{"title":"Pouilles rouge","description":"","products":[{"product_id":"mottura-salice-salentino-le-pitre-2021","title":"Mottura Salice Salentino Le Pitre 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pitre Salice Salentino est un vin rouge tranquille qui exprime avec intensité le cépage Negroamaro. Il présente une robe rouge rubis profonde avec d’élégantes nuances grenat. Le profil olfactif révèle un bouquet de griotte et de prune, enrichi de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e et d’arômes épicés de vanille, de poivre et d’amande grillée. En bouche, il se montre \u003cstrong\u003evelouté et harmonieux\u003c\/strong\u003e, se distinguant par sa structure et une persistance prolongée. Il accompagne idéalement le gibier, les rôtis et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, offrant le meilleur de lui-même après une décantation appropriée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Salice Salentino, située entre les provinces de Lecce et Brindisi. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, capables de conférer beaucoup de corps au vin. Le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés secs, favorise une maturation aromatique optimale. La cave Mottura, fondée à Tuglie, cultive les vignes selon le \u003cstrong\u003esystème traditionnel de l’alberello\u003c\/strong\u003e, garantissant des rendements limités. Cette approche met en valeur l’expression du cépage, tout en respectant l’identité profonde du \u003cstrong\u003eterritoire des Pouilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d’une sélection rigoureuse des grappes. Le moût fermente à température contrôlée avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de quinze à vingt jours. Les opérations de délestage et les remontages périodiques assurent une excellente extraction de la couleur et des tanins. La fermentation malolactique a lieu dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, où l’on pratique la technique du bâtonnage. Le vin vieillit pendant douze mois en bois, puis termine son affinage par une période de repos avant d’être mis sur le marché.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Salice Salentino DOC « Le Pitre » exprime l’âme la plus authentique du Salento, produit par la cave historique Mottura, fondée en 1927. Cette maison familiale de Tuglie allie habilement innovation et traditions ancestrales, mettant en valeur les précieuses grappes de \u003cstrong\u003e100% Negroamaro\u003c\/strong\u003e cultivées en gobelet. Les sols argilo-calcaires et les étés secs donnent naissance à un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e d’une rare élégance et à la forte identité territoriale. Le millésime 2021 célèbre ce long héritage, offrant une excellence des Pouilles affinée magistralement en nobles \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501455143083,"sku":"47343","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-salice-salentino-le-pitre-2021_47343_1_a7fc3e41-e24a-4bb4-8227-8594519a255b.webp?v=1773717518"},{"product_id":"miali-salento-negroamaro-ichore-2018","title":"Miali Salento Negroamaro Ichore 2018","description":"Les raisins sont récoltés dans des vignes cultivées dans le nord du Salento.","brand":"Miali","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44501524938923,"sku":"41480","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/miali-salento-negroamaro-ichore-2018_41480_1.jpg?v=1773696421"},{"product_id":"felline-primitivo-di-manduria-sinfarosa-zinfandel-2017","title":"Felline Primitivo di Manduria Sinfarosa Zinfandel 2017","description":"Le \u003cb\u003eFelline Primitivo di Manduria Sinfarosa Zinfandel\u003c\/b\u003e est un \u003cb\u003evin rouge tranquille\u003c\/b\u003e issu des caves Felline, dont le cœur se situe dans les \u003cb\u003ePouilles\u003c\/b\u003e, province de \u003cb\u003eTarente\u003c\/b\u003e. Tout remonte à 1967, lorsqu'un professeur américain californien, en voyage à Bari, remarqua que le vin qu'il avait commandé pour dîner, un \u003cb\u003ePrimitivo\u003c\/b\u003e, avait un goût extrêmement similaire à celui d'un vin californien qu'il avait l'habitude de déguster, le \u003cb\u003eZinfandel\u003c\/b\u003e. Dès lors, les deux \u003cb\u003ecépages\u003c\/b\u003e furent analysés, et l'on découvrit que le Primitivo partageait des caractéristiques génétiques avec le Zinfandel. La région où opère Felline, entreprise historique des Pouilles et acteur majeur du projet « Accademia dei Racemi », est réputée pour sa viticulture. Les nombreuses récompenses décernées aux domaines viticoles de Tarente ont entraîné d'importants investissements dans la région afin d'en maximiser le potentiel et d'améliorer la qualité de ses vins. L'évolution de ce \u003cb\u003ePrimitivo di Manduria Sinfarosa Zinfandel\u003c\/b\u003e, de la vigne (100 % Primitivo) à la bouteille, provient d'un sol particulier appelé \u003cb\u003eterra nera\u003c\/b\u003e, un sol alluvial très profond caractérisé par l'érosion des roches et des dépôts de matières organiques dégradées au fil du temps (notamment d'anciennes forêts). Après fermentation, le vin, portant l'appellation « \u003cb\u003ePrimitivo di Manduria DOP\u003c\/b\u003e », est élevé pendant six mois en fûts de chêne français et américain, avant de parachever son affinage en bouteille. En résumé, le \u003cb\u003eFelline Primitivo di Manduria Sinfarosa Zinfandel\u003c\/b\u003e est un vin à la fois cosmopolite et typiquement des Pouilles.","brand":"Felline","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503597777067,"sku":"20862","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/felline-primitivo-di-manduria-sinfarosa-zinfandel-2017_20862_1.jpg?v=1773670659"},{"product_id":"masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017","title":"Masseria Surani Primitivo Manduria Dionysos Riserva 2017","description":"Vin rouge tranquille issu de Primitivo di Manduria DOC, 15 % vol., produit par Masseria Surani. 100 % Primitivo, millésime 2017. Un vin né au cœur des Pouilles, d'un domaine familial attaché à la qualité et à l'excellence. Élevé 15 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille. Le nez révèle des notes épicées de café, de poivre et de chocolat, enrichies par la complexité des fruits rouges tels que la mûre, la framboise et la prune. Robe rubis intense. En bouche, il est raffiné et élégant, d'une belle intensité et persistance, avec des tanins soyeux et élégants.","brand":"Masseria Surani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505857556651,"sku":"33714","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-surani-primitivo-manduria-dionysos-riserva-2017_33714_1.jpg?v=1773684573"},{"product_id":"feudi-salentini-125-primitivo-2019","title":"Feudi Salentini 125 Primitivo 2019","description":"","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505879576747,"sku":"33873","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-salentini-125-primitivo-2019_33873_1.jpg?v=1773684694"},{"product_id":"daddario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019","title":"D'Addario Malvasia Primitivo Casale Ciliani 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casale Ciliani Malvasia Primitivo signé D’Addario est un vin rouge tranquille qui exprime l’authenticité du terroir des Pouilles. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Primitivo et de Malvasia Nera\u003c\/strong\u003e se présente avec une robe rubis aux reflets violacés. Au nez et en bouche, on retrouve des arômes nets de \u003cstrong\u003eprune, cerise et mûre\u003c\/strong\u003e, harmonieusement complétés par de fines notes d’amande, de figue et de cannelle. La dégustation est pleine et équilibrée, idéale pour sublimer avec justesse les \u003cstrong\u003eviandes rouges\u003c\/strong\u003e, les fromages affinés et les plats de la cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Salento, un territoire naturellement propice à la culture des cépages rouges. Les vignobles s’étendent entre les \u003cstrong\u003eprovinces de Brindisi et de Tarente\u003c\/strong\u003e, plongeant leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire à tendance argileuse\u003c\/strong\u003e pauvre en cailloux. Cette matrice géologique spécifique confère au vin son identité précise, caractérisant la dégustation par un fruit noir intense et une \u003cstrong\u003efinale épicée nette\u003c\/strong\u003e et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production prévoit la réalisation de la fermentation malolactique, étape décisive pour définir la douceur en bouche. Suit une période de repos d’environ trois ou quatre mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne. Ce court passage en bois intègre délicatement le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e, équilibrant le fruit avec la composante épicée. Il en résulte une \u003cstrong\u003etrame gustative harmonieuse\u003c\/strong\u003e, capable d’accompagner magnifiquement les ragouts de viande, les premiers plats structurés et les préparations savoureuses à base de gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasale Ciliani IGP Salento\u003c\/strong\u003e incarne la grande richesse des Pouilles, alliant harmonieusement la puissance du Primitivo à l’élégance de la Malvasia Nera. Produit par les Entreprises Agricoles D’Addario, ce somptueux rouge du millésime 2019 a atteint l’excellence en obtenant \u003cstrong\u003e94 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e. Sa douceur enveloppante naît d’un affinage minutieux en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui sublime les notes naturelles de prune et de mûre par une finale épicée extraordinaire à la cannelle. Un triomphe d’authenticité pure dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506384040107,"sku":"36263","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-malvasia-primitivo-casale-ciliani-2019_36263_1.jpg?v=1773688460"},{"product_id":"tenute-rubino-visellio-primitivo-2019","title":"Tenute Rubino Visellio Primitivo 2019","description":"Un vin rouge tranquille du cœur des Pouilles, à 15,5 % vol., produit par Tenute Rubino. Un Primitivo à la robe rubis impénétrable et brillante, expression d'un terroir riche d'histoire et de passion. Millésime 2019. Élevé 8 mois en barrique et 8 mois en bouteille. Une palette d'arômes et de sensations d'une finesse incomparable, s'ouvrant sur des notes de prunes à l'alcool, de confiture de cassis et de myrtille, de clou de girofle et de noix de muscade, qui laissent place à des nuances d'anis étoilé, de violette et de réglisse. À la fois énergique et captivant, séduisant par son tempérament et sa vitalité, frais malgré une expression fruitée puissante, il trouve son équilibre dans des tanins mûrs et soyeux et une acidité équilibrée.","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506781876395,"sku":"38409","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-visellio-primitivo-2019_38409_1.jpg?v=1773691915"},{"product_id":"terrecarsiche1939-primitivo-gioia-del-colle-fanova-magnum-2020","title":"Terrecarsiche1939 Primitivo Gioia del Colle Fanova Magnum 2020","description":"Ce vin est issu des raisins \"Primitivo\" provenant uniquement des vignobles de la célèbre région de la Murgia.","brand":"TerreCarsiche1939","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506784366763,"sku":"38415","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terre-carsiche-1939-primitivo-gioia-del-colle-fanova-magnum-2020_38415_1.jpg?v=1773692912"},{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-torre-del-falco-2021","title":"Torrevento Nero di Troia Torre del Falco 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Torre del Falco Nero di Troia est un vin rouge biologique produit dans les Pouilles par Torrevento, expression authentique du cépage Nero di Troia. À l'œil, il se présente avec une robe rouge rubis intense, rehaussée de reflets violacés vifs. Le profil aromatique dévoile des notes gourmandes de framboise, myrtille et violette, accompagnées d'herbes méditerranéennes, d'épices et de touches de sous-bois. En bouche, il exprime un \u003cstrong\u003ecorps robuste et structuré\u003c\/strong\u003e, équilibré par une acidité harmonieuse et une agréable fraîcheur. Les \u003cstrong\u003etanins jeunes et soyeux\u003c\/strong\u003e s'entrelacent à des arômes de poivre noir, menant à une finale nette. Sa douceur naturelle le rend idéal pour accompagner les \u003cstrong\u003erôtis de viande rouge\u003c\/strong\u003e, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît entre les territoires de Corato, Castel del Monte et Andria. Les vignobles conduits en agriculture biologique sont situés sur les versants de l’Alta Murgia, à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres, un facteur qui garantit une maturation équilibrée des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e à texture moyenne, riches en cailloux et en roches, éléments essentiels pour conférer au vin une structure gustative solide. Le système de conduite en \u003cstrong\u003ecordon de Royat palissé\u003c\/strong\u003e permet de gérer le rendement et de refléter l’\u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange des raisins Nero di Troia a généralement lieu lors de la dernière décade d’octobre. En cave, le processus de vinification prévoit une fermentation alcoolique associée à une \u003cstrong\u003elongue macération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour extraire l’intensité colorante et la structure tannique typique du cépage. Suit un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’environ dix mois. Cette technique de vinification est pensée pour préserver l’intégrité épicée et la \u003cstrong\u003efraîcheur aromatique originelle\u003c\/strong\u003e du fruit, donnant naissance à un vin robuste et complexe, caractérisé par une finale persistante et d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1989 au sein d’un ancien monastère bénédictin, la cave Torrevento préserve ses secrets dans la roche nue de l’Alta Murgia. C’est de ce territoire préservé qu’est né le \u003cstrong\u003eNero di Troia 2021\u003c\/strong\u003e, une expression authentique du cépage autochtone obtenue grâce à une \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Ce profond respect de la nature donne naissance à un rouge prestigieux, salué par la critique œnologique avec les \u003cstrong\u003e3 Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e, les 3 Étoiles Veronelli et les excellentes notes de Luca Maroni.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507427635371,"sku":"42290","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-nero-di-troia-torre-del-falco-2021_42290_1.jpg?v=1773696015"},{"product_id":"san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-ditalia","title":"San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCollezione Cinquanta de San Marzano est un vin rouge tranquille issu d’un assemblage soigné de raisins Negroamaro et Primitivo. D’une couleur rouge rubis aux reflets pourpres, il offre un profil aromatique intense et complexe de prune et de confiture, avec des notes de vanille et de réglisse. En bouche, il exprime une structure puissante, une grande douceur et une finale longue et persistante. Ce \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e s’apprécie particulièrement en vin de méditation, mais accompagne également avec équilibre les \u003cstrong\u003eplats robustes\u003c\/strong\u003e, les viandes rouges grillées, le gibier et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à San Marzano, dans le Salento, à environ cent mètres d’altitude, où les températures estivales moyennes à élevées favorisent la concentration des arômes. Les sols de \u003cstrong\u003etexture moyenne argileuse\u003c\/strong\u003e, peu profonds et riches en cailloux, confèrent épaisseur et caractère à la dégustation. Les fruits proviennent exclusivement de \u003cstrong\u003evieilles vignes en gobelet\u003c\/strong\u003e de plus de cinquante ans, cultivées avec de faibles rendements. Les vendanges ont lieu en septembre par \u003cstrong\u003ecueillette manuelle\u003c\/strong\u003e de grappes en léger état de surmaturation, garantissant une intensité gustative supérieure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification commence par l’égrappage et le foulage des raisins, suivis d’une \u003cstrong\u003emacération pré-fermentaire à froid\u003c\/strong\u003e pour favoriser l’extraction délicate des composés colorants et aromatiques. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée grâce à l’action de levures indigènes, tandis que la séparation des peaux s’effectue par un pressurage doux. Ensuite, la fermentation malolactique est réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. L’élevage final dure douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour arrondir la trame tannique et enrichir le \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e de subtiles nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2012 pour célébrer le cinquantième anniversaire des Cantine San Marzano, ce vin de méditation fascinant exprime au mieux la tradition salentine. Il s'agit d'une \u003cstrong\u003ecuvée recherchée sans millésime\u003c\/strong\u003e, issue de \u003cstrong\u003evieux vignobles\u003c\/strong\u003e en gobelet de plus de cinquante ans. Le résultat est une édition commémorative d'une rare élégance, capable d'incarner l'âme des Pouilles et une histoire commencée en 1962. Le prestige de cette création est confirmé par d'excellentes évaluations, dont les célèbres \u003cstrong\u003e97 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507480490155,"sku":"42603","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-collezione-cinquanta-vino-rosso-d-italia_42603_1.jpg?v=1773698963"},{"product_id":"petrilli-cacce-mmitte-di-lucera-motta-del-lupo-2021","title":"Petrilli Cacc'e Mmitte di Lucera Motta del Lupo 2021","description":"","brand":"Paolo Petrilli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507654291627,"sku":"43188","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/petrilli-cacc-e-mmitte-di-lucera-motta-del-lupo-2021_43188_1.jpg?v=1773700274"},{"product_id":"tenute-rubino-miraglio-negroamaro-rosso-2020","title":"Tenute Rubino Miraglio Negroamaro Rosso 2020","description":"","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509522362539,"sku":"44616","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-miraglio-negroamaro-rosso-2020_44616_1.jpg?v=1773710918"},{"product_id":"daddario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018","title":"D'Addario Primitivo di Manduria Giaramano Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Primitivo di Manduria Giaramano Riserva de D’Addario est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e biologique issu de raisins Primitivo. Doté d’une robe rouge rubis, il présente un profil aromatique intense et enveloppant. Au nez, se dégagent des arômes de fruits rouges en surmaturation, de \u003cstrong\u003econfiture de griottes\u003c\/strong\u003e, de prunes et de figues sèches aux amandes. En bouche, il révèle une structure opulente, harmonisée par une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e qui conduit vers une finale longue et persistante. Il s’agit d’une expression qui met en valeur la vocation naturelle du terroir des Pouilles, offrant une profondeur gustative remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est élaboré à Sava, au cœur du Salento, une zone d’excellence pour la viticulture. Les vignobles sont cultivés sur des \u003cstrong\u003esols riches en oxydes de fer\u003c\/strong\u003e, caractérisés par l’affleurement de roche calcaire. Cette configuration géologique particulière assure une précieuse fraîcheur aux vignes et favorise une \u003cstrong\u003econcentration idéale en sucres\u003c\/strong\u003e des grappes. Le sol confère au Primitivo di Manduria Giaramano Riserva une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, définissant son intensité structurelle typique et un profil sensoriel ample et persistant.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification comprend un élevage étudié pour sublimer l’identité du cépage. Le vin mûrit d’abord pendant un an dans des \u003cstrong\u003ejarres en terre cuite\u003c\/strong\u003e, appelées localement capasoni, puis termine son évolution en passant deux ans dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne. L’utilisation combinée de l’amphore et du bois préserve l’intégrité aromatique, apportant à la dégustation une élégante douceur. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin qu’il puisse exprimer pleinement toutes ses nuances. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eplats riches et aromatiques\u003c\/strong\u003e, de viandes de porc et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria Giaramano Riserva\u003c\/strong\u003e est né à Sava en tant que vin biologique de la cave D’Addario. La complexité du millésime 2018 provient de l’\u003cstrong\u003eélevage en jarres de terre cuite\u003c\/strong\u003e (« capasoni »), suivi de deux années en barriques de chêne français. Cette ancienne méthode artisanale confère au vin une élégance structurelle inégalée, sublimant son degré enveloppant de 16 %. Une décantation d’environ une heure permettra d’apprécier pleinement chaque nuance de cette authentique et mémorable \u003cstrong\u003eRiserva DOC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509616177323,"sku":"44812","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-primitivo-di-manduria-giaramano-riserva-2018_44812_1.jpg?v=1773710219"},{"product_id":"guarini-susumaniello-puglia-selezione-luigi-guarini-2022","title":"Guarini Susumaniello Puglia Selezione Luigi Guarini 2022","description":"Puglia IGT Selezione Luigi Guarini, 14 % vol., produit par Losito et Guarini à partir de raisins Susumaniello. Bouteille de 0,75 L, millésime 2022. Ce vin célèbre la tradition et l'excellence des Pouilles, grâce à un cépage autochtone qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir. Son nom dérive de « somarello », terme dialectal des Pouilles, évoquant la grande productivité de la vigne, chargée de grappes « comme un âne ». Égrappage, longue macération pelliculaire de 15 jours, fermentation à température contrôlée de 25 °C avec des levures sélectionnées. Élevage en cuve inox. Complexe, avec des notes de fruits rouges et de confiture, de délicates touches épicées, de poivre noir et de cuir. En bouche, il est chaleureux, enveloppant, structuré, d'une grande persistance, avec une belle acidité qui lui assure un excellent potentiel de garde.","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509841227947,"sku":"45404","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-susumaniello-puglia-selezione-luigi-guarini-2022_45404_1_b46e1c40-ceba-4820-800a-66766f7f0353.webp?v=1773713223"},{"product_id":"poggio-maru-nero-di-troia-2021","title":"Poggio Maru Nero di Troia 2021","description":"","brand":"Terre Cevico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509893165227,"sku":"45633","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-maru-nero-di-troia-2021_45633_1.jpg?v=1773714313"},{"product_id":"tenute-rubino-torre-testa-susumaniello-2019","title":"Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTorre Testa de Tenute Rubino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e des Pouilles issu de raisins Susumaniello, expression du terroir de Brindisi. Sa robe sombre aux reflets violacés révèle un bouquet complexe, où la cerise noire et la prune se mêlent à des notes de chocolat et de genièvre. En bouche, on découvre un \u003cstrong\u003efruit puissant et parfumé\u003c\/strong\u003e, équilibré par une fraîcheur marquée. La structure repose sur des \u003cstrong\u003etanins fins et vigoureux\u003c\/strong\u003e, qui accompagnent la dégustation vers une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à Jaddico-Giancola, le long de la côte de Brindisi. Les vignes cultivées \u003cstrong\u003eau niveau de la mer\u003c\/strong\u003e sur des sols sablonneux confèrent une intense composante aromatique et une excellente définition tannique aux raisins. L'influence du terroir des Pouilles le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats de pâtes structurés\u003c\/strong\u003e et des viandes grillées. Son harmonie sublime également la complexité des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur des saveurs comme celles du Canestrato Pugliese.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute en octobre avec la \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'un passerillage des grappes pendant quelques semaines. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, avec une macération de seize jours pour extraire couleur et arômes. L'élevage commence en cuves inox et se poursuit pendant au moins un an en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de premier passage. Cet \u003cstrong\u003eaffinage structuré\u003c\/strong\u003e s'achève par un repos qui dessine une dégustation équilibrée et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTorre Testa Susumaniello 2019\u003c\/strong\u003e est l’emblème du projet de renaissance viticole de \u003cstrong\u003eTenute Rubino\u003c\/strong\u003e, domaine familial fondé en 2000. Né dans les vignobles sablonneux de Jaddico-Giancola, situés au niveau de la mer, ce vin rouge raconte le profond attachement au terroir de Brindisi. Sous la direction de l’œnologue Luca Petrelli, ce vin s’est imposé comme le symbole du nouvel élan œnologique du Salento. Une excellence, saluée par \u003cstrong\u003e92 points de Vinous\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer la tradition des Pouilles en restituant toute l’authenticité d’une terre fascinante.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44509980033195,"sku":"45836","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-torre-testa-susumaniello-2019_45836_1.jpg?v=1773713472"},{"product_id":"menhir-primitivo-terra-dotranto-vola-2020","title":"Menhir Primitivo Terra d'Otranto Vola 2020","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510182637739,"sku":"46243","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-primitivo-terra-d-otranto-vola-2020_46243_1_592e3438-775f-4f9d-bece-21f34cff6369.webp?v=1773714817"},{"product_id":"menhir-pietra-negroamaro-2021","title":"Menhir Pietra Negroamaro 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44510187651243,"sku":"46252","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-negroamaro-2021_46252_1_9750d22c-86e3-44c9-86d2-961ca8e36966.webp?v=1773714830"},{"product_id":"san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022","title":"San Marzano Talò Malvasia Nera Salento IGP 2022","description":"À San Marzano, les vignerons prennent soin de leur petit vignoble comme on le ferait d'un jardin. 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Nous en avons choisi un, Talò, pour les remercier de manière idéale : famille par famille, histoire par histoire.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511336595627,"sku":"46658","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-malvasia-nera-salento-igp-2022_46658_1_3df5182e-fcc7-44b1-a143-0e46d2bd9dac.webp?v=1773717947"},{"product_id":"cantine-carpentiere-castel-del-monte-nero-di-troia-pietra-dei-lupi-2019","title":"Cantine Carpentiere Castel del Monte Nero di Troia Pietra dei lupi 2019","description":"","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44511733088427,"sku":"47212","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cantine-carpentiere-castel-del-monte-nero-di-troia-pietra-dei-lupi-2019_47212_1_af161df6-114e-4ee3-97bd-02a40f90cde7.webp?v=1773718336"},{"product_id":"daddario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021","title":"D'Addario Nero di Troia Casale Ciliani 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Casale Ciliani Nero di Troia est un vin rouge tranquille signé D’Addario qui exprime pleinement la vocation du terroir des Pouilles. Issu de raisins Nero di Troia, il présente une \u003cstrong\u003erobe rubis profonde\u003c\/strong\u003e, si intense qu’elle paraît presque noire. Le profil olfactif est net, marqué par des notes envoûtantes de fruits des bois, de délicats arômes de violette et des touches de badiane. En bouche, il se révèle harmonieux, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins délicats et équilibrés\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale persistante. Grâce à sa structure, il accompagne parfaitement le gibier savoureux, les plats à base de bœuf et les \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin s’inscrit parmi les grands rouges du sud de l’Italie, aux côtés de cépages historiques comme le Primitivo et le Negroamaro. Ses racines sont liées à la localité de Troia, située dans la partie nord de la région. Le Nero di Troia est un \u003cstrong\u003ecépage à faible rendement\u003c\/strong\u003e, apprécié pour sa grande qualité et son \u003cstrong\u003eimportant potentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e. Sa culture se concentre dans les provinces de Bari, Foggia et Barletta-Andria-Trani, où le climat favorise une excellente maturation. Reconnue dans toute la région des Pouilles, cette variété met en valeur une empreinte territoriale marquée, offrant un caractère affirmé et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit un processus essentiel visant à préserver la fraîcheur aromatique du cépage. Le vin repose pour un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e de trois à quatre mois, une technique qui sublime les arômes primaires du fruit tout en conservant une bouche structurée et équilibrée. Pour apprécier pleinement sa longue persistance, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer le vin pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir. Il bénéficie d’une excellente longévité et s’exprime au mieux à une \u003cstrong\u003etempérature de service\u003c\/strong\u003e comprise entre 18 et 20 degrés, ou entre 14 et 16 degrés pour mettre en avant ses élégantes nuances épicées et florales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasale Ciliani\u003c\/strong\u003e célèbre les racines d’un cépage ancien, incarnant la véritable essence des Pouilles. Cet exceptionnel \u003cstrong\u003eNero di Troia IGP\u003c\/strong\u003e, historiquement reconnu pour ses faibles rendements, accompagne le Primitivo et le Negroamaro comme fier emblème régional. Doté d’un superbe \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e, ce vin est le fruit de l’engagement des Entreprises Agricoles D’Addario qui, soutenues par des œnologues experts entre Sava et Turi, mettent en bouteille la force authentique d’un terroir d’exception. Le résultat est un goût harmonieux, aux tanins délicats et à la longue persistance.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512190070955,"sku":"47718","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-nero-di-troia-casale-ciliani-2021_47718_1_6c89e28a-b3f0-4ea7-8218-6ebd5082fc0f.webp?v=1773717844"},{"product_id":"menhir-pietra-primitivo-2022","title":"Menhir Pietra Primitivo 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512385106091,"sku":"48141","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-primitivo-2021_46253_1_68d57f71-ac2b-47ac-b933-f9ab9890cf6e.webp?v=1773721777"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-pepe-2022","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Pepe 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44512412827819,"sku":"48216","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-pepe-2022_48216_1_ed1b2b30-4619-40ba-ab8a-d32db37f619c.webp?v=1773721842"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-riserva-filo-2021","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Riserva Filo 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513010188459,"sku":"48388","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-riserva-filo-2021_48388_1_c9c6a292-03c4-401c-bbc0-3d833b4d8fbe.webp?v=1773721999"},{"product_id":"menhir-vega-terra-dotranto-rosso-riserva-2021","title":"Menhir Vega Terra d'Otranto Rosso Riserva 2021","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513010352299,"sku":"48389","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-vega-terra-d-otranto-rosso-riserva-2021_48389_1_694e508a-b287-4853-a682-21a59676cee1.webp?v=1773721112"},{"product_id":"daddario-primitivo-puglia-prete-brigante-2022","title":"D'Addario Primitivo Puglia Prete Brigante 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prete Brigante de la cave D’Addario est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du cépage \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, cultivé au sein de l’appellation Pouilles. Dans le verre, il dévoile une robe rouge rubis enrichie de profonds reflets pourpres. Le profil aromatique s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges et de figues sèches, accompagnées d’accents de cannelle, de réglisse et de vanille. En bouche, il présente une structure pleine et généreuse, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e qui s’équilibre parfaitement avec la douceur de la dégustation. La finale est longue et persistante, dominée par d’élégantes \u003cstrong\u003enotes de café et de cacao\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins mûrissent au cœur du Salento, en particulier dans les vignobles de la commune de Sava et dans les zones situées entre les provinces de Brindisi et de Tarente. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols riches en oxydes de fer\u003c\/strong\u003e, reposant sur une base de roche calcaire parfois affleurante. Cette composition spécifique garantit la fraîcheur et favorise une \u003cstrong\u003econcentration optimale des sucres\u003c\/strong\u003e dans les grappes, conférant au vin une nette empreinte minérale. L’approche de D’Addario sur le territoire permet d’obtenir une expression viticole structurée, profondément ancrée dans la \u003cstrong\u003etypicité du Sud\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une extraction vigoureuse du fruit, essentielle pour conférer intensité et corps à la dégustation. Le vin vieillit ensuite en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne, une étape fondamentale qui définit les tanins et intègre les arômes épicés. À table, il s’accorde harmonieusement avec des \u003cstrong\u003eviandes rôties et braisées\u003c\/strong\u003e, des ragoûts de bœuf ou de porc, des fromages affinés servis avec du miel et même du chocolat noir. Pour apprécier toute sa structure, il est conseillé de le \u003cstrong\u003ecarafer une heure\u003c\/strong\u003e avant de le servir entre 14 et 16 degrés; ce vin possède un potentiel de garde pouvant atteindre quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d’un profond attachement au terroir, le Prete Brigante est un \u003cstrong\u003ePrimitivo des Pouilles IGT\u003c\/strong\u003e qui incarne la force authentique du Salento. Les raisins, cultivés avec dévouement par des vignerons expérimentés entre Sava et Turi, donnent naissance à un vin opulent et généreux. L’élégance de ce rouge est sublimée par un \u003cstrong\u003eaffinage minutieux en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, qui lui confère une \u003cstrong\u003etrame tannique veloutée\u003c\/strong\u003e et enrichit sa structure de nuances raffinées. La famille D’Addario signe une étiquette capable d’exprimer l’âme la plus authentique de la région.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44513305034923,"sku":"49013","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-primitivo-puglia-prete-brigante-2022_49013_1_6c5a1563-90eb-42e3-a390-8bb81aa026f4.webp?v=1773724232"},{"product_id":"tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2022","title":"Tenuta Viglione Negroamaro Maioliche 2022","description":"","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514847981739,"sku":"50506","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-viglione-negroamaro-maioliche-2022_50506_1_a39c48c5-bd59-4a09-9d3a-4adf33cd3e6b.webp?v=1773739675"},{"product_id":"feudi-salentini-primitivo-di-manduria-sassirossi-2022","title":"Feudi Salentini Primitivo di Manduria Sassirossi 2022","description":"","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515210166443,"sku":"51032","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-salentini-primitivo-di-manduria-sassirossi-2021_46875_1_c75d00c9-190b-4e54-9665-8eb55dca7d4a.webp?v=1773739826"},{"product_id":"tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020","title":"Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tormaresca Primitivo di Manduria Carrubo est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence authentique de la célèbre région du Primitivo di Manduria. Issu de raisins Primitivo, il se distingue par une couleur rouge rubis intense. Au nez, il offre des arômes de griotte, de pruneau et de cerise à l’eau-de-vie, accompagnés de notes de réglisse, de tabac et d’amaretto. En bouche, c’est un \u003cstrong\u003evin souple et ample\u003c\/strong\u003e, soutenu par une agréable fraîcheur et des \u003cstrong\u003etanins élégants\u003c\/strong\u003e, avec une finale longue et fruitée. Il est parfait en accompagnement de rôtis de porc, de plats de viande structurés et de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du domaine Carrubo, situé dans la campagne de Fragagnano, dans les Pouilles. À cent vingt mètres d’altitude, les vignes alternent entre de vieux ceps en gobelet et des rangs palissés. Les racines explorent des \u003cstrong\u003esols calcaires typiquement rouges\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au produit une forte identité territoriale. Le climat local, avec des \u003cstrong\u003eétés chauds\u003c\/strong\u003e compensés par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e nocturnes, est idéal pour la pleine maturation des raisins Primitivo, garantissant au vin une grande longévité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une sélection de \u003cstrong\u003eraisins récoltés en surmaturité\u003c\/strong\u003e afin d’accentuer la concentration et les arômes. La macération se fait avec des remontages doux pendant huit à dix jours. Après la fermentation malolactique réalisée en cuve inox, le vin poursuit avec un \u003cstrong\u003eaffinage de dix-huit mois\u003c\/strong\u003e, suivi de \u003cstrong\u003edix-huit mois supplémentaires en bouteille\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement sa complexité organoleptique, il est conseillé de servir le vin après environ une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé de la passion de la famille Antinori, le projet \u003cstrong\u003eTormaresca\u003c\/strong\u003e met en valeur les cépages historiques des Pouilles depuis 1999. Ce vin fascinant prend vie au sein de la \u003cstrong\u003eTenuta Carrubo\u003c\/strong\u003e de Fragagnano, au cœur de l’AOC Manduria. À 120 mètres d’altitude, sur des terres rouges calcaires typiques, de vieilles vignes en gobelet cohabitent avec des plantations plus récentes. Sous la direction œnologique attentive de Renzo Cotarella, la vendange 2020 célèbre le Primitivo dans toute son élégance, affichant une excellence reconnue par \u003cstrong\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e et James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Tormaresca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515464347819,"sku":"51265","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tormaresca-primitivo-di-manduria-carrubo-2020_51265_1_c5ae9345-f737-4fe1-a17f-e10aec0ae0de.webp?v=1773732107"},{"product_id":"san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2019","title":"San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria Vintage 2019","description":"Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria DOP est un vin rouge élaboré à partir de 100 % de raisins Primitivo. Il bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée (DOC) Primitivo di Manduria. Il est produit dans la région de San Marzano di San Giuseppe, dans la province de Tarente, au cœur des Pouilles. La coopérative Cantine San Marzano a été fondée en 1962 par 19 vignerons locaux de longue date. Elle compte aujourd'hui plus de 1 200 vignerons. Elle produit des vins élégants et structurés, respectueux des traditions ancestrales des Pouilles et élaborés grâce à des équipements de pointe. Chaque bouteille reflète les caractéristiques du terroir et les variations saisonnières. Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria tire son nom de sa précocité. L'origine du cépage est incertaine, mais on sait que ce sont les moines bénédictins qui l'ont introduit dans les Pouilles, dans la région de Gioia del Colle, au XVIIe siècle. Le San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria est élaboré à partir d'un raisin rouge de vigueur moyenne à bonne, et les vendanges ont lieu entre fin août et début septembre. Ce cépage exige un climat chaud, peu pluvieux et présentant une large amplitude thermique. Le sol, de couleur rouge caractéristique grâce à sa forte teneur en oxydes de fer, se caractérise par une texture fine et un substrat calcaire. Les raisins, vendangés à la main, macèrent 18 jours pour 80 % de leur masse et 25 jours pour les 20 % restants, avec des levures indigènes sélectionnées. La fermentation se déroule entre 24 et 26 °C, et l'élevage dure 12 mois en barriques de chêne français et américain de qualité supérieure.","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44515826172075,"sku":"52079","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-primitivo-di-manduria-vintage-2019_52079_1_b275963c-8a8c-4fa5-92a5-77614f85ea2f.webp?v=1760753635"},{"product_id":"la-torretta-primitivo-di-manduria-miti-2017","title":"La Torretta Primitivo di Manduria Miti 2017","description":"","brand":"La Torretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44540459614379,"sku":"36740","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-torretta-primitivo-di-manduria-miti-2017_36740_1.jpg?v=1773689660"},{"product_id":"feudi-salentini-primitivo-di-manduria-sassirossi-2020","title":"Feudi Salentini Primitivo di Manduria Sassirossi 2020","description":"","brand":"Feudi Salentini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541298671787,"sku":"37110","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/feudi-salentini-primitivo-di-manduria-sassirossi-2020_37110_1.jpg?v=1773689747"},{"product_id":"paolo-leo-alture-350-susumaniello-2021","title":"Paolo Leo Alture 350 Susumaniello 2021","description":"Cépage noir autochtone des Pouilles, largement cultivé dans un passé lointain, en particulier dans la vallée d'Itria. Son nom fait référence à sa très grande productivité, à tel point qu'on l'appelait \"chargé comme un âne\". Autrefois utilisé comme raisin secondaire dans les différents assemblages avec d'autres cépages noirs de la région, il a ensuite été abandonné pendant une longue période, avant d'être redécouvert ces dernières années pour sa vinification pure. Aujourd'hui, le Susumaniello est encore peu connu au niveau national, mais il commence à gagner du terrain, surtout grâce à sa bonne structure, ses arômes élégants et ses tanins agréables.","brand":"Paolo Leo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542250647723,"sku":"46228","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paolo-leo-alture-350-susumaniello-2021_46228_1_ea37533d-da7e-4ef2-ad9f-d8a25a29b5e7.webp?v=1773714804"},{"product_id":"menhir-negroamaro-terra-dotranto-riserva-filo-2020","title":"Menhir Negroamaro Terra d'Otranto Riserva Filo 2020","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251139243,"sku":"46251","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-negroamaro-terra-d-otranto-riserva-filo-2020_46251_1_06f5b659-676a-459b-9b2e-35f6aa6839cc.webp?v=1773714824"},{"product_id":"menhir-pietra-susumaniello-2022","title":"Menhir Pietra Susumaniello 2022","description":"","brand":"Menhir Salento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542251237547,"sku":"46255","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/menhir-pietra-susumaniello-2022_46255_1_b40bffc1-f2c6-4899-94c4-75a0c0824119.webp?v=1773714844"},{"product_id":"mottura-primitivo-di-manduria-stilio-limited-edition-2022","title":"Mottura Primitivo di Manduria Stilio Limited Edition 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMottura Stilio est un vin rouge tranquille des Pouilles qui exprime l’excellence du Primitivo di Manduria, offrant un corps plein et une structure bien définie. Issu exclusivement de raisins Primitivo, il offre au palais \u003cstrong\u003edes tanins souples\u003c\/strong\u003e et une agréable texture veloutée. Le profil olfactif s’ouvre sur des arômes intenses de confiture de fruits rouges, de griotte et de pruneau, finement mêlés à des notes de vanille et de clou de girofle. La \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e enrichit la dégustation, la rendant sèche et harmonieuse, caractérisée par une \u003cstrong\u003efinale élégante et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des communes de la province de Tarente, au cœur du Salento, où les vignobles prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e. Ces éléments sont essentiels pour garantir au vin une extraction marquée et une structure solide. Le climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés secs, assure la maturation complète des fruits. La viticulture repose sur la \u003cstrong\u003econduite en gobelet\u003c\/strong\u003e, un système agronomique historique des Pouilles. Mottura gère ses activités depuis Tuglie, au sein d’un \u003cstrong\u003edomaine baroque\u003c\/strong\u003e de la fin du XIXe siècle, symbole de l’identité agricole de la marque.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle prévoit une \u003cstrong\u003elégère surmaturation\u003c\/strong\u003e et une sélection minutieuse sur le terrain pour concentrer les arômes variétaux. La transformation des moûts se fait à température contrôlée, accompagnée de délestages et de remontages fréquents pour maximiser l’extraction organoleptique. Après le décuvage, le vin repose pour une \u003cstrong\u003ephase de maturation d’un an\u003c\/strong\u003e, essentielle pour stabiliser l’architecture olfactive et gustative. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge intense aux profonds reflets pourpres, offrant un \u003cstrong\u003eprofil harmonieux\u003c\/strong\u003e, corsé et d’une grande pureté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé sous le soleil chaleureux des Pouilles, le \u003cstrong\u003eMottura Stilio Limited Edition\u003c\/strong\u003e est un prestigieux Primitivo di Manduria DOC qui célèbre quatre générations de dévouement familial depuis 1927. Conservé dans l’historique domaine baroque de Tuglie, ce chef-d’œuvre œnologique incarne l’essence du Salento et le charme ancestral de la taranta. Grâce à une \u003cstrong\u003elongue macération\u003c\/strong\u003e, il dévoile dans le verre une âme veloutée et intense, faisant de cette \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e exclusive un joyau rare qui marie à merveille histoire, art et excellence de la tradition viticole.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44542384603307,"sku":"51365","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mottura-primitivo-di-manduria-stilio-limited-edition-2022_51365_1_8f96811b-ee2f-4ac9-962f-2f65b029a338.webp?v=1773732227"},{"product_id":"guarini-appassimento-sigillo-oro-amate-2023","title":"Guarini Appassimento Sigillo Oro Amaté 2023","description":"Le vin naît de la vinification de grappes de raisin laissées à sécher naturellement sur la vigne. Il en résulte un verre doux et profond, d'un charme fou et d'une vocation d'élégance.","brand":"Losito e Guarini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44555354636459,"sku":"53151","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guarini-appassimento-sigillo-oro-amate-2023_53151_1_6be1c990-27d0-48c4-b617-9db3803e86af.webp?v=1773740270"},{"product_id":"san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-vintage-riserva-2019","title":"San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria\u003c\/strong\u003e est un vin rouge tranquille des Pouilles signé San Marzano, au profil ample et complexe, issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e cultivés sur de vieilles vignes. Au nez, il offre des arômes intenses de confiture de griottes, de cerise noire et de prune, enrichis de notes de cannelle, d’écorce d’agrume, de thym et de légères nuances toastées. En bouche, il présente une \u003cstrong\u003estructure pleine\u003c\/strong\u003e et enveloppante, où la douceur initiale rencontre une agréable fraîcheur et un \u003cstrong\u003etanin noble\u003c\/strong\u003e. La finale se révèle longue et persistante, dessinant une gorgée satisfaisante et bien définie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles à l’origine de ce vin se situent dans les communes de San Marzano et Sava, au cœur du Salento. La région est caractérisée par un \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e, constamment caressé par les vents de Sirocco, favorisant une maturation parfaite des grappes. Les vignes, conduites en \u003cstrong\u003egobelet\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans une \u003cstrong\u003eterre rouge résiduelle\u003c\/strong\u003e à la texture fine. Ce sol, marqué par un substrat calcaire et une forte présence d’oxydes de fer, confère au vin une empreinte chromatique profonde et une intensité gustative évidente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié de septembre, en laissant les grappes légèrement surmûrir pour obtenir une plus grande concentration aromatique. Après le foulage, le moût subit une macération pré-fermentaire à froid, suivie d’une fermentation à température contrôlée activée par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e sélectionnées. Le contact prolongé avec les peaux permet d’extraire couleur et structure, avant l’écoulage par pressoirs doux. Le vin repose ensuite pendant dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, s’enrichissant de \u003cstrong\u003enotes de vanille\u003c\/strong\u003e, de cacao et de café.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Anniversario 62 célèbre l’héritage de la cave San Marzano, fondée en 1962 dans le but de valoriser le territoire du Salento. Ce \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOP Riserva\u003c\/strong\u003e élégant de 2019 provient de précieux et anciens \u003cstrong\u003evignobles en gobelet\u003c\/strong\u003e d’environ soixante ans, situés entre San Marzano et Sava. La parfaite alliance entre tradition et techniques œnologiques modernes donne naissance à un rouge structuré, dont l’excellence et le remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de vieillissement\u003c\/strong\u003e sont confirmés par les 98 points de Luca Maroni et les 4 Vignes du guide Vitae AIS.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44572164915371,"sku":"53180","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-anniversario-62-primitivo-di-manduria-dop-riserva-2019_53180_1_55440a6c-d4eb-4a60-bac3-428fe2a5134d.webp?v=1773739550"},{"product_id":"bocca-di-lupo-locone-cabernet-castel-del-monte-2022","title":"Bocca di Lupo Locone Cabernet Castel del Monte 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Locone Cabernet de la Tenuta Bocca di Lupo est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e produit dans la région de Castel del Monte. Ce vin résulte de l’assemblage harmonieux de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Au nez, il se distingue par des arômes de framboise et de fruits des bois qui se mêlent à de \u003cstrong\u003efraîches notes de romarin\u003c\/strong\u003e et de menthe, avec des touches de cacao amer et de réglisse. En bouche, il se révèle souple et élégant, avec une structure soutenue par des \u003cstrong\u003etanins enveloppants et soyeux\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du territoire de Minervino Murge, dans la Haute Murgia des Pouilles, à environ 250 mètres d’altitude. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et pauvres\u003c\/strong\u003e d’origine karstique, des conditions agronomiques idéales pour favoriser la concentration aromatique des raisins. Son nom rend hommage au proche lac Locone, un bassin artificiel qui enrichit le paysage et influence positivement le microclimat local. De cet écosystème particulier naît un rouge à la robe pourpre aux reflets violacés, marqué par une profonde \u003cstrong\u003eempreinte du terroir\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative prononcée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins, fraîchement vendangés, sont égrappés puis délicatement foulés. La \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e s’effectue avec une macération d’environ dix jours, durant lesquels se succèdent pigeages et courts remontages afin de garantir une extraction mesurée et équilibrée. Ensuite, le vin est transféré dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pour achever la fermentation malolactique et la période d’élevage. Le résultat est un profil organoleptique net et précis, qui met en valeur la pureté du fruit accompagnée de notes balsamiques et d’une \u003cstrong\u003etrame tannique fine\u003c\/strong\u003e et continue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLocone Cabernet Castel del Monte DOC\u003c\/strong\u003e tire son nom du réservoir artificiel homonyme de Minervino Murge, un bassin pittoresque devenu un écosystème vital pour l’Alta Murgia. Cette oasis de biodiversité met en valeur la vocation de la zone karstique et de ses \u003cstrong\u003esols calcaires et pauvres\u003c\/strong\u003e, conférant au vin une empreinte territoriale inimitable. Le \u003cstrong\u003eDomaine Bocca di Lupo\u003c\/strong\u003e célèbre l’équilibre parfait entre l’homme et la nature en dédiant à ce lac son précieux vin rouge biologique, capable d’exprimer toute la richesse d’un paysage des Pouilles extraordinaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Bocca di Lupo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679747469483,"sku":"53818","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antinori-tormaresca-tenuta-bocca-di-lupo-cabernet-castel-del-monte-locone-2022_53818_1_c9eff6f7-2487-42fc-bfa9-73f7fef78c90.webp?v=1773743188"},{"product_id":"san-marzano-susco-susumaniello-salento-2021","title":"San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Susco de San Marzano est un vin rouge tranquille qui met en valeur le cépage \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée enveloppante. Dans le verre, il se présente avec une intense robe rouge rubis, dévoilant un \u003cstrong\u003ebouquet floral et fruité\u003c\/strong\u003e avec des notes évidentes de cerise, de mûre et de délicates herbes méditerranéennes. En bouche, il révèle une structure élégante et une \u003cstrong\u003etrame tannique marquée\u003c\/strong\u003e, habilement adoucie par l’élevage en fût, pour finir sur une agréable fraîcheur et une longue persistance aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, à partir de vieux vignobles côtiers situés dans la région de Brindisi. La proximité de la mer garantit un climat méditerranéen tempéré par les brises, favorisant un développement lent et régulier des arômes. Les racines des vignes plongent dans des \u003cstrong\u003esols sombres et sablonneux\u003c\/strong\u003e, riches en cailloux et très drainants. Cet environnement constitue le \u003cstrong\u003eterroir idéal\u003c\/strong\u003e pour accompagner le faible rendement des plants, offrant au verre un équilibre précis et une vivacité acide essentielle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu dans la seconde moitié de septembre, en sélectionnant soigneusement les meilleures grappes. En cave, les raisins subissent une macération et une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en cuves inox pendant environ dix jours, afin d’extraire couleur et structure solide. Ensuite, le vin s’affine pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e. Ce passage mesuré en bois adoucit les aspérités et intègre d’élégantes \u003cstrong\u003enotes toastées et épicées\u003c\/strong\u003e, définissant un profil harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé pour mettre en valeur un noble \u003cstrong\u003ecépage autochtone du Salento\u003c\/strong\u003e, le Susco de Cantine San Marzano redonne du prestige au Susumaniello en pureté, un raisin historiquement mis de côté en raison de son faible rendement. Ce joyau des Pouilles prend vie à partir des \u003cstrong\u003evieux vignobles côtiers\u003c\/strong\u003e du Brindisino, dont les raisins sont soigneusement vendangés dans la seconde moitié de septembre. Le résultat de cette redécouverte est un vin d'une rare élégance et d'un parfait équilibre, dont l'excellence est célébrée par les \u003cstrong\u003e94 points de Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et les convoitées médailles d'or aux concours Mundus Vini et Asia Wine Trophy.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679749304491,"sku":"53786","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-susco-susumaniello-salento-igp-2021_53786_1_c053d39c-fd3e-4ace-9edd-8894ae63fa50.webp?v=1773743116"},{"product_id":"tenuta-viglione-primitivo-maioliche-2022","title":"Tenuta Viglione Primitivo Maioliche 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tenuta Viglione Primitivo Maioliche Pouilles est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui reflète fidèlement l'identité des Pouilles. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, il révèle un palais sec et de structure moyenne, dessiné par des tanins affirmés, une acidité vive et une longue finale. Au nez, il exprime des arômes frais de cerise et de prune, suivis de notes nettes de \u003cstrong\u003efruits des bois\u003c\/strong\u003e. En bouche, il privilégie une lecture variétale pure, mettant en valeur la fraîcheur du fruit d'origine grâce à des méthodes de vinification visant à préserver une tension gustative maximale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent sur le \u003cstrong\u003eplateau des Murge\u003c\/strong\u003e, dans les territoires de Santeramo in Colle et Gioia del Colle. Les vignobles sont situés entre 450 et 480 mètres d'altitude, garantissant une fraîcheur essentielle aux grappes. Les \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e et caillouteux, riches en minéraux, confèrent au vin une netteté aromatique et une empreinte terrienne marquée. Le domaine Tenuta Viglione, dirigé par la troisième génération de la famille, cultive ces vignes selon des normes agricoles strictes, soutenues par la \u003cstrong\u003ecertification biologique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves d'acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, méthode qui préserve l'intégrité aromatique naturelle du raisin. L'élevage se poursuit en cuve inox, complété par une utilisation sélective de \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Cette approche permet d'équilibrer les particularités du millésime sans masquer l'identité du cépage. Ce choix technique offre un \u003cstrong\u003eprofil sec et net\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une intensité gustative immédiate et une belle persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1967 sur le \u003cstrong\u003eplateau des Murge\u003c\/strong\u003e, la Tenuta Viglione est une entreprise familiale qui, depuis trois générations et aujourd’hui sous la direction de Giovanni Zullo, préserve plus d’un siècle de passion pour la viticulture. La cave allie cette longue tradition à des recherches universitaires constantes sur les levures, garantissant un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d’une qualité exceptionnelle, certifié depuis 2005. Le travail méticuleux de l’œnologue Tommaso Pinto sublime l’expression la plus pure des raisins, un engagement couronné par les \u003cstrong\u003e94 points attribués par Luca Maroni\u003c\/strong\u003e, confirmant ainsi cette excellence des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Viglione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44679820476587,"sku":"53904","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-viglione-primitivo-maioliche-2022_53904_1_ef627558-8797-4ced-b5c9-e6af74872a12.webp?v=1773743382"},{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021","title":"Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPunta Aquila de Tenute Rubino est un vin rouge tranquille du Salento, élaboré exclusivement à partir de raisins \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique se distingue par des notes éthérées et parfumées, composant un bouquet profond avec des arômes de \u003cstrong\u003ecerise à l’eau-de-vie\u003c\/strong\u003e, de confiture de mûres, de myrtilles et de cassis. Le tableau olfactif s’enrichit de nuances épicées et terreuses, avec des rappels de rhubarbe, d’humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d’herbes aromatiques. En bouche, il se révèle affirmé et dynamique, offrant une \u003cstrong\u003estructure puissante\u003c\/strong\u003e soutenue par une fraîcheur vibrante et des tanins exubérants, avec une finale marquée par une note minérale persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du territoire de Brindisi, dans les Pouilles, précisément de la zone de Punta Aquila. Les vignes, situées à cent mètres d’altitude, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, essentiel pour conférer au vin sa couleur rubis foncé aux reflets grenat caractéristiques. Les vignes sont conduites selon le système de \u003cstrong\u003ecordon de Royat\u003c\/strong\u003e. Une gestion agronomique minutieuse permet d’obtenir un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e, garantissant des raisins riches et concentrés qui définissent l’ampleur et le caractère enveloppant de ce vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute dans les premiers jours de septembre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e rigoureuse. Les grappes sont transférées en cave, où la fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ dix jours. S’ensuit une longue \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e, essentielle pour une extraction optimale de la couleur et des composés aromatiques, complétée par la fermentation malolactique. Le vin mûrit pendant cinq mois en cuves d’acier puis poursuit son affinage en \u003cstrong\u003efoudres tronconiques de chêne français\u003c\/strong\u003e, avant de reposer encore en bouteille avant sa commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003ePrimitivo Punta Aquila\u003c\/strong\u003e de Tenute Rubino exprime le lien authentique d'une famille avec la généreuse terre du Salento. Produit dans la région de Brindisi à partir de vignes conduites en cordon de Royat, ce vin rouge naît d'une \u003cstrong\u003evendange manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e réalisée début septembre. Alliant savoir-faire et passion depuis 2000, l'œnologue Luca Petrelli façonne un millésime au caractère vibrant, salué par les prestigieuses \u003cstrong\u003edistinctions de Bibenda, Veronelli et AIS\u003c\/strong\u003e, qui mettent en valeur la capacité de cette cuvée à raconter la véritable essence de l'œnologie des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44776378204331,"sku":"54560","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2021_54560_1_09cc5e20-0e8d-40e9-8651-647ef5d8283a.webp?v=1773746980"},{"product_id":"masseria-surani-primitivo-di-manduria-sorani-2021","title":"Masseria Surani Primitivo di Manduria Sorani 2021","description":"Soranì est le nom de l'endroit où se trouve la Masseria Surani. Nous avons imaginé ce lieu unique et fascinant comme une femme, Soranì, qui est donc l'image sur les étiquettes. Une femme mystérieuse, élégante et passionnée, à l'image de la terre qu'elle représente.","brand":"Masseria Surani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44784604217515,"sku":"54588","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-surani-primitivo-di-manduria-sorani-2021_54588_1_b8b4fb82-9d04-439c-9c68-32b3af9457bc.webp?v=1773747086"},{"product_id":"daddario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022","title":"D'Addario Negramaro Primitivo Casale Ciliani 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe D’Addario Casale Ciliani Negroamaro-Primitivo est un vin rouge tranquille qui associe deux célèbres cépages des Pouilles dans un \u003cstrong\u003eassemblage de grand caractère\u003c\/strong\u003e. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis rehaussée de reflets violacés. Son profil aromatique se distingue par un \u003cstrong\u003ebouquet fruité et balsamique\u003c\/strong\u003e, où dominent des arômes de cerise, de griotte et de délicates notes de violette. En bouche, il révèle une structure pleine et charpentée, qui se termine sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e marquée par des rappels nets et agréables de caroube, idéaux pour accompagner les saveurs intenses des plats à base de viande.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît dans le cadre enchanteur du Salento, une région des Pouilles située entre les provinces de Brindisi et de Tarente. Les vignes de Negroamaro et de Primitivo plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires\u003c\/strong\u003e, avec une forte composante argileuse et une faible présence de cailloux. Ces conditions agronomiques, associées au climat chaud, garantissent un \u003cstrong\u003erendement aromatique concentré\u003c\/strong\u003e. La pauvreté du sol pousse les plantes à s’enraciner en profondeur, conférant au fruit une \u003cstrong\u003eforte empreinte du terroir\u003c\/strong\u003e qui se traduit par une nette composante balsamique perceptible à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production prévoit la réalisation de la \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour apporter de la rondeur en bouche. L’élevage se poursuit avec un affinage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant environ trois ou quatre mois. Ce séjour maîtrisé en bois enrichit le profil sensoriel sans masquer l’identité du fruit, intégrant les nuances florales à une \u003cstrong\u003edélicate touche épicée\u003c\/strong\u003e. Le travail méticuleux en cave de D’Addario façonne un rouge à la bouche pleine et satisfaisante, où l’intensité des cépages s’équilibre parfaitement avec une structure harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eCasale Ciliani\u003c\/strong\u003e D’Addario incarne la véritable force des Pouilles, en associant des raisins Negroamaro et Primitivo cultivés sur les sols argilo-calcaires du Salento. Cet IGT 2022 acquiert une structure remarquable grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant 3 à 4 mois. Son bouquet riche libère des arômes envoûtants de cerise, de griotte et de violette, rehaussés par d’élégantes notes balsamiques. Chaque gorgée enveloppe le palais, pour s’achever sur une \u003cstrong\u003efinale épicée\u003c\/strong\u003e aux accents de caroube, idéale avec des charcuteries et des plats traditionnels.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44799622545579,"sku":"54614","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-negramaro-primitivo-casale-ciliani-2022_54614_1_54595575-f447-456d-be3a-abda7958afce.webp?v=1773747154"},{"product_id":"daddario-susumaniello-accanto-2023","title":"D'Addario Susumaniello Accanto 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAccanto de D’Addario est un vin rouge tranquille qui met fidèlement en valeur le cépage \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e. Il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis intense, annonçant un profil olfactif puissant. Au nez, il exprime des arômes nets de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, avec la prune en premier plan, mêlés à de délicates notes herbacées et épicées. En bouche, il révèle une excellente complexité et une fraîcheur marquée, soutenues par une \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e intégrée qui conduit vers une finale satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’origine de ce vin se situe à Turi, au cœur de la \u003cstrong\u003eMurgia\u003c\/strong\u003e. Cette zone intérieure est caractérisée par un \u003cstrong\u003esol karstique-calcaire\u003c\/strong\u003e particulier et des collines atteignant trois cents mètres d’altitude. Les conditions géographiques, associées à de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisent un profil gustatif frais et précis. La forte vocation du terroir se reflète dans l’intensité de la couleur, mettant naturellement en valeur les caractéristiques de la \u003cstrong\u003ePouilles\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une fermentation malolactique réalisée dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pendant environ trois ou quatre mois. Le vin poursuit ensuite son affinage dans les mêmes contenants pour trois ou quatre mois supplémentaires, complétant ainsi sa maturation de manière harmonieuse. Cette gestion attentive des temps adoucit les tanins, tout en préservant la vivacité du fruit et en enrichissant la \u003cstrong\u003ecomplexité structurelle\u003c\/strong\u003e, pour offrir une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du dévouement des exploitations agricoles D’Addario, l’Accanto, \u003cstrong\u003eSusumaniello en pureté\u003c\/strong\u003e, libère dans le verre toute l’authentique \u003cstrong\u003eforce des Pouilles\u003c\/strong\u003e. Produit à Turi, au cœur pittoresque de la Murgia, ce rouge IGT élégant se distingue par un caractère profond et satisfaisant. La fermentation malolactique et le savant \u003cstrong\u003eaffinage en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français à chauffe moyenne enrichissent son profil, lui garantissant un potentiel de vieillissement de 5 à 10 ans. Si on le laisse décanter environ une heure, il révèle toute sa fascinante complexité structurelle.\u003c\/p\u003e","brand":"D'Addario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44799622873259,"sku":"54615","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/d-addario-susumaniello-accanto-2023_54615_1_d9a09553-95bb-497f-973c-26194f887cb3.webp?v=1779898683"},{"product_id":"gianfranco-fino-salento-primitivo-se-2023","title":"Gianfranco Fino Salento Primitivo Se 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSé de Gianfranco Fino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui met en valeur les qualités du \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e. Expression du terroir du \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e, ce vin développe un profil aromatique intense de cerise et de fruits des bois, entrelacé de fraîches notes balsamiques. En bouche, il révèle une structure ample et enveloppante, où la douceur soyeuse s’équilibre parfaitement avec une fraîcheur nette. La finale, longue et persistante, offre d’agréables et distinctifs rappels de maquis méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cœur de la péninsule du Salento, dans les territoires de Sava et dans les provinces voisines de Tarente et Brindisi. Les vignes poussent à une altitude d’environ cent mètres au-dessus du niveau de la mer, enfonçant leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols rouges calcaires-argileux\u003c\/strong\u003e. Ce terroir particulier, associé au \u003cstrong\u003eclimat chaud et sec\u003c\/strong\u003e tempéré par les brises constantes de la mer Ionienne, favorise une maturation optimale des grappes. L’influence marine et la composition du sol se reflètent directement dans le verre, garantissant une gorgée charnue qui conserve toujours une \u003cstrong\u003eagréable vivacité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin août, en sélectionnant les grappes issues de \u003cstrong\u003evignes en gobelet\u003c\/strong\u003e, un mode de conduite qui confère une forte personnalité au fruit. Après la vinification, le vin repose pendant neuf mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, alternant bois neufs et contenants ayant déjà servi. Cet élevage minutieux façonne une \u003cstrong\u003etrame gustative soyeuse\u003c\/strong\u003e, définissant la structure sans jamais dominer la dynamique de la dégustation. Le résultat final harmonise la chair du fruit mûr avec d’élégants retours épicés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu de la créativité de Gianfranco Fino, le \u003cstrong\u003eSé Salento IGT\u003c\/strong\u003e incarne la pure essence du Primitivo des Pouilles. Les jeunes vignes en gobelet, caressées par la brise de la mer Ionienne sur des sols argilo-calcaires, offrent des raisins d’exception récoltés fin août. Grâce à un élevage de neuf mois en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e, la dégustation se révèle soyeuse et structurée, enrichie d’intenses arômes de cerise, de fruits des bois et de vibrantes notes balsamiques. Un vin maintes fois récompensé, capable d’évoquer les parfums du \u003cstrong\u003emaquis méditerranéen\u003c\/strong\u003e et d’envelopper le palais d’une fraîcheur agréable et inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853881995435,"sku":"54998","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/gianfranco-fino-se-salento-primitivo-2023_54998_1_92673376-b108-4b5a-9833-67cc1012f0eb.webp?v=1773757030"},{"product_id":"masseria-altemura-primitivo-di-manduria-altemura-2022","title":"Masseria Altemura Primitivo Di Manduria Altemura 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMasseria Altemura Primitivo di Manduria est un vin rouge tranquille de grande ampleur qui incarne le caractère de la viticulture des Pouilles, issu exclusivement de raisins Primitivo. Structuré et sec, il se distingue par une agréable douceur et des \u003cstrong\u003etanins bien intégrés\u003c\/strong\u003e qui mettent en valeur son équilibre global. Son profil aromatique est net, dominé par d’intenses arômes de prune et de petits fruits noirs comme la myrtille. Cette trame fruitée vive est enrichie de \u003cstrong\u003enotes balsamiques\u003c\/strong\u003e, de légers accents herbacés et d’une subtile nuance de poivre blanc. La dégustation est pleine et persistante, avec une finale marquée par d’élégants \u003cstrong\u003esouvenirs de cacao\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont cultivés dans la région de Torre Santa Susanna et Oria, au cœur du Salento. Dans cette zone des Pouilles, le \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e assure un excellent ensoleillement et des brises marines constantes, favorisant une maturation optimale et une riche expression gustative. La densité de plantation et les rendements limités permettent une forte concentration de la matière première. L’identité du vin est également définie par la composition des sols, constitués de \u003cstrong\u003eroche calcaire\u003c\/strong\u003e mêlée à une \u003cstrong\u003eargile rouge fine\u003c\/strong\u003e, des éléments qui apportent structure et un solide équilibre organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement dans la seconde moitié de septembre, avec une sélection rigoureuse des grappes. Après un foulage délicat, la fermentation se déroule à température contrôlée pendant environ une semaine. S’ensuit une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de deux semaines, essentielle pour extraire la couleur profonde et les composés phénoliques. Le vin vieillit ensuite pendant quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, permettant une intégration harmonieuse entre le caractère du cépage et l’apport du bois. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003elong repos\u003c\/strong\u003e qui stabilise le profil sensoriel, offrant une gorgée profonde et veloutée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRenaissant en 2000 grâce à une restauration écoresponsable minutieuse, la Masseria Altemura trouve sa plus belle expression dans le \u003cstrong\u003ePrimitivo di Manduria DOC\u003c\/strong\u003e, vin emblématique incontesté du domaine. Cette prestigieuse cuvée s’inspire de la lumière chaleureuse du Salento et naît des raisins d’une \u003cstrong\u003eparcelle unique\u003c\/strong\u003e de cinq hectares, soigneusement entretenue par l’œnologue Antonio Cavallo. Le nom évoque l’harmonie entre les imposants murs historiques et la tour aragonaise. Chaque verre reflète une profonde \u003cstrong\u003ephilosophie de production\u003c\/strong\u003e dédiée au respect absolu de l’environnement des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Masseria Altemura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853887172779,"sku":"55012","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masseria-altemura-primitivo-di-manduria-altemura-2022_55012_1_64d57b47-06c6-48d1-ad19-01653756e614.webp?v=1773757077"},{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023","title":"San Marzano Talo Primitivo di Manduria 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Talò Primitivo di Manduria de San Marzano est un vin rouge tranquille qui exprime le caractère authentique du Salento, issu de raisins Primitivo. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis aux reflets violacés, dévoilant un \u003cstrong\u003ebouquet opulent\u003c\/strong\u003e de cerise mûre, prune, cacao et vanille. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003estructure pleine et charpentée\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une agréable fraîcheur, qui se termine sur une note douce, persistante et délicate. Une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e le rend idéal en accompagnement de viandes d'agneau, de gibier et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît au cœur du Salento des Pouilles, dans les zones viticoles historiques autour de Manduria. Les vignobles se situent à environ cent mètres d'altitude, baignés par un \u003cstrong\u003eclimat méditerranéen\u003c\/strong\u003e avec des étés chauds et des précipitations limitées. Les vignes prospèrent sur des sols peu profonds à \u003cstrong\u003etexture argilo-limoneuse moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisés par une bonne présence de cailloux. Ces conditions favorisent le développement optimal du cépage Primitivo, célèbre pour sa \u003cstrong\u003ematuration précoce naturelle\u003c\/strong\u003e qui garantit des fruits à la grande concentration aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange, les raisins issus de vignes conduites en \u003cstrong\u003egobelet et en espalier\u003c\/strong\u003e arrivent en cave. Le processus se poursuit par une macération à température contrôlée et une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées pendant environ dix jours. L'élevage final se fait pendant six mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, ce qui enrichit sa rondeur. À servir idéalement entre 16 et 18 °C, ce rouge possède une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e de trois à cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eTalò Primitivo di Manduria DOP\u003c\/strong\u003e incarne la véritable essence du Salento, où les vignes historiques en gobelet prospèrent sur des \u003cstrong\u003esols argileux\u003c\/strong\u003e baignés par le climat méditerranéen. Ce rouge renommé rend hommage au dévouement inlassable des vignerons de la célèbre \u003cstrong\u003ecave San Marzano\u003c\/strong\u003e, fondée en 1962. Les raisins, apparentés au Zinfandel et au Plavac Mali, se distinguent par leur maturation précoce caractéristique, garantissant une qualité d’exception. Cultivées à cent mètres d’altitude, les grappes offrent une expression authentique de la tradition séculaire des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44856511398059,"sku":"55038","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-di-manduria-2023-2022_55038_1_680c1319-5b8e-4bde-9cf1-a8d00f7d97e6.webp?v=1788016065"},{"product_id":"leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019","title":"Leone de Castris Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva 2019","description":"Un vin rouge tranquille des Pouilles, produit par Leone de Castris, le Salice Salentino Donna Lisa Negroamaro Riserva. Bouteille de 0,75 l, millésime 2019. Ce vin raconte l'histoire d'une famille qui produit d'excellents vins dans les Pouilles depuis 1665. Assemblage : 90 % Negro Amaro, 10 % Malvasia Nera di Brindisi. Au nez, il dévoile des arômes de confiture de myrtilles et de cassis, des notes épicées de vanille, de réglisse et des nuances toastées. Élevé en barriques, le Salice Salentino arbore une robe rouge profonde aux reflets grenat. En bouche, il est ample et velouté, riche en tannins élégants.","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44887830495403,"sku":"55266","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leone-de-castris-salice-salentino-donna-lisa-negroamaro-riserva-2019_55266_1_71ae88df-c517-4aef-a7fc-2d2b1c74ed0d.webp?v=1773757833"},{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremè de Tenute Rubino est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime le caractère authentique du Susumaniello. Produit dans la région de Brindisi, il se distingue par une gorgée savoureuse et minérale. En bouche, il est \u003cstrong\u003eplein et structuré\u003c\/strong\u003e, offrant une dégustation enveloppante soutenue par des tanins souples et bien définis. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale longue et épicée\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend idéal pour accompagner des plats savoureux comme les orecchiette à la tomate, les viandes rôties et les fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles Jaddico-Giancòla à Brindisi, situés au niveau de la mer. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols sablonneux et calcaires\u003c\/strong\u003e, essentiels pour donner au vin une saveur ronde tout en conservant une trame nette. L’influence du \u003cstrong\u003emicroclimat côtier\u003c\/strong\u003e favorise une maturation régulière, soutenant la définition aromatique des fruits. L’ensemble du vignoble est géré selon une \u003cstrong\u003econduite biologique rigoureuse\u003c\/strong\u003e, avec des rendements équilibrés qui maximisent l’intensité expressive de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès une vendange manuelle début octobre, le moût subit dans des cuves en acier inoxydable une \u003cstrong\u003emacération de dix jours\u003c\/strong\u003e pour extraire la couleur. La \u003cstrong\u003efermentation malolactique\u003c\/strong\u003e contribue à adoucir le profil gustatif. Le processus se poursuit par un élevage en cuve inox suivi d’une période finale de maturation. Le résultat est un verre rubis intense qui libère des arômes de cerise, grenade et prune, enrichis de délicates \u003cstrong\u003enuances balsamiques\u003c\/strong\u003e, de cannelle et de noisette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’âme des Pouilles renaît dans l’Oltremè de Tenute Rubino, une sublime expression de raisins \u003cstrong\u003e100% Susumaniello\u003c\/strong\u003e cultivés au bord de la mer dans le vignoble Jaddico-Giancòla. Ce joyau biologique naît d’une vendange manuelle méticuleuse, suivie d’une fermentation capable d’offrir une gorgée extrêmement enveloppante. Élevé avec soin en cuve inox puis en bouteille afin d’en préserver l’identité, ce prestigieux ambassadeur de l’appellation \u003cstrong\u003eBrindisi DOC\u003c\/strong\u003e s’est distingué dans le panorama œnologique, remportant les convoités \u003cstrong\u003eTre Bicchieri Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e en tant que symbole de qualité absolue.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44924775661739,"sku":"55595","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-2021_55595_1_f8c25357-ee20-4740-9cb0-6afb1b185af7.webp?v=1773760662"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/apulia-red.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}