{"title":"Blanquette","description":"","products":[{"product_id":"guinot-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut-cuvee-reservee","title":"Guinot Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut Cuvée Reservée","description":"La Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Réservée est un vin blanc effervescent français, élaboré selon la méthode traditionnelle Brut, dans la région de Limoux, en Languedoc-Roussillon. Né à l'abbaye Saint-Hilaire, ce vin savoureux, à la robe jaune pâle et aux bulles fines, a, dit-on, suscité de nombreuses tentatives dans l'Antiquité pour percer son secret. Le lien supposé entre la fermentation de la Guinot Blanquette de Limoux et la lune de mars demeure légendaire. Son nez frais et citronné révèle des notes de pomme et de fleurs printanières. Issu à 100 % de Mauzac, un cépage blanc, il offre des arômes frais qui s'accordent parfaitement avec les poissons et les fruits de mer. L'élaboration de ce vin effervescent repose sur la maturation du vin de Limoux, un procédé connu depuis 1531. Après un élevage en fûts, la fermentation dure neuf mois, les bouteilles étant placées horizontalement sur leurs lies, ce qui favorise la formation de sa mousse caractéristique. Après la refermentation, on procède au dégorgement : l’élimination du résidu par congélation du goulot. La basse température provoque une diminution de pression, entraînant une perte de volume et l’écoulement d’une petite quantité de liquide. On élimine ainsi le vin mousseux résiduel sans perte significative. La recette se termine par la préparation de la liqueur d’expédition, dont la recette reste secrète, et qui sert à déterminer le dosage du Brut. La robe opalescente de la \u003cb\u003eGuinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Réservée\u003c\/b\u003e est due à un long vieillissement et à une double fermentation. Ce processus aboutit à des bouteilles d’un excellent rapport qualité-prix, précieuses et très appréciées sur la scène viticole européenne.","brand":"Guinot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503291658411,"sku":"2089","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/guinot-blanquette-de-limoux-brut-cuvee-reservee_2089_1_0c96a0fe-d826-45e2-8144-9e21465a1f7b.webp?v=1773667431"},{"product_id":"vergnes-blanquette-de-limoux-carte-noir-brut","title":"Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nVergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut est un \u003cstrong\u003evin effervescent Brut\u003c\/strong\u003e vif et représentatif de la Blanquette de Limoux. Élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, il résulte d’un assemblage équilibré centré sur le cépage Mauzac, associé au Chenin Blanc et au Chardonnay. Dans le verre, il se présente d’un jaune paille brillant, animé par une fine effervescence. Le bouquet mêle des notes de pomme croquante, de poire et d’agrumes à de délicates fleurs blanches et à des \u003cstrong\u003eaccents de brioche\u003c\/strong\u003e. En bouche, il est sec et rafraîchissant, porté par une belle minéralité qui s’achève sur une finale nette et légèrement amandée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin signé Vergnes provient des vignobles du \u003cstrong\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/strong\u003e, région liée à l’abbaye de Saint-Hilaire où la fermentation en bouteille est née en 1531. Les vignes s’épanouissent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e qui confèrent au moût une forte empreinte minérale. Le développement des raisins bénéficie d’un climat complexe, où les brises méditerranéennes rencontrent l’influence océanique, favorisant une maturation lente et garantissant au vin une \u003cstrong\u003efraîcheur gustative\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une lente refermentation en bouteille. Le vin vieillit \u003cstrong\u003esur lies pendant neuf mois\u003c\/strong\u003e, acquérant finesse et arômes légèrement toastés. Le dégorgement final, selon le style Brut, préserve le caractère tendu, sec et vibrant de la cuvée. Grâce à sa structure élégante et à son effervescence crémeuse, ce vin effervescent sublime les entrées de la mer, les sushis, les \u003cstrong\u003ecrustacés et fromages frais\u003c\/strong\u003e, se révélant un excellent compagnon pour l’apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNée en 1531 à l’abbaye de Saint-Hilaire, la Blanquette de Limoux est le véritable précurseur du Champagne. Ce sont les moines bénédictins qui ont perçu le potentiel de la refermentation en bouteille pour ce raffiné \u003cstrong\u003evin effervescent Brut\u003c\/strong\u003e. La Maison Vergnes préserve ce précieux héritage dans le Languedoc-Roussillon, mettant en valeur l’authentique \u003cstrong\u003ecépage Mauzac\u003c\/strong\u003e, célèbre pour la fine pellicule blanche qui recouvre ses feuilles. Grâce à l’attachement au \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, cette intuition fortuite du passé se traduit aujourd’hui par une gorgée à la fraîcheur vive et à l’élégance irréprochable.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Vergnes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503294705835,"sku":"3050","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vergnes-blanquette-de-limoux-carte-noir-brut_3050_1_9c7348c2-3eab-4c29-8046-98713a271cff.webp?v=1773659308"},{"product_id":"delmas-blanquette-de-limoux-cuvee-tradition-brut","title":"Delmas Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut","description":"Forte de 5 siècles de tradition, la Blanquette de Limoux doit son goût typique au cépage Mauzac. Le nom \"Blanquette de Limoux\" provient de la couleur claire du dessous des feuilles de Mauzac.","brand":"Domaine Delmas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503312171179,"sku":"4356","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/delmas-blanquette-de-limoux-cuvee-tradition-brut_4356_1.webp?v=1727938009"},{"product_id":"martial-richard-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut","title":"Martial Richard Blanquette de Limoux Mèthode Traditionnelle Brut","description":"Robe jaune brillant, au nez on distingue des senteurs de pomme verte et de fruits à chair blanche. En bouche, il est fruité, rond et bien équilibré.","brand":"Martial Richard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503314235563,"sku":"4819","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/martial-richard-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut_4819_1.jpg?v=1773667534"},{"product_id":"antech-blanquette-de-limoux-mademoiselle-marguerite-brut","title":"Antech Blanquette de Limoux Mademoiselle Marguerite Brut","description":"La Blanquette de Limoux Mademoiselle Margherite est produite par le domaine Antech, qui, depuis la fin du XIXe siècle, s'enorgueillit d'une histoire fondée sur l'engagement familial et le respect de la tradition des cuvées françaises. Le savoir-faire se transmet de génération en génération, tant dans l'élaboration des vins effervescents, qui permettent au temps de développer leurs caractéristiques pétillantes, que dans la viticulture, durable et respectueuse de l'environnement. D'où le choix d'afficher fièrement la certification « Terra Vitis » sur l'étiquette de chaque bouteille, créée en 2013 et synonyme d'une parfaite harmonie entre le cépage et le terroir. Les vignobles sont situés à près de 400 mètres d'altitude et bénéficient de la fraîcheur des Pyrénées voisines, de la minéralité méditerranéenne et sont complétés par la vinosité océanique. Mademoiselle Margherite respecte parfaitement la version traditionnelle qui a fait de la Blanquette de Limoux l'une des cuvées les plus renommées de France et du monde. Blanquette, en occitan, signifie « petit blanc » et est produite à partir d'un assemblage de Mauzac, qui la représente presque entièrement, et des 10 % restants, à parts égales, de Chardonnay et de Chenin Blanc. Les raisins sont vendangés séparément, tout comme les étapes de vinification, afin de permettre aux différents terroirs d'exprimer pleinement leurs saveurs et arômes uniques. Avant la mise en bouteille, vient l'étape la plus délicate du processus : l'assemblage, où le dosage précis des éléments est essentiel pour obtenir, après des mois de refermentation en bouteille, un vin effervescent parfait.","brand":"Maison Antech","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503438295211,"sku":"12223","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/antech-blanquette-de-limoux-mademoiselle-marguerite-brut_12223_1.jpg?v=1773667841"},{"product_id":"domaine-j-laurens-blanquette-de-limoux-le-moulin-brut","title":"Domaine J. Laurens Blanquette de Limoux Le Moulin Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Blanquette de Limoux Le Moulin Brut du Domaine J. Laurens est un \u003cstrong\u003evin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e issu des cépages Mauzac et Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille cristalline, animée par une \u003cstrong\u003emousse fine et délicate\u003c\/strong\u003e. Au nez, il dévoile des arômes de pomme verte, d’abricot et de fleurs d’acacia, enrichis de subtiles notes grillées. L’attaque en bouche est soyeuse et aérienne, marquée par une fraîcheur prononcée qui mène vers une \u003cstrong\u003efinale sèche et nette\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des entrées et des plats à base de saumon.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Languedoc-Roussillon, au cœur de la région historique de Limoux. La Blanquette de Limoux reflète l’identité authentique d’un terroir profondément dédié à la production de vins effervescents. Son nom provient d’une particularité botanique du cépage Mauzac, dont les feuilles développent un léger duvet qui confère aux vignes un reflet blanc éclatant. Le Domaine J. Laurens est né de la passion d’un \u003cstrong\u003eingénieur informatique devenu vigneron\u003c\/strong\u003e, capable de mettre en valeur les cépages locaux en créant un vin au \u003cstrong\u003eprofil frais et vibrant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production suit rigoureusement la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, garantissant une grande précision technique et une élégance certaine. L’assemblage est vinifié pour obtenir une base d’une grande pureté structurelle. La lente \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sur lies façonne la douceur de la bouche et enrichit le bouquet aromatique. Le dosage Brut préserve une saveur essentielle et équilibrée, mettant en valeur la pureté du fruit et rendant la dégustation particulièrement fluide. Preuve du soin apporté à chaque étape, ce vin a obtenu la prestigieuse distinction de \u003cstrong\u003e90 points Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003eBlanquette de Limoux AOP\u003c\/strong\u003e Le Moulin est née en Languedoc-Roussillon de la passion d’un ingénieur informatique devenu vigneron. Produite par le Domaine J. Laurens selon la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, cette cuvée Brut marie les cépages Mauzac et Chardonnay pour offrir une bouche soyeuse. Le nom évocateur de l’appellation provient du fin duvet blanc qui recouvre les feuilles du cépage principal. Récompensé par \u003cstrong\u003e90 points Decanter\u003c\/strong\u003e, ce vin effervescent séduit par sa grande fraîcheur, offrant une texture aérienne et une finale nette, sublimée par des notes de pomme verte et de fleurs d’acacia.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine J. Laurens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503599677611,"sku":"20947","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-j-laurens-blanquette-de-limoux-le-moulin-brut_20947_1_65d64ee6-2541-4594-9b30-378d6473ba9b.webp?v=1773670688"},{"product_id":"sieur-darques-blanquette-de-limoux-premiere-bulle-methode-traditionelle-brut","title":"Sieur d'Arques Blanquette de Limoux Premiere Bulle Methode Traditionelle Brut","description":"Un vin mousseux brut de méthode traditionnelle française, produit par Sieur d'Arques en Languedoc-Roussillon. Bouteille de 0,75 L. Une Blanquette de Limoux qui célèbre la tradition des vins mousseux français, créée en 1531 par les moines bénédictins de l'abbaye Saint-Hilaire. Un vin frais et agréablement fruité, avec un perlage fin et persistant. Robe jaune paille, excellente acidité, idéal à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers.","brand":"Sieur d'Arques","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503628087467,"sku":"21641","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sieur-d-arques-blanquette-de-limoux-premiere-bulle-methode-traditionelle-brut_21641_1.jpg?v=1773670864"},{"product_id":"dauteville-cie-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut","title":"Dauteville \u0026 Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDauteville Blanquette de Limoux Méthode Traditionnelle Brut est un vin effervescent de la Blanquette de Limoux. Issu d’un assemblage de raisins Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc, il est élaboré selon la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. Il se présente dans le verre avec une robe jaune paille claire aux reflets argentés; le profil aromatique libère des notes de pêche et de pamplemousse rose. C’est un vin de \u003cstrong\u003estyle Brut\u003c\/strong\u003e à la bouche accueillante, avec des rappels juteux de fruits à chair blanche, idéal pour accompagner \u003cstrong\u003eles entrées et les fromages\u003c\/strong\u003e ou à servir en apéritif.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est produit en France, dans la région du Languedoc-Roussillon, précisément sur le territoire de la Haute-Vallée de l’Aude. Au sein de la zone de la Blanquette de Limoux, Dauteville cultive ses propres vignes depuis 1890. Les ceps bénéficient de conditions pédoclimatiques idéales, mises en valeur par une gestion respectant les principes stricts de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e et durable. Le résultat est un \u003cstrong\u003eprofil aromatique frais\u003c\/strong\u003e, fidèle interprète du \u003cstrong\u003eterroir de Limoux\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e afin de préserver l’intégrité des grappes. Après un pressurage doux, les raisins fermentent à température contrôlée. La prise de mousse s’effectue selon la Méthode Traditionnelle, sans aucun ajout externe de dioxyde de carbone. Ensuite, un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins neuf mois façonne la structure du vin, lui conférant une \u003cstrong\u003etexture douce\u003c\/strong\u003e et une finale d’une élégante précision qui sublime l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1890, la Maison Dauteville incarne l’authentique tradition du Languedoc-Roussillon. Les raisins Mauzac, Chardonnay et Chenin Blanc, cultivés selon une approche \u003cstrong\u003ebiologique et durable\u003c\/strong\u003e dans la Haute-Vallée de l’Aude, sont récoltés à la main puis délicatement pressés. La vinification suit la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e, avec une fermentation contrôlée et sans ajout de CO2. Grâce à un patient vieillissement d’au moins neuf mois sur lies, naît un raffiné \u003cstrong\u003evin effervescent brut\u003c\/strong\u003e qui rend pleinement hommage à la prestigieuse appellation Blanquette de Limoux AOC.\u003c\/p\u003e","brand":"Dauteville","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44504615289003,"sku":"22841","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/salasar-dauteville-cie-blanquette-de-limoux-methode-traditionnelle-brut_22841_1_7ec217b2-f3f6-415d-b751-a27e13dfdaa3.webp?v=1773671017"},{"product_id":"domaine-de-martinolles-blanquette-de-limoux-le-berceau-brut","title":"Domaine De Martinolles Blanquette de Limoux Le Berceau Brut","description":"Vin mousseux brut élaboré selon la méthode ancestrale de la Blanquette de Limoux AOC, France, 12,5 % vol., produit par le Domaine de Martinolles. 100 % Mauzac. Bouteille de 0,75 l. Un vin chargé d'histoire, créé par les moines de l'abbaye Saint-Hilaire en 1544, bien avant Dom Pérignon. Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures indigènes. Mise en bouteille à la troisième lune de mars pour obtenir une mousse naturelle. Nez intense, très fruité et floral. Beaux arômes de fruits jaunes, de fleurs capiteuses et de miel. Finale élégante et harmonieuse.","brand":"Domaine de Martinolles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44506585858219,"sku":"37271","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/domaine-de-martinolles-blanquette-de-limoux-le-berceau-brut_37271_1_62d9ef17-a37a-4ef0-86d9-5654d66c4efe.webp?v=1773689765"},{"product_id":"vergnes-blanquette-de-limoux-carte-noir-brut-magnum","title":"Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut Magnum","description":"Le vin effervescent Blanquette de Limoux, issu de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), doit son nom à la fine pellicule blanche qui recouvre les feuilles de son cépage, le Mauzac, cultivé dans la ville de Limoux, en Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Son appellation est d'origine très ancienne, puisqu'on le considère même comme le véritable précurseur du Champagne. Ses origines remontent aux moines bénédictins qui, travaillant sur les techniques de vinification en bouteille, constatèrent qu'une combinaison accidentelle avait transformé leur vin blanc tranquille en vin effervescent. Leur méthode, mise au point en 1531 à l'abbaye Saint-Hilaire, devint emblématique de la production de ce vin effervescent. Le cépage principal – au moins 90 % – est le Mauzac, qui tire son nom de son origine géographique, le village du même nom près de Toulouse. Une plus faible proportion (10 %) de Chardonnay et\/ou de Chenin est admise pour compléter l'assemblage. Issu du domaine Maison Vergnes, ce vin exprime le caractère des sols argilo-calcaires qui l'ont vu naître, dans un climat complexe influencé à la fois par la Méditerranée et l'océan. Pour une production optimale, la vinification se fait selon la méthode champenoise. La refermentation est d'abord amorcée par l'introduction de levures et de sucres sélectionnés. Les bouteilles reposent ensuite sur lies pendant 9 mois avant le dégorgement.","brand":"Maison Vergnes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507230109867,"sku":"41491","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vergnes-blanquette-de-limoux-carte-noir-brut-magnum_41491_1_e9f97730-683f-4c26-a18a-09148fa3a310.webp?v=1773696434"}],"url":"https:\/\/xtriwine.com\/fr-be\/collections\/blanquette.oembed","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}