{"title":"Belisario","description":null,"products":[{"product_id":"belisario-verdicchio-di-matelica-meridia-2023","title":"Belisario Verdicchio di Matelica Meridia 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Verdicchio di Matelica Meridia de Belisario est un vin blanc tranquille capable d’exprimer avec une grande précision les caractéristiques du cépage Verdicchio Bianco. À l’œil, il se présente avec une robe dorée rehaussée de légers reflets verdâtres. Le profil aromatique révèle des notes mûres de pêche jaune, accompagnées de parfums de genêt, de fenouil sauvage et de foin sec, le tout soutenu par une \u003cstrong\u003eempreinte minérale calcaire\u003c\/strong\u003e marquée. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur dessine une \u003cstrong\u003estructure saline\u003c\/strong\u003e bien définie, qui guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et cohérente\u003c\/strong\u003e avec les sensations olfactives.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Verdicchio di Matelica naît dans la Haute Vallesina, à partir de vignes situées dans les Marches. Les ceps prospèrent à environ 360 mètres d’altitude avec une exposition sud optimale, favorisant la maturation parfaite des raisins. Les \u003cstrong\u003esols meubles\u003c\/strong\u003e sont caractérisés par une \u003cstrong\u003eforte composante calcaire\u003c\/strong\u003e, élément géologique fondamental qui confère au vin sa tension gustative distinctive. La gestion agronomique adopte les systèmes de conduite en \u003cstrong\u003edouble cordon et Guyot\u003c\/strong\u003e, garantissant des rendements équilibrés pour exalter le caractère du terroir recherché par Belisario à chaque étape de l’élaboration.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange programmée en surveillant attentivement les courbes de maturation, afin de récolter les raisins au moment de leur équilibre optimal. Le moût subit une \u003cstrong\u003edécantation statique à froid\u003c\/strong\u003e, suivie d’une lente fermentation à température contrôlée pendant environ trente jours. L’élevage se poursuit entièrement en \u003cstrong\u003ecuves en ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e pendant quinze mois. Ce long séjour s’effectue sans aucun soutirage, un choix technique essentiel pour préserver la \u003cstrong\u003epureté aromatique\u003c\/strong\u003e et apporter une plus grande consistance tactile, permettant au profil variétal d’émerger avec une extrême netteté.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMeridia Verdicchio di Matelica DOC\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence des Marches à travers la vision des Cantine Belisario, une maison historique fondée en 1971. Les vignes s’épanouissent à 360 mètres d’altitude dans la haute vallée de l’Esina, exposées plein sud sur un \u003cstrong\u003esol profondément calcaire\u003c\/strong\u003e. Après une vendange soigneusement planifiée selon les courbes de maturation idéales, un \u003cstrong\u003eaffinage méticuleux en cuves ciment vitrifié\u003c\/strong\u003e de 15 mois sans soutirage préserve l’authenticité du cépage, offrant une bouche enveloppante, marquée par une grande sapidité et des notes minérales persistantes.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45664518275243,"sku":"58335","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-verdicchio-di-matelica-meridia-2023_58335_1_bc3f2261-b126-49b5-ba2a-05f1b9a30aea.webp?v=1773782123"},{"product_id":"belisario-verdicchio-di-matelica-riserva-cambrugiano-2022","title":"Belisario Verdicchio di Matelica Riserva Cambrugiano 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cambrugiano de Belisario est un vin blanc des Marches d'une grande profondeur, issu de raisins Verdicchio et appartenant à la célèbre zone du Verdicchio di Matelica Riserva. Il se distingue par un style structuré, caractérisé par une \u003cstrong\u003etexture tartrique dense\u003c\/strong\u003e qui trouve un parfait équilibre dans d'agréables rondeurs glycérinées. Le profil olfactif révèle d'élégants arômes d'amande fraîche, de pêche mûre et de camomille, mêlés à des notes d'herbes aromatiques. En bouche, une acidité vibrante guide la dégustation vers une \u003cstrong\u003efinale longue et nettement minérale\u003c\/strong\u003e, enrichie de délicates nuances épicées et d'un \u003cstrong\u003efond fumé intrigant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la Haute Vallée de l'Esina, dans le paysage vallonné et pittoresque de Matelica. Les vignobles, exposés au sud, bénéficient d'une \u003cstrong\u003eimportante amplitude thermique\u003c\/strong\u003e de type continental, tempérée par le soleil méditerranéen: un équilibre climatique qui assure fraîcheur et définition aromatique idéale. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols à texture légère\u003c\/strong\u003e, condition optimale pour conférer au vin son \u003cstrong\u003eprofil salin typique et marqué\u003c\/strong\u003e. Produit par Belisario, ce vin représente l'une des interprétations historiques les plus reconnues et emblématiques du panorama œnologique des Marches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production du Cambrugiano commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins Verdicchio, soigneusement sélectionnés selon leur degré de maturité. En cave, les grappes subissent une cryomacération partielle à basse température afin d'intensifier la structure et la complexité aromatique. La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, afin de préserver la pureté du fruit. Ensuite, le vin mûrit sur lies fines, s'affinant à la fois en acier et en \u003cstrong\u003efûts de chêne toasté\u003c\/strong\u003e pendant au moins un an. Un \u003cstrong\u003elong repos final\u003c\/strong\u003e parachève le processus, définissant l'élégance et l'harmonie de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit depuis 1988 par les historiques Caves Belisario, le Cambrugiano représente une véritable pierre angulaire de l'œnologie des Marches, étant le \u003cstrong\u003epremier Verdicchio Riserva\u003c\/strong\u003e jamais réalisé. Ce prestigieux vin blanc naît à Matelica, au cœur des collines des Marches, où la maison se distingue par le soin apporté au territoire et son engagement envers le biologique. Reconnu parmi les excellences italiennes et maintes fois récompensé par les célèbres \u003cstrong\u003eTrois Verres\u003c\/strong\u003e, il offre un \u003cstrong\u003epatrimoine organoleptique complexe\u003c\/strong\u003e, s'affirmant comme une expression fascinante et inégalée de sa célèbre appellation DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45798734004395,"sku":"58947","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-verdicchio-di-matelica-cambrugiano-riserva-2022_58947_1_68b79880-e7a7-47a3-b732-8f24e11ae57b.webp?v=1773788355"},{"product_id":"belisario-pecorino-2025","title":"Belisario Pecorino 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBelisario Pecorino est un vin blanc tranquille à la robe jaune paille, expression authentique du cépage autochtone \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Produit dans les \u003cstrong\u003eTerre di Chieti\u003c\/strong\u003e, ce vin dévoile au nez des \u003cstrong\u003earômes floraux\u003c\/strong\u003e nets qui se marient harmonieusement à de délicates notes de \u003cstrong\u003efruits tropicaux\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle souple et facile à boire, caractérisé par un corps léger et une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e qui rend la dégustation toujours fraîche, équilibrée et à la finale extrêmement pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de vignobles en coteaux situés entre Rocca San Giovanni et Offida, cultivés avec une excellente exposition au sud. Les vignes poussent à une altitude comprise entre deux cents et trois cents mètres au-dessus du niveau de la mer, enracinées dans un \u003cstrong\u003esol léger\u003c\/strong\u003e qui assure un drainage naturel optimal. La gestion attentive des rangs favorise une croissance équilibrée de la plante, créant les conditions idéales pour une \u003cstrong\u003ematuration régulière\u003c\/strong\u003e et conférant au vin sa caractéristique \u003cstrong\u003etension acide\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu entre la fin août et le début septembre, donnant le coup d'envoi à un processus minutieux de \u003cstrong\u003evinification en blanc\u003c\/strong\u003e avec un pressurage doux sous vide. La fermentation se déroule à température strictement contrôlée pendant environ vingt jours, préservant l'intégrité aromatique du moût. Le vin subit ensuite un \u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e durant quelques mois, un choix technique visant à exalter le profil aromatique naturel et à maintenir intacte la \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e jusqu'à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Belisario Pecorino 2025 incarne l’expression pure d’un \u003cstrong\u003ecépage autochtone des Abruzzes\u003c\/strong\u003e plein de caractère. Issu de la gamme « Le Impronte », ce Terre di Chieti IGT provient de vignobles en coteaux situés entre Rocca San Giovanni et Offida, récoltés à la fin de l’été. La vinification méticuleuse en blanc, réalisée selon les protocoles stricts de la cave, prévoit un élevage de quelques mois en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e afin de sublimer les arômes floraux naturels. Ce travail soigné préserve une \u003cstrong\u003eacidité marquée\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée légère et d’une extrême fraîcheur.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46074588397739,"sku":"59914","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-pecorino-2025_59914_1_3481fda7-7ed6-4e02-a290-916466df8ac4.webp?v=1773806923"},{"product_id":"belisario-verdicchio-di-matelica-valbona-2025","title":"Belisario Verdicchio di Matelica Valbona 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Valbona de Belisario est un vin blanc tranquille qui incarne fidèlement l’essence du \u003cstrong\u003eVerdicchio di Matelica\u003c\/strong\u003e. Issu exclusivement de raisins Verdicchio, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Son profil olfactif offre de \u003cstrong\u003eparfums d’acacia et de genêt\u003c\/strong\u003e, enrichis de notes d’agrumes, de touches de miel et d’une finale caractéristique d’amande. En bouche, il séduit par sa \u003cstrong\u003evivacité saline\u003c\/strong\u003e et une acidité rafraîchissante, qui équilibrent une structure harmonieuse, sèche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est originaire des Marches, dans la région de Matelica. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols légers\u003c\/strong\u003e bénéficiant d’une excellente exposition sud, situées à une altitude comprise entre 350 et 450 mètres. Cette altitude favorise un microclimat idéal pour préserver la \u003cstrong\u003efraîcheur naturelle\u003c\/strong\u003e et l’intensité aromatique du cépage. Les vignes, conduites en double renversé et Guyot, témoignent de l’engagement de Belisario à valoriser le \u003cstrong\u003eterritoire de Matelica\u003c\/strong\u003e grâce à une gestion attentive de l’équilibre végétatif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production débute par un pressurage doux sous vide et la clarification des moûts par flottation. Une \u003cstrong\u003evinification en réduction\u003c\/strong\u003e est adoptée, avec l’utilisation de neige carbonique pour préserver l’intégrité des arômes et éviter l’oxydation. La fermentation alcoolique se déroule en cuves à température contrôlée pendant environ vingt jours. Le processus se poursuit par un \u003cstrong\u003eaffinage en cuve inox\u003c\/strong\u003e d’une durée de quatre mois, destiné à exalter le caractère variétal, et s’achève par un mois de \u003cstrong\u003erepos en bouteille\u003c\/strong\u003e avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1971 au cœur des Marches, Cantine Belisario célèbre l’essence du territoire à travers son \u003cstrong\u003eVerdicchio di Matelica DOC\u003c\/strong\u003e. L’étiquette Valbona est issue de vignobles exposés au sud, situés entre 350 et 450 mètres d’altitude, cultivés sur des sols légers. Le savoir-faire de la vinification et l’élevage en cuve inox révèlent un profil enivrant, riche en \u003cstrong\u003eparfums d’acacia et de genêt\u003c\/strong\u003e qui se mêlent à de fraîches notes d’agrumes. Choisissez ce verre pour apporter à votre table une gorgée à la \u003cstrong\u003eminéralité vibrante\u003c\/strong\u003e, chaleureuse, harmonieuse et à la structure magnifique.\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46074588496043,"sku":"59915","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-verdicchio-di-matelica-valbona-2025_59915_1_25983101-fdbe-4331-b9bc-1a1d5acbc878.webp?v=1773806928"},{"product_id":"belisario-passerina-2025","title":"Belisario Passerina 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPasserina Belisario est un vin blanc tranquille bénéficiant de l'Indication Géographique Typique des Marches, élaboré à partir de raisins Passerina et vinifié en cuves d'acier. Dans le verre, il révèle un profil délicat au nez, caractérisé par des \u003cstrong\u003enotes de pêche\u003c\/strong\u003e, de mangue et de fleurs de jasmin. En bouche, il se présente comme un \u003cstrong\u003evin de corps moyen\u003c\/strong\u003e, apprécié pour sa facilité de dégustation et sa fraîcheur marquée. La gorgée offre une \u003cstrong\u003eagréable note fruitée\u003c\/strong\u003e et un profil légèrement acidulé mais toujours équilibré, ce qui le rend idéal pour accompagner les plats de poisson, les entrées délicates ou les viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins sont issus du cœur viticole du Piceno, plus précisément de la zone vallonnée d'Offida. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 180 et 250 mètres, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e favorable. L'enracinement sur des \u003cstrong\u003esols meubles\u003c\/strong\u003e est fondamental pour exalter la fraîcheur naturelle et la tension variétale de la Passerina. La gestion agronomique prévoit un système de \u003cstrong\u003econduite en double arcure\u003c\/strong\u003e avec un travail minutieux de l'inter-rang, garantissant le développement végétatif idéal pour amener les grappes à une maturité parfaite.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par des vendanges soigneusement planifiées en fonction du contrôle de l'acidité et des sucres. En cave, les raisins sont soumis à un débourbage statique à froid et à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003efermentation en blanc\u003c\/strong\u003e se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ vingt jours, avec l'utilisation de levures sélectionnées. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eélevage en cuves d'acier\u003c\/strong\u003e de cinq mois, une étape fondamentale pour préserver la netteté aromatique et la pureté du fruit avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes de cette Passerina remontent à 2002 et sont âgées de 23 ans. Un fait intéressant concerne son origine: les raisins sont vinifiés par une cave partenaire au cœur de la zone viticole du Piceno, en suivant rigoureusement les protocoles de l'entreprise. Par la suite, le vin est élevé et mis en bouteille directement dans la cave du producteur Belisario. Le vin est également présenté dans une bouteille bourguignonne légère de couleur « feuille morte ».\u003c\/p\u003e","brand":"Belisario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47098922664107,"sku":"61722","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/belisario-passerina-2025_61722_1_aebc26ea-2a51-4d84-a8a6-8c46f4fc8f1b.webp?v=1779898845"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/belisario.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}