrong\u003epergola trentine\u003c\/strong\u003e et le Guyot. La gestion minutieuse du vignoble maintient les rendements entre 80 et 90 hectolitres par hectare, préservant l’intégrité du fruit. Ces conditions géographiques et pédoclimatiques permettent d’obtenir \u003cstrong\u003edes raisins d’une grande fraîcheur\u003c\/strong\u003e, un élément essentiel pour garantir la structure et l’élégance requises pour l’élaboration de vins effervescents.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la récolte manuelle des grappes, suivie d’une première fermentation en cuves inox à température contrôlée. Au printemps débute la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Le vin repose ensuite dans de fraîches caves souterraines pour un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins quinze mois, une étape cruciale pour le développement de sa complexité aromatique. La vinification soignée offre un profil gustatif dynamique, adapté également \u003cstrong\u003eaux consommateurs véganes\u003c\/strong\u003e et naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi célèbre l’essence des bulles de montagne avec le raffiné \u003cstrong\u003eTrento Brut Millésimé 2022\u003c\/strong\u003e. Issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e récoltés à la main entre la Vallée des Lacs et les collines du Trentin, ce \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e vieillit sur lies pendant au moins quinze mois dans de fraîches caves souterraines. Le résultat est un vin à la bulle très fine et aux arômes fruités, qui offre au palais une gorgée fraîche, équilibrée et d’une longue persistance, s’affirmant comme un parfait ambassadeur de la prestigieuse tradition des vins effervescents de Cavit.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794579627,"sku":"59488","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-brut-2022_59488_1_f63bffb1-e040-461c-b392-9a76165dc7c1.webp?v=1773799789"},{"product_id":"altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019","title":"Altemasi Trento Rosè Riserva Brut 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Rosé Riserva Brut est un raffiné \u003cstrong\u003evin effervescent rosé Brut\u003c\/strong\u003e élaboré selon la Méthode Traditionnelle, qui incarne l’élégance de Trente. Cet assemblage marie l’intensité du Pinot Noir à la fraîcheur du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il arbore une robe rose pâle aux reflets cuivrés et un \u003cstrong\u003eperlage continu et délicat\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des notes de cerise mûre, de pomme rouge et de noisette. En bouche, il est enveloppant, ample et persistant, idéal pour accompagner des soupes structurées, des plats de poisson et des viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin effervescent naît dans le Trentin, à partir de vignobles de montagne situés à une \u003cstrong\u003ealtitude comprise entre 450 et 600 mètres\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent sur des terroirs variés qui définissent le caractère du vin: les sols volcaniques basaltiques du \u003cstrong\u003eplateau de Brentonico\u003c\/strong\u003e se mêlent aux matrices fluvio-glaciaires de la \u003cstrong\u003evallée de Cembra\u003c\/strong\u003e. Cette précieuse synergie géologique favorise une maturation équilibrée des raisins, conférant à la dégustation finale un équilibre solide et une agréable sensation crémeuse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e récolté à la main et pressé délicatement, dont le moût fermente en cuves d’acier. Le Pinot Noir est vinifié en appliquant la \u003cstrong\u003etechnique du chapeau submergé\u003c\/strong\u003e, en séparant les peaux au début de la fermentation pour extraire la délicate teinte rosée. Fidèle à la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, la seconde fermentation a lieu en bouteille et est suivie d’un vieillissement sur lies d’au moins 36 mois, essentiel pour enrichir la structure du vin avant le dégorgement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé au cœur des sommets du Trentin, ce fascinant \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e signé Altemasi célèbre le millésime 2019. Issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir récoltés à la main, il voit le jour entre 450 et 600 mètres d’altitude, sur les sols volcaniques du plateau de Brentonico et les terres fluvio-glaciaires de la vallée de Cembra. Le temps est le véritable secret de ce \u003cstrong\u003eTrentodoc Rosé Riserva\u003c\/strong\u003e: après la refermentation en bouteille, le vin repose \u003cstrong\u003eau moins 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e. Cette attente lente et maîtrisée en altitude offre un vin effervescent brut d’une pureté et d’un raffinement vibrants.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46027794677931,"sku":"59489","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-rose-riserva-brut-2019_59489_1_3498e911-d290-4ef7-a16d-f30c43475e12.webp?v=1773799794"},{"product_id":"altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021","title":"Altemasi Trento Blanc de Noirs Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trento Blanc de Noirs Brut d’Altemasi est un élégant vin effervescent qui met en valeur l’intensité du \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e vinifié en blanc. Élaboré selon le prestigieux \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, il se dévoile dans le verre avec une robe jaune paille et une bulle fine et persistante. Au nez, il offre un bouquet complexe où de délicates notes de pêche se mêlent à des arômes d’amande, de noisette et de chocolat blanc. En bouche, il est ample et équilibré, caractérisé par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e qui s’achève sur une finale minérale, enrichie de nuances de groseille rouge et d’écorce d’agrume confite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles situés dans le Trentin, entre les pentes de la \u003cstrong\u003eVallée de Cembra\u003c\/strong\u003e et les cônes calcaires qui caractérisent la région de Trente. Ces \u003cstrong\u003evignobles de haute colline\u003c\/strong\u003e, situés entre 450 et 600 mètres d’altitude, poussent sur des sols d’origine fluvioglaciaire, riches en gravier, qui confèrent au vin une énergie vibrante. Le climat typiquement montagnard favorise de fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit, garantissant une maturation optimale et préservant l’acidité naturelle nécessaire à un effervescent de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa création de ce vin effervescent commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, afin de préserver l’intégrité de chaque grappe. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pour conserver toute la pureté aromatique du fruit. La seconde fermentation se déroule en bouteille, comme l’exige la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, suivie d’un élevage sur lies de plus de trente-six mois qui façonne sa structure et sa finesse. Le processus s’achève par un \u003cstrong\u003edosage minimal\u003c\/strong\u003e au moment du dégorgement, qui définit son style Brut et met en valeur l’équilibre général de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sur les pentes de la Vallée de Cembra et les collines de Trente, ce \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Trentodoc\u003c\/strong\u003e incarne l’essence authentique des bulles de montagne. Issu de raisins Pinot Noir de grande qualité, récoltés à la main en altitude, ce vin puise son caractère vibrant dans des sols d’origine fluvioglaciaire. Sa longue évolution selon la Méthode Traditionnelle, sublimée par de fortes amplitudes thermiques et un repos de \u003cstrong\u003eplus de 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, préserve son excellente acidité naturelle, offrant au verre une harmonie extraordinaire et un \u003cstrong\u003eperlage continu\u003c\/strong\u003e et raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454415196331,"sku":"61164","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/altemasi-trento-blanc-de-noirs-brut-2021_61164_1_fc11308b-d63d-417a-98c5-ab51ba98cf99.webp?v=1777047723"},{"product_id":"altemasi-trento-pas-dose-2020","title":"Altemasi Trento Pas Dose 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAltemasi Trento Pas Dosé est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e produit dans la région de Trente. Cet assemblage associe le \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et le Pinot Noir, dévoilant une robe jaune paille aux reflets verdâtres et une bulle fine et persistante. Au nez, des arômes de prune jaune et d’abricot sec se dégagent, accompagnés d’une délicate note d’anis. L’absence de dosage sucré définit un vin \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e à la bouche pleine, élégante et saline, caractérisée par une superbe persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des \u003cstrong\u003ezones de viticulture de montagne\u003c\/strong\u003e, situées entre la Vallée des Lacs, la Vallée de Cembra et les pentes dolomitiques. À une altitude comprise entre 450 et 600 mètres, les vignobles bénéficient de fortes \u003cstrong\u003eamplitudes thermiques\u003c\/strong\u003e nocturnes, essentielles pour préserver la fraîcheur acide naturelle. Les sols calcaires riches en cailloux, les matrices calcaires-marneuses bien drainées et les dépôts fluvio-glaciaires influencent profondément le profil gustatif, conférant au vin une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges débutent fin août avec la récolte de raisins sains et mûrs. Le moût subit un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e et fermente dans des cuves en acier inoxydable, permettant au vin de base de mûrir et de se stabiliser. La prise de mousse a lieu en bouteille au printemps selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, amorçant un \u003cstrong\u003evieillissement sur lies\u003c\/strong\u003e de 60 mois qui enrichit la structure et l’élégance globale. Le dégorgement est réalisé strictement \u003cstrong\u003esans ajout de sucre\u003c\/strong\u003e, restituant dans le verre l’expression la plus pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTrento DOC Pas Dosé 2019\u003c\/strong\u003e d’Altemasi rend hommage à la viticulture de montagne, issu de raisins Chardonnay et Pinot Noir façonnés par les fortes amplitudes thermiques des Dolomites. Ce millésime exprime une élégance profonde grâce à un affinage de \u003cstrong\u003e60 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, qui aboutit à un dégorgement strictement sans ajout de sucres. Le résultat est un excellent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e au perlage fin et à la bouche savoureuse, pleine et persistante, capable de retranscrire dans le verre le caractère authentique du terroir trentin à travers une pureté d’expression sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Altemasi (Cavit)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47919497183403,"sku":"62686","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/altemasi-cavit.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}