{"title":"Basilisco","description":null,"products":[{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille biologique\u003c\/strong\u003e enveloppant, expression authentique des raisins Aglianico cultivés par la cave Basilisco. Issu de la prestigieuse zone de l’Aglianico del Vulture Superiore, il allie une structure pleine à un profil gustatif net et profond. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, annonçant un bouquet dominé par de petits fruits noirs et rouges à peine mûrs, entrelacés de délicates notes de cannelle et d’encens. La dégustation révèle un caractère riche dès l’attaque et une finale subtile, où persistent des notes claires de \u003cstrong\u003edouces épices et de réglisse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Barile, au cœur de la Basilicate, sur des \u003cstrong\u003esols profonds d’origine volcanique\u003c\/strong\u003e. Les vignes prospèrent à environ cinq cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-est, assurant une maturation idéale des grappes. Cet habitat particulier façonne un style intense, capable de marier la concentration naturelle de la matière à une grande pureté aromatique. Sous la direction de l’œnologue Viviana Malafarina, le domaine suit les principes d’une \u003cstrong\u003eagriculture biologique durable\u003c\/strong\u003e, soignant les vignes conduites en \u003cstrong\u003eGuyot palissé\u003c\/strong\u003e pour offrir une expression fidèle et harmonieuse du paysage d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, où le moût fermente et macère au contact des peaux pendant environ vingt-cinq jours. Cette étape délicate assure une extraction optimale de la couleur et des composants structurels les plus nobles. Ensuite, le vin vieillit pendant douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour intégrer et adoucir la trame tannique, dessinant un profil épicé qui s’étire avec élégance en finale. Conçu pour une belle évolution dans le temps, il offre sa meilleure expression s’il est \u003cstrong\u003edécanté pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu des terres volcaniques de Barile, le Fontanelle 2017 est un prestigieux \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e produit par la cave Basilisco. Sous la direction experte de l’œnologue Viviana Malafarina, ce rouge intense \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e exprime l’âme authentique de la Basilicate. Après une macération d’environ 25 jours en cuve inox, le vin vieillit pendant 12 mois en \u003cstrong\u003ebarriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, acquérant une élégance remarquable. Ce soin artisanal a été largement récompensé par la critique, obtenant 94 points de Vinous et 92 points de James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44514690859179,"sku":"50197","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2017_50197_1_8132e638-ee37-4f1a-af9e-2f2effe6f5be.webp?v=1773727773"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-2021","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBasilisco Teodosio Aglianico del Vulture est un vin rouge biologique signé Basilisco. Issu exclusivement de raisins Aglianico, il se présente à la vue avec une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, il libère d’intenses \u003cstrong\u003earômes de prune\u003c\/strong\u003e, de griotte et de petits fruits des bois. En bouche, il offre une texture enveloppante, caractérisée par des \u003cstrong\u003etanins ronds\u003c\/strong\u003e et une nette empreinte minérale. Cette vivacité le rend parfait pour accompagner les viandes rouges, les fromages affinés et la morue mijotée, offrant une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignobles sont situés à Barile, sur les pentes du Mont Vulture, un ancien volcan éteint au cœur de la Basilicate. Les plantations, situées à environ cinq cents mètres d’altitude, bénéficient d’un climat marqué par de \u003cstrong\u003eforts écarts de température\u003c\/strong\u003e entre le jour et la nuit. La particularité de cette terre réside dans le \u003cstrong\u003esol volcanique\u003c\/strong\u003e, composé de tuf, d’argile et de couches de flysch. Cette composition géologique singulière, riche en minéraux, confère au vin une \u003cstrong\u003estructure élégante\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur vibrante, typique de l’Aglianico del Vulture.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée vers la fin du mois de septembre. Une fois en cave, les grappes sont soumises à un pressurage doux, suivi d’une macération et d’une fermentation en cuves d’acier pendant environ un mois. Ensuite, le vin s’affine pendant près d’un an dans des \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e de deuxième et troisième passage, un choix qui harmonise son équilibre sans dominer l’intégrité du fruit. La maturation s’achève dans le silence des \u003cstrong\u003egrottes de tuf\u003c\/strong\u003e volcanique historiques, des lieux creusés au quinzième siècle qui garantissent des conditions d’obscurité et de température stables.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Teodosio naît sur les pentes du Mont Vulture, où des vignes biologiques d’\u003cstrong\u003eAglianico en pureté\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans un sol volcanique riche en minéraux et en flysch. Son nom rend hommage à un empereur byzantin, liant ainsi l’identité du vin à l’histoire de Barile. Après un élevage en fût, l’affinage s’achève dans les historiques \u003cstrong\u003egrottes volcaniques du Shesh\u003c\/strong\u003e, galeries creusées dans le tuf au XVe siècle. Ce refuge sombre et silencieux confère au vin une élégance inimitable et une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e, garantissant une longévité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44853886189739,"sku":"55008","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/basilisco-aglianico-del-vulture-teodosio-bio-2021_55008_1_f07248d7-f8f7-43d8-a3da-3acb809a9356.webp?v=1773757071"},{"product_id":"basilisco-aglianico-del-vulture-superiore-fontanelle-2019","title":"Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2019","description":"Aglianico del Vulture Superiore rouge biologique, millésime 2017, 14 % vol., produit par Basilisco. Ce vin est élaboré au cœur de la Basilicate, plus précisément à Barile, à partir de raisins 100 % Aglianico cultivés à 500 mètres d'altitude. Le domaine, fondé en 1992, est dirigé par Viviana Malafarina, qui supervise chaque étape de la production avec passion et expertise. La fermentation et la macération se déroulent en cuves inox pendant environ 25 jours, suivies d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Sa robe est d'un rubis intense, et son nez évoque des arômes de fruits noirs et rouges mûrs, ainsi que des notes d'épices douces comme la cannelle et l'encens. La bouche est ample et raffinée, avec une finale persistante d'épices douces et de réglisse.","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46176395788459,"sku":"60325","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/basilisco.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}